כיצד חמוץ סלמון בבית: שלוש אפשרויות טעימות

בלי מלח דג אדום קשה לדמיין ארוחה חגיגית. זה טוב בתור מתנע, וכמרכיב כריכים או סלטים. זה רק את הסכום של מלח וחומרים משמרים בחנות סלמון או סלמון מעלה ספקות לגבי התועלת של מזון כזה לבריאות. לצאת מהמצב הזה הוא פשוט - אתה צריך להבין איך חמוץ סלמון בבית ולבשל אותו בעצמך. לא עקרות בית רבים יודעים איך לעשות את זה. בינתיים מתכונים הוא פקיעה.

כיצד חמוצים פילה סלמון?

אם יש לכם פיסת פילה, להשתמש במתכון זה. 0.5 ק"ג של דגים לקחת 1 כפית מלח ללא שקופיות ומעט סוכר. זה יכול להיות חתוך למנות של פיסה פעם, ואתה יכול להכין אותו בשלמותו. לנקות את הדגים מן עורות ומניחים בקערה עמוקה, מוסיפים סוכר ומלח. סלמון לקבל מלוחים, ולכן מתאים גם עבור דיאטה ובטוחה לחלוטין לבריאות. ביסודיות לשפשף את הדג במלח וסוכר, מכסים אותו עם צלחת ולאחסן אותו במקרר. היצירות הבודדות הן prosalivatsya שמונה שעות, ואת הפילה השלמה - יום. דג אדום יכול להביא לשולחן, לבשל פנקייק שלה, סושי, סלט או מתאבנים אחרים. על כריך עם לחם מחיטה מלאה , זה ישמש גם מארוחת בוקר או חטיף בריא.

כיצד חמוץ סלמון בבית: בטן הכנה

אם החג לא מתוכנן ודגי מעדנייה עדיין רוצה לנסות לבשל את בטן הסלמון. מוצר כזה הוא הרבה יותר זול סטייקים או פילה, ואת הטעם הוא כמעט לא שונה מהם. חשיבה על איך חמוץ סלמון בבית? ראשית, יש צורך להתכונן תערובת של סוכר וחלק שני החלקים של מלח פלפל לבן קרקע. קח חתיכת סרט אכיל, שכב על זה קצוץ דק שמיר טרי, תערובת מלח ומפזרים דגים, להוסיף מעט מיץ לימון ולהשאיר, עטוף בסרט במשך כמה שעות בטמפרטורת החדר. לאחר מכן, יש להשרות את הדגים כמה כפיות ברנדי יום ולאחסן אותו במקרר. סלמון מוכן לשמן קלות עם שמן צמחי ומיץ לימון ולאחסן במיכל אטום. מגישים טעימים במיוחד בדמות כריכים קטנים עם מלפפון.

כיצד חמוץ סלמון בבית: למצוא דרך

מתכון זה מתאים כמעט לכל דג אדום. מסתבר טעם מאוד ריחני ועדין. אתה לא יודע איך חמוץ סלמון בבית? כן לכל קילו של דגים באותו מלחים כמה כפות סוכר, פלפל, רוזמרין, שמיר, שמן זית. סוכר לפי הטעם, אפשר להוסיף עוד, אבל להפחית את כמות המלח ותבלינים אחרים כדי לבחור. שטפו וייבשו עם חתיכת דג בד. מכסה את הצלחת עם נייר כסף עבור הבאה. מערבבים בצלחת מלח, סוכר ותבלינים, קצת וכתוצאה התערובת שופכים על נייר ומניחים אותו על הדג. מעל לפזר את התערובת שנותרה ולסגור את היריעה. קח במקרר. זה ייקח יום או יומיים, תלוי בגודל של היצירה, את העובדה כי דגים הם לחלוטין prosolilas. לאחר פרק זמן זה סלמון לשטוף היטב ומייבשים, אז לצחצח עם שמן זית ומפזרים שמיר. שמור את הדגים צריכים להיות במקרר, עטוף בנייר כסף או בניילון נצמד.