מרק טלה. בורשט עם כבש: מתכון

בורש - ארוחה טעימה ומזינה שלא תשאיר אף אחד אדיש. לכל משפחה יש את הדרך שלו הבישול. עם זאת, לרוב הוא מנה של בשר חזיר מבושל או בשר בקר.

ובכל זאת אפשר לבשל מרק טלה. הוא טעם מקורי ויוצא דופן יותר. הוא מוכן בקלות, אבל יש כמה סודות כי תמצאו במאמר זה.

מרק טלה: מתכון עם תמונה

המרכיב העיקרי של המנה - הבשר, אשר נותנת טעם מיוחד, ייחודי. ובכל זאת, אנחנו לא צריכים לשכוח ירקות. זה בזכות אותם כדי לקבל מרק עשיר וסמיך.

ראשית, עליך לבחור טלה. חמיצה הוא צוואר המתאים ביותר של חזיר, חזה בקר או כתף.

עם זאת, לעתים קרובות הם מציגים את השומן שצריך להיות בחיתוך מראש. הוא זה אשר נותן ריח מוזר, וזה לא נעים כל אדם.

כשאתה פוצע את השומן, לשטוף את הבשר, לחתוך אותו באופן שרירותי, אלא חתיכות קטנות. שים בסיר עם מים. שם בישול. בשנת 2 ליטרים של מים צריך לקחת על 0.5 טלה ק"ג.

הכנת ירקות

עד שהבשר מבושל, חתוך לרצועות 350 גרם של כרוב. הסר בצד. קחו שני בצלים בינוניים חתוכים לקוביות קטנות, לשפוך את הצלחת. לאחר מכן, לשטוף ולנקות גזר אחד גדול. אותה מורחת על פומפייה גדולה וגם עד להפריש.

עכשיו לקחת אחת סלק, המהווה יותר אדום. כמו כן יש לנקות ולשטוף. ואז למרוח על פומפייה גדולה. תפוחי אדמה, כמו תמיד, אתה צריך לקלף ולחתוך לקוביות.

עכשיו לעבור את העגבניות. הם צריכים להיות 3-4 חתיכות. עגבניות למרוח מגוררת במיכל עמוק. להוסיף לכך 100 מ"ל מים. נוסף peretortye לשים עגבניות 2 כפות. l. רסק עגבניות. כל לערבב היטב ניתן להכין רוטב עבור בורשט. זה תלוי בו את הטעם העיקרי.

הכנת zazharki

ראשית, לחמם את המחבת, יוצקים שמן צמחי ולמקם את הבצל הקצוץ. מטגנים אותו, אבל לא עד להזהבה. בצל צריך להיות אור רך. ואז לשים את הגזר כאן. מבשלים אותו היטב.

כאשר הבצל והגזר מוכנים, מוסיף את הסלק בעבר peretortuyu. ירקות מטגנים, תוך ערבוב מדי פעם עם מרית עץ במשך 5-7 דקות. אז אתה צריך לשפוך את העגבניות המוכנות. אם מדובר עבה, מוסיפים מעט מים נוספים. ומיד יוצקים 1 שעה. L. סוכר. זה הכרחי כדי להישאר צבע אדום עשיר.

כאשר zazharki שחין, לקחת את האש הקטנה. זה חייב להיות כבוי על 15-20 דקות. כאשר רוב הנוזלים ירתחו, אז אתה יכול zazharku off. הנח אותו בצד.

אנחנו מתחברים מוצרים

ככל שאנו זוכרים, במחבת שלך הוא בשר. זה צריך להיות מבושל לפחות שעה אחת. הכל תלוי כבש. אם היא צעירה, אז מבושל שעה אחת. נסה את הבשר על זמינות. זה צריך להיות רך להתפרק.

ואז במחבת עם כבש, מניחים את תפוחי האדמה כרוב. מבשלים במשך 20 דקות בערך אחר. עם זאת, הכל תלוי זנים של ירקות. אז אל תשכחו לנסות את הנכונות. זכור: מרק עשוי כבש יהיה טעם טוב יותר אם כל המוצרים מבושלים והשאירו ירקות טריים או בשר.

כאשר תפוחי אדמה וכרוב מבושלים, ניתן שפכו לתוך סיר zazharku. הכל טוב ומערבבים. כאשר הנוזל מתחיל לרתוח, מוסיפים מלח לפי הטעם. זהו בערך 1.5 שעות. L. לאחר pokipel מרק עם דקות zazharki וירקות 7, זה יכול להיות כבוי.

מכסים את הסיר עם מכסה, תן להגדיר את עצמם במשך 20 דקות. לפני ההגשה, יכול להיות מפוזר בתוך הצלחת עצמו או עשבי תיבול קצוצים ושום. אתה צריך לקבל מרק טעים עם כבש. מתכון מורכב למדי.

טיפים לבישול

מרק עצמו הוא מאוד לבבי וטעים. עם זאת, ישנם כמה סודות הבישול, אשר לעתים קרובות משמש קוק. לדוגמא, כדי למרק נותר רווי צבע אדום או בורדו, להוסיף סוכר לא רק, אלא גם כמה טיפות של מיץ לימון טבעי.

גזר צריך לטגן בזהירות. אם זה נשאר לח, אז סביר להניח כי מרק טלה להתדרדר במהירות.

אל התבשיל נשאר ברור, לעתים קרובות להסיר את הקצף שמופיע במהלך הבישול של בשר. עדיף להשתמש בכף מחוררת. לשקיפות גדולה יותר, בסוף בשר בבישול, להוסיף בצל אחד שלם. תנו מרק pokipit על 5 דקות.

זה כל הסודות הבסיסיים אשר רצוי להיצמד מרק טלה התברר טעים ויפה. לשמוח המנה המקורית המעודנת משפחתך.