Leaver - כלומר, מה הוא השימוש בו, כיצד לבשל אותו?

לפני הרבה הרבה זמן זה לא נראה מילה מוזרה ולא מוכרת "לְתַלֵשׁ". מהו "נקניק כבד" כולם יודעים. אבל אני תוהה מאיפה השם הזה? מילה זו באה לתוך הדיבור שלנו עם לטינית (מהכבד) ו פשוטו כמשמעו "כבד". מעניין, ברפואה להתייחס מחלות ומצבים של הגוף הוא לעתים קרובות לא השתמשתי בו, אם כי רוב במונחים להתרחש רק מדברי הלטינית העתיקים. אבל במקרה של רופאים כבדים ברחבי העולם משתמש Hepar t היווני ונגזר ממנו (לדוגמא, "צהבת", "הפרין"). האוזן שלנו רגילה "לקטוף" את המיושם בדרך כלל רוב בבישול.

Leaver - מה זה ומה הוא אוכל?

הגדרת שפים מקצועית של "תוצרי לוואי" משמשים לעתים קרובות יותר. מארחת פשוט האימרה: "לְתַלֵשׁ." לשניהם יש לזכור לא רק את הכבד, אלא גם איברים פנימיים אחרים של בעלי חיים: כליות, לב, ריאות.

מתכונים אהובים

ברוסיה מימים ימימה מבושל נקניק, headcheese, saltisons. מעי או קיבה מטוהר מחושל ממולא בשר וקרבי, ולאחר מכן מבושל, מטוגן, עשן סיגריה, אפוי בתנור. היום, בימי קדם אלה המאכלים האהובים מיוצר בקנה מידה תעשייתי.

נקניק

נקניק כבד מבושל נקרא באופן מסורתי "של הכבד." למרות שלעתים קרובות הוא מורכב, ומוצרים אחרים. מתכונים של מאכלים יש כל כך הרבה. הנה אחד:

• מוצרים כבדים בשר אחר - 500 גרם;
• שומן חזיר טרי - 300 גרם;.
• סולת - 3 \ 4 כוס;
• ביצה - 1 PC;.
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

כבד ובייקון חתוך לקוביות, ללוש היטב, להוסיף סולת ביצה, מלח, פלפל. אנחנו נותנים לעמוד על 20 דקות סולת "פרחה". עם נקניקיות בישול להרכיב סרט. אתה יכול גם להשתמש בשקיות פלסטיק, רק את הצורה של המוצר המוגמר היא לא הנקניק. נקניקיות ליבר מרתיחים במים רותחים במשך כשעה. דיי מגניב, ורק אז להסיר את הסרט.

מלית כבד

ומי לא שמע על שמות כגון "פשטידות עם כבד", "פנקייק עם כבד?" חלקי פנים - מילוי נהדר עבור עוגות כופתות מאוד שונות. על מנת לשמור או לשם שינוי אליהם ניתן להוסיף פירה או אורז מבושל, בצל מטוגן או פטריות. להכנת בשר נקניק כבד, להרתיח לוואי (בהכרח בנפרד), בשר טחון. נוח לאחסן ריק במקרר בצנצנות זכוכית, מפרץ נמס עליון שומן.

במיוחד מנות פופולריות כזו היא בשל העובדה כי הוא לא כל כך יקר מדי leaver. מתכון בנוסח הימאים פסטה, פשטידות, כופתאות יהיה הרבה תקציב, אם בשר זה מוחלף תוצרי לוואי. והטעם זה לא יסבול.

יתרונות בריאותיים

אם כבר מדברים על מאכלים מתוצרי לוואי, אי אפשר שלא להזכיר את העובדה, אשר מביא בריאות מועילה leaver. מהו המוגלובין נמוך, ידוע רבים מתושבי הערים מודרניות. אבל אם אתה באופן קבוע לאכול עשיר בברזל ו מיקרו כבד בקר או חזיר, הבעיה יכולה להיפתר בכלל בלי תרופות!

מוצרים אלה יש השפעה חיובית על איברי hematopoietic, מערכת הדם, הלב.

מוצר שימושי זה יכול להיות מנוהל בתזונה של ילדים. במיוחד ילדים הם כל כך להוטים לגלות את העולם. והם בטוחים להיות עניין לא רק את הטעם של המוצר, אלא גם את המילה "לְתַלֵשׁ", מה שהוא מייצג. ובכן, כי לענות בהלם סקרן, אתה כבר יודע.