בשר בפיתה בתנור: צעד אחר צעד תמונות מתכון

למרות מקורו הזר, לאוואש הארמני כבר מחופר היטב במטבחים רוסים. עקר בית רוסי רבים משתמשים בו כדי להכין מגוון מנות וארוחות חגיגיות. במיוחד טבחים אהב מקומיים לגלגל לאוואש עם בשר תוספות טעימות ומזין אחרים.

ככלל, את לאוואש הארמני נמכר על ידינו בחנויות. לא כל עקרות בית יודעים שזה יכול להיות במהירות וללא כישורים קולינריים מיוחדים לבשל בבית. היום אנו לחלוק איתכם מתכון פשוט לבישול פיתות, כמו גם לספר לך מה מנות מקוריות וטעימות ניתן להכין מהמוצר הזה.

לאוואש מתכון ארמני

זה לא תמיד המוצרים שנקנו בחנויות, לספק את הרצונות והצרכים שלנו. בפיתה - אינה יוצאת דופן. מבשלים במטבח הפרטי שלך, אתה לא רק להיות בטוח באותנטיות של החומרים המשמשים, אלא גם להיות מסוגל preform. הוכן עבור פיתה בעתיד קפוא בקלות במקפיא או סתם לאחסן במקרר. אם תיקח את הסכום הנכון, אתה יכול להשתמש בו כדי לבשל את הבשר בתוך פיתות, לחמניות, עוגות ומנות ראשונות קר או חם אחרים עבור לשולחן החג.

רשימת המרכיבים

• 1.5 כוסות קמח.
• קורט מלח.
• שלושה שולחן. שמן צמחי כפות.
• 250 מ"ל מים רתוחים.

תהליך ההכנה

ראשית, לקחת מיכל גדול, שבו בעזרת קמח מסך proseem. כפי שאתם יודעים, כן ייטב יוקרן, כך בשפע בסופו של דבר יתברר מאפה. הוסף קמצוץ של מלח ומערבבים אותו עם הקמח. לאחר מכן, לשפוך שמן צמחי ואז להתערב. השלב האחרון - תוספת הדרגתית של מים רתוחים חמים.

מארחת מנוסה ללוש בצק מומלץ באופן בלעדי על ידי היד. אין מכשירי מטבח. הבצק על הפיתה אינו סובל מתכת, היא זקוקה לחום של יד אדם. כן, ואתה נמצא בתהליך של הכנה יבין בדיוק כאשר הבצק מוכן נהלים קולינרית נוספים. הבצק צריך להיות עקביות בינונית. קצת חזק יותר מאשר עוגות כרגיל, אבל גם קצת יותר רך וגמיש יותר כופתאות.

הפוך כדור בצק (הכדור) ולעטוף אותו בניילון נצמד או פשוט לשים בשקית. שלח את הבצק "שארית" מעט במקרר. שלושים דקות לאחר מכן הוא מוכן לפעולה. בצק צונן התגלגל החוצה יותר בקלות ויותר גמיש.

הגוש והתוצאה יחולק לארבעה או שישה חלקים. כל אחד מהם לרדד לעלה דק. עוביו צריך להיות על שניים עד שלושה מילימטרים. הבא, תצטרך צנצנת שלוש ליטר ריק. אנחנו הופכים אותה ולתלות על התחתונה של הגיליון הבצק המגולגל. הדבר נחוץ כל כך כי העצות של היווצרות קצת שרוע תחת משקל זהה משלהם.

עד שהבצק יהיה תולה למטה, אתה יכול להתחיל בהפצת גושים אחרים. כאשר הם מוכנים, ואנחנו להמשיך הטיגון. כדי לעשות זאת, אתה חייב לקחת את המחבת בתפזורת. זה בהחלט צריך להיות נקי ויבש. האם לטגן ללא שמן. כל צד של הפיתה נצלה כדקה.

איך להבין כי הפיתות צריכות להיות מופעלות? שימו לב בועות שיופיעו במהלך הבישול. ככל שעולה השטח של המבחן, הצד הטוב יותר של הדגיגים ביסודיות. וכדי פיתות היה רך גם לאחר מכן עטוף לתוך לחמניה לאחר הבישול יש לשים על מגבת רטובה. כאשר הפיתה השנייה היא מוכנה, היא גם דחוקה מגבת. מתברר מעין מאפה שכבות: פיתות - מטלית, פיתות לחות - בד.

בשר בפיתה. מתכון עם בשר טחון וגבינה

קנויות או מוכן עם לאוואש הארמני שלו - בסיס מצוין להכנת חטיפים שונים. אחד הפופולאריים ביותר היום אנחנו מציעים לכם לעשות. לחמניות אפייה צריכות תנור או multivarka.

