דג לברק. מתכונים לבישול

בס ים - דג סדר דקראים. הוא חי בים התיכון ובאוקיינוס האטלנטי. פופולריות גדולה היא נהנתה איטלקית, שיודע הרבה מתכונים שלה. רבי המארחת שלנו אינו מייצגים את מה הדג הוא לברק. מתכונים באמצעות סוג זה ניתן למצוא במאמר זה.

בואו נתחיל עם הכנת המרק. כדי להפוך את זה מאכל טעים מאוד, יש צורך לקחת שני דגים בינוניים. אנו לטהר אותם מן טפלי ולהסיר את הזימים וקשקשת. ואז חתך בבסיס הראש דגים סכין חדה חותכים את פילה. יד שנייה בעדינות לדבוק הפגר. את אותו אפקט גם נעשה את החצי השני. החלק הנותר נשטף תחת מים זורמים. פילה להסיר את כל העצמות.

מכניסים את התבנית על החום ויוצקים לתוכו כ 4 ליטרים של מים. קח אחד קישואים וחותכים אותו לאורכו לארבעה חלקים. כמו כן לחתוך כרישה (2 יח '). סלרי חתוך 8 חתיכות. גזר (3shtuki) וסלרי (3 חתיכות) נחתך בחצי. שים את הירקות בסיר מים. אנחנו צריכים להפריש רק חצי גזר ושמיר מעט פטרוזיליה. כמו כן, בסיר לשים שני בצלים שלמים ופיסות דגים (שלד והראש). לאחר זמן מה, להוסיף שמיר ופטרוזיליה. כתוצאה מכך, הנוזל צריך להיות קצת וזה אמור בקושי לכסות את הירקות והדגים.

כאשר המים מגיעים לרתיחה בסיר, אתה צריך להנמיך את החום ומבשל את המרק במשך שעה. הבא, אנו מסירים אותו מהאש מסוננת דרך גזה. שים את המרק בחזרה על האש ומניחים את הדגים זה. אודות 3-4 דקות חייבות מבשלות את seabass הדגים. מתכונים נועדו 4 מנות. זמן קצר לפני סוף הבישול מכניסים את גזר קצוץ, פטרוזיליה וכרישה. מוסיפים מלח לפי הטעם לסירוגין. מרק דגים מוכן.

אבל איך להכין דגים בגריל לברק. המתכון הוא מאוד פשוט ומהיר. הכן את הדגים, לנקות אותו מבפנים וקשקשת. ואז לבצע חתכים רדודים בצידי. מחממים שמן צמחי מחבת לגלגל את הדג בקמח ומטגנים כל פגר משני הצדדים. שמנו את המוצר בתוך האריזה, כך שהוא לא להתקרר. ואז למזג את השמן הנותר מהמחבת. שים על זה חתיכת חמאה לחכות עד שהוא נמס. ואז מוציאים את התבנית מהאש ומוסיפים לה את מיץ מלימון אחד ועשבי תיבול טריים קצוצים. כל והמערבבים ומחוממים מעל מדורה. יוצקים את הרוטב ודגים מוגשים לשולחן.

אם יש לך smokehouse, ואז לנסות לבשל לברק מעושן. כדי לעשות זאת, נסורת רטובה קל ושופך אותם על החלק התחתון של המכשיר. הדג נשאב ומעט prosalivaem. פרשנו בצריף העישון. התהליך כולו נמשך 20 דקות. מתברר לברק דג טעים. מתכונים כגון תוכנית הוא אידיאלי לפיקניקים.

סוג של דג זה יכול להיות ממולא. כדי לעשות זאת, לקחת את הפגר לנקות אותה מבפנים. כמו כן, להסיר את הזימים וקשקשת. שני דגים בינוניים יצטרכו 200 גרם תרד, 100 גרם של פטריות (שמפיניון) וקומץ צנוברים. הדגים במלח התפשטות מעט על תבנית אפייה, אשר מרופדת בנייר כסף. תרד מטוגן במחבת עם תוספת של שמן זית במשך 5 דקות. ואז להניח אותו על צלחת. לאחר מכן לקצוץ את הפטריות ומטגנים אותם היטב. להוסיף אותם אל תרד עם אגוזים. Sypem לטעום מלח ופלפל כל. אנו להניח את המלית בדגים ויוצקי שמן זית על גבי זה. ואז לשלוח אותו להכין בתא פליז עבור 20 דקות. לקבלת קרום, להשתמש בפונקציית הגריל, אם זה מסופק. מגישים את המנה הזו יש בעיטור לימון, ירקות ועשבי תיבול.

תזונתי מנות דגים יכול להיעשות בפשטות ובמהירות. מוצר זה נמצא בשלבי הכנה לאורך זמן, אבל את הטעם והארומה של זה יוסיף את הלימון ועשבי תיבול. נסו דג לברק, ואתה תהיה מרוצה עם הטעם שלה.