משתין פטל כתום. הכנת מתכון ושימוש פירות יער בבישול הביתי.

נדיר cloudberries הבר הפך יותר ויותר להופיע על מדפי חנויות. אתה יכול למצוא אותו טרי. מאוד טעים, שימושי וטעם ייחודי, והוא עשיר בחומרים מזינים רבים.

תכונות שימושיות ושימוש פירות יער

בקיץ אפשר לקנות פירות במחיר הנמוך ביותר ולשמור אותו לחורף עבור טיפולי ופשוט משקה טעים מאוד, עבור פשטידות ורטבים לתבשילים שונים.

ומתוכו תוכל לרכוש ריבות ריבות, nasushit, הקפאה, לטחון עם סוכר ואפילו לתסוס. אבל חשוב מכל, כמובן, cloudberries משתין. השימוש במוצר, שנקטפו בצורה כזאת לא מוטל בספק, משום טעם וחומרים מזינים נשמרים במידה המירבית.

אבל cloudberries - משתן טוב מאוד, מעודד הזעה לבין סוכן אנטי דלקתי. עמי בצפון עם תה משקה קר עם cloudberries Mochenov. במקרה זה, זה לא פחות יעיל מאשר פטל או צבע סיד.

להשתין - שיטה מסורתית של שימור פירות טריים

ישנן מספר דרכים כיצד לבשל פטל כתום ספוג. כולם באותה מידה פשוטה וקלה ליישום. הדבר החשוב ביותר במתן שתן - המים, אשר שפך פירות יער. זה הכרחי, כי היא הייתה רכה מאוד נקיה. מבושל - לא אידיאלי. עדיף למצוא בבקבוקים טובים. המתאים ביותר - האביב רטוב. לפני השריית הפרי חייב להיות מוסר מהמלטה ולשטוף עם קר מים רתוחים.

משתין פטל כתום. מתכון 1. שני קילוגרמים של פירות לוקח שלושה ליטרים של מים, מאתיים גרם של דבש 30 גרם של מלח.

הכן מילוי - מעט מחומם מים המומסים בהם במלח דבש. בריס לשלב ב דלי אמייל, חימר או גיגית עץ ושופכי הפתרון המוכן. מכסה את העול - מועדון עץ או צלחת שטוחה (לא מתכת). פין אבן מעגל עול עזב מתחת למים וכל האוכמניות היו טבלו הפתרון.

משתין פטל כתום. מתכון 2. ליטר אחד של מים - מאתיים גרם של סוכר. בריס לשים באמבט ושופך את הפתרון. לחץ כלפי מטה דיכוי.

משתין פטל כתום. מתכון 3. 5 ליטרים של מים אתה צריך לקחת 400 גרם סוכר, 30 גרם מלח קינמון, ציפורן, הל וכוכב אניס. מרתיחים, מגניב ויוצקים פירות יער קר. לחץ כלפי מטה דיכוי.

משתין פטל כתום. קיבולת מתכון 4. משתין לשפוך אלכוהול או רום. האלכוהול מוסר ובמקומו למלא את התותים נקיים. יוצקים מים או פטל כתום מיץ, עול סיכה ולשים במקום קריר ואפל.

פטל כתום Mochenov משמר שימושי ולטעום עד שנתיים. בתנאי מאוחסן במקום חשוך בטמפרטורה לא גבוהה יותר מאשר + 10 מעלות. חרס עם שתן, על מנת להגן מפני אבק וחרקים, צריך להיות מכוסה במטלית. זה הכרחי, כי את התותים היו כל הזמן שקוע במים ולא להתייבש.

רוטב לבשר

החורף CloudBerry כבוש עם סוכר, יכול להיות בסיס רוטב טעים לבשר מבושל - חזיר, בשר בקר ובשר ציד.

כוס פירות יער חצי מלא וחצי כוסות מים והביאו לרתיחה. האש מצטמצמת למינימום. כדי לטעום ולהוסיף מלח, פלפל ועשבי תיבול מיובשים. הרוטב צריך להתמוגג על אש נמוכה במשך 20 דקות. עשר דקות לפני סוף את הצורך לשפוך שתי כפות יין אדום. רוטב להתקרר בטמפרטורת החדר שפשף דרך מסננת. שוב לרתיחה.

ברווז או ארנב, מבושל עם cloudberries

ריח מסוים של בשר ברווז ארנבת מאוד שנמתחה בעדינות הטעם והארומה cloudberries Mochenov. אין זה מקרה כי צפוני רוצה לשלב את התותים עם בשר צבי dryish. מבחינתם, cloudberries - מין המקביל של לימון. הפגר שפשף עם מלח ופלפל, החלל הפנימי ממולא הפטל כתום Mochenov. כל עטוף בנייר מצופה טפלון, ולאחר מכן לסכל להציב במשך שעה בתנור חם.

קריש עם ג'לי מעודן

עם Mochenov ג'לי פטל כתום יכול לעשות את זה גם כדי למלא בשר רזה, לשון בקר ועוף.

קריש עוף פטם בשר לבן עם פטל כתום נעשה כדלקמן. מרתיחים ליטר אחד של מרק מן חזה עוף מן המיחם. במהלך הבישול למלא פלפל ומלח. מוציאים את הבשר ולשים לתוך cloudberries מרק ומבשלים כמה דקות, בריחת ולנגב. במרק המתוח לשים 10 גרם ג'לטין ולהשאיר לתפוח. בשר עוף חתוך לפרוסות ומסדרים על והמעצב. פטרוזיליה ירוקה ושמיר לשבור את ידיו לחתיכות קטנות ולשים על הבשר. לרתיחת ג'לטין מרק במינוני שניים או שלושה לשפוך לתוך הטופס.

Kissel

פטל כתום זכוכית Mochenov למלא שתי כוסות של מים קרים, מביאים לרתיחה ומבשלים חמש דקות. לא המאפשר לקרר, לשפשף דרך מסננת. כף של עמילן תפוחי אדמה או תירס לדלל בחצי כוס מים קרים. מבלי להפסיק לבחוש, לשפוך לתוך cloudberries מחית חמים. וזה על אש נמוכה, תוך בחישה כל הזמן היטב, להביא לרתיחה. מוסיפים סוכר לפי הטעם לסירוגין. לא כדי ליצור סרט, פודינג מקורר, מכוסה במכסה.

מוקרם קינוח צהוב-כתום

כוס אחת של פטל כתום, Mochenov עם סוכר, לבשל חצי כוס מים לשפשף דרך מסננת. שני חלמונים לטחון עם מאה גרם של סוכר, לשפוך כוס גרגרי מים מחית. מערבבים על אש נמוכה, ומביאים לרתיחה. ברגע להתחיל מבעבעת, קינוח קטן, ומסירים מהאש. מגניב, לקשט עם פירות יער טריים, ומפזרים אבקת סוכר, קוקוס ושוקולד מגורר.