מרכיב

• 200 גרם בשר טחון.
• ביצת תרנגולת אחת.
• סדינים דקים של לאוואש.
• שלושה שולחן. כפות מיונז.
• זוג כפות קטשופ או רסק עגבניות ביתי.
• 100 עמ 'גבינה.
• תבלינים מועדפים עבור בשר.
• שמן צמחי לשימון או נייר אפייה מיוחד.

איך לבשל

לבשל את הבשר בפיתה בתור התחלה אתה צריך טעם התבלינים האהובים שלו. כאשר אנו לוקחים את הבסיס של בשר טחון, אז הוא חייב להוסיף ביצה אחת ומערבבים הכל ביסודיות. ואז ומתבלים במלח, לשים קמצוץ פלפל אדום, פלפל שחור ותבלינים. אתה יכול להוסיף קצת ירקות טריים קצוצים דק. שלוש גבינה על פומפייה גסה.

ממרחים לאוואש על השולחן וביסודיות לשמן אותו עם תערובת של קטשופ (Vol. הדבק) ומיונז. למעלה שופכים מחצית הגבינה, לשים את מילוי הבשר, ואז מוסיפים את הגבינה הנותרת. אגלגל את הבשר רק גליל פיתות. שים לב עודף של רוטב עלול להיות כרוך לאוואש יכולת קרישת עניים או לקרוע כאשר ממוזער. שים מילוי במתינות.

מעביר כיכר על מגש אפייה, מרופד בנייר או משומן. העצות של הגליל עדיף להתכופף, כך שהמילוי טוב יותר להחזיק מעמד בתוך. אופים את הבשר בפיתה בתנור מהר מאוד. בעריכה זה לוקח בערך עשרים דקות 220 מעלות. אם אתה רוצה את רולס היה קרום טעים, אנו ממליצים לפני השליחה בתנור לשמן אותו עם כמות קטנה של חמאה מומסת.

ביציאה אתה מקבל מאכל טעים להפליא, לבבי טעים. איך אתה קורא את הבשר בפיתה? יש שמות הרבה מנות. מישהו קורא שווארמה, מישהו מתקשר dyurum, קבב, פיתה או shaverma.

בשר בפיתה בתנור

לא כל הכבוד על פשטידות הבשר ממולאות בבשר טחון. לאוהבי חתיכות שלמות של בשר, אנו מציעים את גליל המתכון הבא. כדי להכין את זה אתה צריך:

• זוג עלי פיתות.
• 350 גרם של עיסת בשר חזיר או בשר בקר.
• 150 גרם של גבינה.
• שלושה בצלים בינוניים.
• שתי ביצים.
• לגדול. שמן.
• רסק עגבניות - שלוש כפיות.
• שמנת חמוצה - 150 גר '
• תבלינים, פלפל, מלח.

שיטת ההכנה

על מנת פיתה פאי עם בשר תקבלו בתוך השבעה ועסיסי, תמיד להוסיף בעת בישול בצל מלית. ככל בצלים מ יותר נעים קצוצים, הגט הטעים בתוך העוגה. וכדי היצירה הקולינרית שלנו הייתה טעימה, בצל לקצוץ כמו דק ככל האפשר, וכמה passeruem זה. זה לא צריך להיות מטוגן, רק מעט שקוף.

ברגע הבצל מוכן, אנו לדחות אותו לצלחת, ובאותה שמן ומטגנים את נתחי בשר. נסה לקצוץ אותם דק ככל האפשר. רכיב מילוי בשר צלוי על חמש עשר דקות. מכבים את האש. מוסיפים את רסק העגבניות, בשר ושמנת חמוצה. מערבבים היטב. עכשיו אתה מוכן לבשל את הבשר בפיתה.

הנוחות היא כי לא יהיה לך לקדם לחם promazyvat. מילוי כבר עסיסי ופיתות להספיג באופן מושלם. שים את הבשר, מוסיפים גבינה מגוררת מעט, עוטפים את הבצק ולשים אותו בתבנית אפייה נחש עגול. משמן מכות חלמון ביצה על גבי העוגה עם בשר בפיתה. המתכון דורש כי הקרום היה פריך וטעים. בפיתה נאפית במשך כ 25 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.

מגיש טארט זה מומלץ חם. אנו להסיט אותה על צלחת יפה, לציין את הלהב, חתיכות מנות וללכת על שולחן החג. כזה רול יכול גם לשמש בתור התחלה וכתוצאה מנות בשריות חמות בדרגה גבוהה.

