מתכון פיתה

לאוואש היא מצות דק. היא החליטה להתקשר המנה הזו ארמנית, אבל זה די פופולרי לא רק ארמניה. מנה זו נחשבת הכרחית בהכנת מעדנים רבים, ושימוש בו יכולה לגוון את התפריט היומיומי בהצלחה. ראשית, קצת היסטוריה.

קלאסי מתכון לאוואש - בתנור חימר מיוחד, שנקרא "tandyr". התנור חפר באדמה ונראה כמו סיר ענק עשוי חימר. בתוך התנור להצית את האש, אחרי העץ שרוף והוציא מן הקירות של פיח tandoor, ישר לעברם naleplyaetsya לחם. ברגע לכסניות והכינה באמצעות וו מיוחד הוסר מן הכבשן.

בבית, אתה יכול להכין משהו כזה, פשוט אופים בתנור או במחבת. הדבר החשוב ביותר כדי לבחור את המתכון הנכון עבור פיתה.

לאוואש הארמני מתאפיין בכך שהוא כמעט לא היה פירור. קמח להכנתו לוקח רק 1 או 2 כיתות. כמות מסוימת של מערבבים אותו בתוך מים מומלחים קלות, הוא שפך לתוך וכתוצאה החמץ הבצק, אשר בצק משוטט כשעתיים. לאחר מכן, המוצר המתקבל חייב להיות מחולק קטן זהה לגבי גודל, גליל ואופים.

מאמר זה יתאר רק כמה מתכונים מתוך מגוון של אפשרויות לעריכת לחם ארמני. המתכון הראשון מכיל סרום לאוואש. אז, אתה צריך לקחת שתי כוסות קמח, 250 גרם, גבינה או חלב - ו 250 גרם של שמן צמחי בסך של כף אחת של מלח. קמח ניפוי טוב ביותר לפני השימוש, ואז לשפוך לתוכו סרום מעט מחומם, להוסיף שמן ומלח. בצק לאחר הערבוב חייב להיות מאוד אלסטי ורך. אחרי שהוא אמור לתת דוכן קטן. ואז התגלגל עוגות ללא תוספת של שמן על המחבת. נכון של לחם יכול להיקבע על ידי הופעת כתמים חומים. יש להימנע מוצרי peresushki. טבליית אידיאלי צריך להיות רך במידה שהוא יכול ואז עוטף את המלית. מישהו צריך להציל את הרכות הזאת יכולה לשים אפיית החבילה, מישהו מזה מים מן הממטרה. זה היה דרך לתאר איך לעשות פיתות במחבת.

יש גם שיטה להכנת המנות בתנור. אתה תצטרך בערך 3 כוסות קמח, מים חמים בסך של רבע כוס, שתי כפיות של שמרים, שלוש כפות של שמן צמחי, סוכר ומלח לפי הטעם. גם מים חמים כדי להמיס את המלח והסוכר. אחרי זה, את הקמח יש צורך לבצע זחה קטנה לשפוך את המים עם השמרים והחמאה. הבצק חייב להיות יסודי מאוד מעורב ואת 10 הדקות הבאות צופות ולישה. כדי לקבל פיתות טעימות לפני אפיית הבצק אתה צריך להחזיק לעטוף מזון וחצי שעות. גודל אפוי לאוואש על המתכון הזה יכול להיות בגודל של תנור אפייה. על מנת להפוך אפייה אחידה, לא אמור להיות שום שלפוחיות, למטרה זו מומלצת לנקב פיתות עם מזלג בכמה מקומות. בנושא איך לעשות פיתה בצורה נכונה, הדבר החשוב ביותר הוא לא להגזים בזה בתנור חם, אחרת יתייבש כדי כך שאפילו ריסוס ללא עזרה.

ההתגלמות תארה אפיית לחם ארמני - לא כל. מתכוני פיתות הם מגוונים. המנה הזו הופכת יותר ויותר פופולרית במדינות רבות באירופה. זה יכול לעטוף מתאבנים שונים: ירקות, פשטידות, דגים. נחמד זה ייראה בצורה לחמניות מקוריות קצוצות. ניתן גם לבשל משהו כמו עוגת שכבות עם פטריות, בשר או ירקות גם. בהמשך, פיתות ארמניות יכולות לשמש להכנת קינוחים, אם dump הגבינה או השוקולד שלה.

ניסוי, ליצור מתכון פיתה! בתיאבון!