מתכון רוטב חמוץ-מתוק, כמו "מקדונלד'ס": אפשרויות מעניינות ושיטות כנות

צבא תומכי המזון המהיר המפורסם בימים אלה ממשיכים לגדול. רבים מהם אפילו לנסות לבשל את המאכלים האהובים שלהם בבית. זה ידוע כי רבים מהם מקבלים הטעם הייחודי שלהם נובע רטבים המקוריים. כדי להשיג את התוצאה הרצויה, אתה צריך בבית כדי ללמוד איך לבשל תערובת ארומטיים ייחודיים אלה. כפי שמראה בפועל, זה לא מן הנמנע. על מנת לחזור על מתכון רוטב חמוץ מתוק, כמו "מקדונלד'ס", אתה רק צריך לבחור אחת מהאפשרויות להכנה ולנסות צעד אחר צעד כדי לבצע את כל הפעולות הדרושות.

דרך מקורית

בישול רטבים קלים. בדרך כלל, זה צריך רק להרים את המרכיבים הדרושים, ולאחר מכן להתייחס אליהם בהתאם. מתכון רוטב חמוץ-מתוק, כמו "מקדונלד'ס", על פי אופציה פופולרית אחד הוא לקבל את המרכיבים העיקריים הבאים:

2 כפות סירופ תירס כמו הרבה מים 4 כפיות של חומץ לבן, עירית, אפרסק רבע ספל ריבה משמש, וכן עמילן כפיות וחצי, חצי כפית של רוטב חרדל סויה, כמו גם 2 גרם של מלח.

הרכב הוא די מורכב. אבל את המתכון לרוטב חמוץ מתוק, כמו "מקדונלד'ס", קל לחזור, כמו כל המרכיבים ניתן למצוא בלי הרבה בעיות בחנות או להפוך את עצמו.

הטכנולוגיה של תהליך זה היא פשוטה:

1. ראשית, כל החומרים מלבד מים צריכים להיות טעונים בקערת מערבל ומערבלים אותם עד שהתערובת הופכת הומוגנית באופן משמעותי.
2. לאחר מכן, את התערובת המבושלת תימזג בסיר מחומם עבור 7 דקות בחום בינוני עם ערבוב מתמיד. לאחר הקירור, הרוטב מוכן לחלוטין לשימוש.

זה מתכון רוטב חמוץ מתוק, כמו "מקדונלד'ס", אתה יכול לאמץ ולהשתמש כמעט לכל מנות. מוצר זה הוא כל כך ייחודי, כי זה לא רק בשר ועופות, ואפילו שבבי פשוט לרכוש טעם יוצא דופן.

בנוסף פרי

מרכיב מרכזי של הרוטב הוא ריבה משמש פופולרית. זה מאפשר לך לבצע טעם חריף למדי המכרז עוד מוצר ורך. אבל המרכיב הזה הוא די ספציפי, והוא לא תמיד בהישג יד. כדי לא לבזבז זמן בחיפושים אחריו בחנויות, עדיף לבשל את המוצר מראש ולאחסן עד מוכן להשתמש בו. כדי לעבוד נדרש:

750 גרם משמשים בשלים 375 גרם סוכר, אחד וחצי כפות ג'לטין יבש 3 כפות מישמש ליקר, אשר לא מן הנמנע להחליף וודקה, לוקח לה בסך של 1/3 מנפח הנדרש.

ריבת משמש תוצרת היא פשוטה מאוד:

1. ביכורים יש לשטוף, ואז לחתוך לשניים, להסיר מהם את כל העצמות.
2. מוסיפים את הסוכר עד ג'לטין ולהשאיר את התערובת במקרר, מכוסה כל הלילה.
3. בבוקרו של פאן עם המוצר שאתה צריך לשים על הכיריים בשמן ומחממים על אש בינונית המונית, לא שוכח ומערבבים כל הזמן כדי למנוע שריפת.
4. לאחר 3 דקות, מוסיפים את ליקר לחמם את הרכב במשך זמן מה לאחר הרתיחה.

אפשר לשפוך עוד תערובת חמה על בנקים בחוזקה כתרים, המיוחסת במקום קריר.

תנאים מוקדמים

לטעם המוצר הקרוב ככל האפשר אל ההתגלמות המקורית, הרכב יש להקפיד ושיעור המרכיבים. אז, חרדל, חומץ ועמילנים למצוא כמעט בכל מתכון. עדיף, כמובן, לקבל את המוצרים האלה בצורה המוגמרת. אבל חלק מהם יכול לבשל את עצמך במידת הצורך. כדי לעשות זאת, צריך לעשות הוא:

קמח חרדל, מים (מים רותחים), חומץ ומעט מלח, סוכר ושמן צמחי.

הכנת המוצר מתרחשת בכמה שלבים:

1. במיכל נקי, יבש יש צורך למלא וכף אבקת חרדל.
2. הוסף אותו באותה כמות של מים רותחים לטחון עד עבה וחלק.
3. יוצקים את אותה כמות של מים חמים וממשיכים לערבב. הקדמה בשלבים של נוזל כדי להשיג הומוגניות מקסימלית העדר מוחלט של גושים.
4. לאחר מכן, יש צורך לאפשר לתערובת לעמוד במשך 15 דקות, אז בתקופה זו הצליחו לאדות את שמנים אתריים.
5. ואז אתה צריך להוסיף רכיבים אחרים, תוך התמקדות הטעם שלכם.

חרדל המוכן מראש יכול להיות זמן רב במקרר והשתמש בזמן הנכון למטרה שלה נועדה.

כריכי רכב פופולריים

בורגר - סוג מיוחד של כריך. הוא נוצר במאה עשרים בארצות הברית, ולאחר מכן בעזרת ידועי החברה בורגר קינג הפך המוצר הפופולרי ביותר בעולם של מזון מהיר. המבנה של ההמבורגר בהכרח כולל את הרוטב המקורי, המשמש כקישור בין הרכיבים האחרים. הסוד של בייצורו ידוע רק למומחים של החברה. במשך תקופה ארוכה, טבחים רבים מנסים לעשות רוטב בזכות ההמבורגרים, כמו "מקדונלדס". לדוגמא, תוספת ריחנית כדי "ביג מק" הייתה בגדר תעלומה. עכשיו כל שף יכול לבשל אותו באמצעות פשוט של מרכיבים:

• מיונז;
• חרדל;
• סוכר;
• כורכום;
• בצל.

התוצאה היא מסה רכה של צבע צהבהב, אשר ההופך המבורגר רגיל לחגיגה אמיתית של טעם. כתוצאה התגלמות פשוטה אפשר להשתמש בתערובת של רק שלושה מרכיבים: מיונז, קטשופ ובצל. אבל עדיף לתת עדיפות המקורית.