בפיתה עם בשר, פטריות ותפוחי אדמה

יצוין כי לאוואש ארמני מציג תחום רחב לפעילות. מארחת מודרנית באה עם מגוון רחב של תוספות. אבל הפופולרי ביותר בביקוש במשק הבית הוא תמיד פיתות עם בשר. מתכון עם תמונות יגרום ארוחה במהירות, אפילו בלי חוויה קולינרית ראויה.

כמובן, פשטידות בשר כשלעצמו הן ארוחה דשנה מאוד ומזינה. אבל אם אתה רוצה לגוון את התפריט ומגיש חברה גברית צלחת "צפופה", אנו ממליצים על תפוחי אדמה טחונות טעם בשר ופטריות.

מה שדרוש:

• שתי פיתה דקיקה.
• 250 גרם של תפוח אדמה.
• בצל אחת.
• זוג שיני שום.
• 300 גרם של פטריות (שמפיניון עדיף לתת עדיפות בפשטות ובמהירות מוכנה).
• 3-4 כפות. כפית של שמן.
• חבורה של ירוק טרי.
• פלפל שחור, תבלינים ומלח לפי הטעם.

הכנה

מאז תפוחי אדמה - מוצר, אשר מנה זו יוכן על ידי ארוכה, אז איתו וצריכה להתחיל בתהליך. אנחנו מנקים את התפוחים ומרתיחים אותו במים מומלחים קל עד שהם רכים. זה צריך להיות רך כמו שאנחנו מאוחר נגרום לכך פירה.

בעוד תפוחי האדמה תהיה מבושלים, הבה בשר ופטריות. פטריות יכולות לקחת כל מותג. אנו ממליצים לבחור שמפיניון רק בגלל שהם מאוד קלים טרום עיבוד ובישול בכלל. פרוסות בשר של פלפל, מלח, להוסיף תבלינים ועשבי תיבול אהובים. שלח אל המחבת לחום. כשהבשר משחים כבר מופיע, אתה יכול להוסיף עליו חתיכות קצוצות דק של פטריות. בסוף, מוסיפים את הבצל כמה שיני שום, לחתוך אותם רצחניים מראש או סכין חיתוך.

כאשר תפוחי האדמה מבושלים, לנקז את המים, להוסיף מעט חמאה ו לטחון אותו בזהירות. פירה יכול להיעשות ביד tolkushkoy או להשתמש בכל עוזר במטבח, מסוגל להתמודד עם סוג כזה של עבודה. הפירה מוסיפים את הבצל המטוגן, בשר ופטריות. ביסודיות ללוש מלית.

בשר בפיתה בתנור, המתכון אשר אנו מציעים, יוכן ללא רוטב. ומגרש לחם דק אינו הכרחי. פירה, כמו גם מיצים, אשר בלטו כתוצאה בשר ופטריות צלייה הם תחליף מצוין ברוטב עגבניות או מיונז.

הם הפיצו את הבצק על השולחן, להוציא מלית ועיקולי רול. עכשיו היא צריכה להיחתך לחתיכות a la carte. אנו שמים אותן תבנית אפייה מוכנה מראש ולשלוח לתנור למשך רבע שעה. הטמפרטורה בתנור של 200-220 מעלות.

אם אתה רוצה לקבל חום זהוב על כל פיסת חטיפים, אתה יכול לטגן הפיתה במחבת בשמן צמחי. זכור כי בשיטה זו של בישול כמתאבן יצטרך יותר קלוריות. הוא שימש רול חם וקר. היופי של המבחן הוא שזה הופך קשה למחרת, כפי שזה קורה, למשל, עם שופעת בצק עלים או שמרים. חטיף זה יכול לקחת איתך על הטבע. ואתה יכול לחמם למחרת בתנור מיקרוגל לרצות את ארוחת ביתיים הטעימה.

בנפרד עבור רול עם תפוחי אדמה במילוי בשר ופטריות אפשר להכין רוטב פשוט אבל טעים מאוד. כל שעליך לעשות הוא לערבב את הקרם הכבד קצת רסק עגבני, להוסיף בזיליקום, פטרוזיליה או שמיר ריחני. לערבב ביסודיות כל המוצרים, להוסיף תבלינים לפי הטעם. טובלי חטיפים אדמוניים עם רוטב בשר וליהנות טעם מזרחי יפה. ניחוח בתוך אפייה הוא פשוט מדהים. האורחים והחברים שלך של משק הבית לא יישארו אדישים. כל עקרת בית תקבל מחמאות קולינרית בזכות ולא בחסד שלהם. בתיאבון!