מתכון Vergunov: לזכור ילדות

אחד הקונדיטוריה האהובה מן Vergunov בצק שאור נחשבת. לעריכתם באמצעות קמח, חמאה, ביצה, תוספות סוכר ואלכוהול - ברנדי, רום וודקה. אם כל זה לא היה בהישג יד לא, אתה יכול להוסיף חומץ. בנוסף, את הבצק ניתן לשים חלב, שמנת או שמנת חמוצה. להלן מתכון חלב Vergunov, יוגורט. למרות העובדה כי Vergunov מבצק שאור קרובות, אנו מתארים שיטה להכנת ושמרים.

Vergunov: מתכון עם חלב

עצי הסקה לבישול מתכון זה, להכין:

• 400 גרם קמח;
• שמן בישול (שומן יכול להיות מוחלף);
• 3 ביצים;
• 75 גרם של סוכר;
• 10 מ"ל ברנדי;
• חלב - 70 מ"ל;
• 100 גרם חמאה;
• 70 גרם של שקדים.

תהליך הבישול מתחיל עם ניפוי קמח. אחרי זה, אתה צריך לשפשף את הביצים עם הסוכר, יוצקים את קוניאק כאן, מומסת חמאה וחלב. שקדים לטחון ולהוסיף לתערובת הביצים. כדי המסה וכתוצאה בהדרגה מוסיפים קמח להכין בצק. זה לא צריך להיצמד ידיים.

גליל בצק בשכבה דקה וחותכים למלבנים עם הצדדים של 2 ס"מ ו 10 ס"מ. בתוך כל לעשות חתך, מקפלים לשניים, ועל דרך הפתח לשחרר קצה אחד. כל זה נעשה עם כל הפסים. חום טוב את השמן, להנמיך אותו יצר Vergunov. בתוך דקות תוכלו ליהנות קרום זהוב וטעים עם זרדים. אם השמן לא התחמם מספיק, מתברר Vergunov מדי שמנוני. שים את המוצרים המוגמרים על מפית. כאשר השומן הוא בריחת מעט, ומפזרים אבקת סוכר להסקה ומניחים על צלחת יפה.

רך Hrustik

מאוד טעים ועדין Vergunov שהושג בקפיצות. מתכון לתאר צעדים כנים. יהיה עליך:

• 250 גר 'קמח;
• 80 גרם חמאה;
• 20 גרם שמרים;
• שמן צמחי;
• כוס יוגורט חצי;
• מלח קמצוץ קטן;
• אמנות כמה. כפיות של סוכר;
• 2 חלמונים.

על פי הרשימה, לחפש את המוצרים הנדרשים ולהתחיל לבשל. התחל עם קפיר חימום, אשר יש צורך לפרק את השמרים, כאן גם להוסיף מעט סוכר ולהמתין עד מתחילה לבעבע. מנפים את הקמח ואת הצורך לעשות חור באמצע. זה יוצקים את היוגורט, מערבבים היטב ומניחים בצד למשך זמן מה במקום חמים. כאשר הבצק מתאים, להוסיף את כל שאר החומרים למעט השמן הצמחי (יש צורך לבישול), ולשים את הבצק. להשאיר למשך חצי שעה, ואז לרדד ולעצב Vergunov (איך לעשות את זה מתואר במתכון הקודם). כעת נותר עבור קטנה: ומטגנים להסקה בשמן צמחי ומגישים.

השימוש בטכנולוגיה מודרנית

ברצוני להציע מתכון Vergunov ערוך multivarka. זה ידרוש:

• קמח חיטה - 250 גרם;
• מלח קמצוץ קטן;
• 3 חלמון ביצה;
• אבקת אפייה - 0.5 כפית ;.
• ביצה;
• סוכר - 40 גרם;
• חמאה - 70 גרם;
• שמן צמחי;
• שמנת חמוצה - חצי כוס;
• 1 כף. כפית של וודקה;
• חומץ 9% - כפות 1. בכפית.

הכן את המוצרים הנ"ל ו multivarku. עכשיו אתה יכול להתחיל לבשל. מנפי קמח שקופיות, לעשות הפסקה עליונה, אשר יוצקת פנימה את חלמוני ביצה. רק אז ניתן להוסיף את החמאה המומסת, מלח, סוכר, שמנת חמוצה, חומץ, אבקת האפייה וודקה. לשים את הבצק ולהשאיר אותו למשך חצי שעה מתחת למגבת.

טופס Vergunov (אתה כבר יודע). הפעל multivarku, לבחור את התכנית "Multipovar", להגדיר את הטמפרטורה הרצויה (160 מעלות מספיקות). יוצקים לתוך קערה של שמן טיגון עמוק, כאשר הוא גם התחמם, מנות דג רקק Vergunov.

לפני ההגשה, מפזרים אבקת סוכר, כך שזה ייראה יותר מעורר תיאבון.

מתכון Vergunov על ביוגורט

Brushwood מאוד יוצא דופן שהושגו עם תוספת של גבינה. קח 250 גרם גבינה רכה ומועכים היטב עם מזלג. ביצה קילו בנפרד עם כף אחת של סוכר, ומערבבים עם הכין מוצר חלב מותסס ולשפשף היטב. גבינת קוטג ' , להוסיף ¼ כפית מלח, כמו סודה הרבה, הרווה חצי כף חומץ. יוצקים 150 גרם קמח מנופה וללוש את הבצק. המשך תהליך הבישול הוא זהה המתכונים הנ"ל.

נסו, ניסוי, להוסיף תבלינים שונים לפי הטעם. הדרך היחידה שאתה תוכל לקבוע לעצמם את המתכון הטוב ביותר Vergunov.