מרתיחים ריבת תות סמיך

הכי טעים ריבת תות מילדות. מישהו לבשל אמו. ומישהו עשה טיול מיוחד לכפר אל הסבתא להגיע לאירוע המרגש - האוסף של פרותי יער ריחניים, אשר לאחר מכן הכין ריבת תות סמיכה. אגב, רק לשכוח את "העור" ... מה יכול להיות טעים יותר?

ריבת הקוק היא פקיעה. וריאציות בהכנת המסה. בחר את המתכון שאתם צריכים מבוססים לא רק על העדפות הטעם שלהם, אלא גם את קיבולת האחסון, איכות הפרי. אנו רואים שלושה סוגים של פירות יער לבישול. הראשון נקרא "תוספת ברמה". זה כולל קטף פירות יער גדול סלקטיבית. קנה אלה קשים מאוד. אז אתה יכול למצוא אותם כל עוד הם גדלו בגינה שלך. מהם לקבל הריחניים ביותר, "האליטה", ריבת התות סמיכה. הפוך אותם כל דבר אחר נחשב חילול הקודש, גם אם רק כדי לאכול טריים.

פירות יער יש בקלילות לשטוף אבק. חשוב לשבור את הגבעול לאחר הכביסה, שכן אחרת התותים יהיה לספוג את הנוזלים העודפים. מיכל לבישול לבחור רחב (רצוי, כאשר כל התותים יהוו בשכבה אחת). פרופורציות קלסיות עבור ריבת תות השדה היא 1: 1. אבל אם אפשר להפחית את כמות הסוכר בשל המתיקות של תותים, לעשות את זה. אם הגרגרים, להיפך, חמוץ מדי, אל תהסס להוסיף "חול". מרתיחים את הסירופ. זה פשוט. יוצקים בתחתית במחצית במחבת כוס מים (יכול להיות פחות אם כמות הסוכר קצת), להדליק את האש שקט ומשובץ סוכר, בהדרגה פירוקה בסירופ. כאשר מתברר ושחין, ושלח אותו אל היער. נסו לא לפגוע בהם. תשאיר את זה על אש נמוכה עד רתיחה. קצף יכול להיווצר מעתה והלאה. זה חייב להיות מוסר, בלי לגעת פירות יער עם כפית. הכתיבה ומבשלים למשך חצי שעה, לכבות ולהשאיר עד קריר. חזור על התהליך עם הרתיחה של קירור חייב להיות לפחות שלוש פעמים. עבה ריבת תות ניתן להשיג כאשר כל הנוזלים מתאדים, נשאר קרמל ופירות יער עצמם. צפיפות בדקה כדלקמן: ירידה של קינוח חם אינה מאבדת את צורתו, גם אם משטח שעליו אתם נטפתם, הטיה. עבור אחסון טוב יותר וממושך יותר הוא רצוי לשפוך ריבה טרם התקררה בצנצנות סטריליות וכיסויי רול. אתה יכול לסגור את הפלסטיק ונוח לאחסון במקרר.

איך לבשל ריבת תות, אם התותים אינם כל כך יפים? בערך באותה, אבל לא בהכרח סירופ. למלא אותם עם סוכר הפרופורציות הרצויות ולהשאיר על זמן, כך המיץ של פרותי היער ספוגים "החול", ותהליך הפירוק שלה. לאחר מכן, לשים על אש נמוכה ומבשלים, כמו במתכון הקודם

ריבת תות עבה ורצון מושלם של פירות יער הוא לא רעננות הראשון. ניתן להשתמש במתכון הקודם, אבל אתה יכול בבלנדר. טוחנים את הכל לתוך מחית הומוגנית, לערבב עם סוכר ולשים למקפיא, אם תרשה נפחו, ואם לא, אז לפחות זמן רב במקרר. או להוסיף שקית "Zhelfiksa" (פקטין תפוח), מביאים לרתיחה, ואז לשפוך את הסוכר הנותר, להרתיח במשך שלוש דקות בבקבוקים על הבנקים.