מתכון אטריות בצלחת Lagman, עבור לגמאן.

פופולרי Lagman צלחת אסיה המרכזית ב קירגיזסטן, קזחסטן, וסין, במיוחד במחוזות Qinghai ו גאנסו, כמו גם האוזבקים. לא פחות גרסה יפנית פופולרית של המאכל הזה, זה נקרא "ראמן". ברוסיה מתכון Lagman כן שסופק במקור במסעדות המזרחיות, ועכשיו ההרוסים מכינים אותו בבית.

Lagman בדרך כלל מכינה בשר, בעיקר בשימוש כבש, ירקות ואטריות ארוכות מיוחדות. ראוי לציין כי אטריות לגמאן לפארקים בצורה מיוחדת, כך פיסת הבצק כדי לקבל חוט ארוך. אם יש מניה, אז Lagman מנה הוא המרק, אם הוכן על ידי אמצעי אחר, אז מנה סיימה - אטריות עם מלית ורוטב מורכבים. ככלל, Lagman, המתכון כולל את הירקות הבאים: פלפלים מתוקים, שעועית, בצל, חצילים, גזר, צנון. התערובת שמשה פלפל מרייר, אדום תיבול ושום, אשר שפכו שמן רותח חמניות. ככלל, Lagman, המתכון כולל תבלינים ועשבי תיבול, ולאכול אותו עם מקלות אכילה. הוא מורכב משני חלקים נפרדים של כינה: אטריות תבשיל בשר עם ירקות. ל- DISH יש טעם ייחודי משלו עבור אטריות לגמאן הכינו את עצמכם: בצק לשה חותכים לחתיכות, אשר התגלגל לתוך מקלות. מקלות נמתחו שוב ושוב, והוסיף בו זמנית לחצי.

עבור לגמאן, מבושל באוזבקית אנחנו צריכים את המוצרים הבאים: קמח, ביצה, מלח, מים, בשר, בצל, שמן צמחי, גזר, עגבניות, תפוחי אדמה, שום, פלפל מתוק, כוסברה, תיבול.

נודלס עבור המנות שלנו תוכלו לבשל בעצמכם, אבל אתה יכול להשתמש ספגטי. עבור אטריות צריך ללוש את הבצק מקמח, מלח, ביצים ומים. אז תנו לנו לתת לו צורה כדורית, מכוסה בבד, ולתת לו לעמוד במשך כ 15 דקות יש צורך עוד דקה גליל גליל בצק אנד רול. Cut לגלגול רוחבי, ובכך להשיג את האטריות. פסטה סיימה צריכה להרתיח בתוך מים מלוחים מעט. מרק הוא שפך את ולאיטריות נזרקו בחזרה במסננת.

אנו להמשיך בהכנת בשר עם ירקות. תפוחי אדמה, גזר ובשר חייבות להיות חתוכות לקוביות קטנות, פלפל, לחתוך לטבעות וקוצצים את השום דק. שהבשר מטוגן בשמן צמחי מלכתחילה. ברגע זה נוצר קרום, יש צורך להוסיף את העגבניות והבצל, מכסים במכסה ומבשלים במשך כמה דקות, ואז מוסיפים לסיר את הירקות הנותרים, מלח ולהוסיף תבלינים לפי הטעם, המרק volem מתוך אטריות, לערבב הכל, מכסים במכסה ומניחים בצד תבשיל עד שהם רכים על אש בינונית.

המנה סיימה תוגש מגשים עמוקים. נודלס הוא מושכב בתחתית הקערה, ועל גבי אתה צריך לחלק את הבשר באופן שווה את הירקות, מפזר את התבשיל המוגמר עם ירקות ושום קצוץ. רצוי לאכול את המאכל הזה יחד עם לחם אוזבקי ותה ירוק.

כן אחר Lagman, המתכון שלו הוא קצת שונה מזו הקודמת.

נודלס מוכנים באותו אופן כפי שתואר לעיל. בהמשך לבשל אותו, אנחנו נזרקים חזרה במסננת ולשטוף במים קרים.

ירקות חתוכים לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן עד שהם רכים. בשלב זה, לחתוך בשר לפלחים קטנים, לערבב אותו עם הירקות ומטגנים שוב. שום חייבים להיות קצוץ דק, עגבניות פרוסות, volem להם בשר מרק, מלח, פלפל, ומוסיפות את התערובת וכתוצאה למזונות מטוגנים ומבשלות על אש נמוכה עד שהם רכים.

נודלס יש צורך לשים בקערה עמוקה, יוצקים את הרוטב באופן שווה לכסות ירקות מאודים עם בשר ומפזרים עשבי תיבול. בְּתֵאָבוֹן.

אפשרויות רבות לבישול לגמאן, ואנחנו דנו בדיוק אלו אפשרויות שאינן קשים להכין את עצמם להגיע תבשיל טעים מאוד ומספק.