מקשטים כל הזמן: איך לבשל אורז ומתפורר.

בחנויות שלנו אנחנו מוכרים כמה סוגים של אורז, רק שחלקם אינם דבוקים זה לזה תוך כדי בישול. לקבלת אורז דביק שימוש בקרקע, ולכן הוא לא מתאים. גם התלמיד יבין כיצד לבשל אורז פריך, אם באמצעות תערובת עוגה בקבוצות. למעשה, במארז מיוחד לבישול אורז הוא מגוון עם דגנים ארוכים, אשר כשלעצמו מבושל ומתפורר עקב תוכן עמילן נמוך.

גרגרי אורז ארוכים פשוט מושלמים עבור מי הם אורזים בישול מקומח הוא יותר כמו פאזל עם נעלמים רבים. ראוי אפוא בזהירות לבחור את הכלים - אם אורז ארוז ניתן לבשל כמעט בכל פאן, האורז המשוחרר דורש צלחת עם קירות עבים תחתי, או תנורי אורז חשמליים מיוחדים.

חובבי דגנים עם סיבוב אפילו יותר מודאג לגבי איך לבשל אורז פריך, כי אלו סוגים של תוכן גלוטן גבוהים האורז הארוכה. עם זאת, אוהדים של האורז העגול יש סיבה משלה - אם אתה משווה את הזנים השונים, את האורז עם דגנים דקים ארוכים ויבשים, ואילו גרגרי האורז העגולים הם רכים ועדין.

באופן מסורתי אנו לבשל אורז פריך בתוך סיר ברזל יצוק, המשמש קלחת זו, אך מתאים קונבנציונלי utyatnitsu לאפייה. לפני שאתה עושה מדיטציה, איך לבשל אורז פריך, אתה צריך לעבור את הישבן - זה יכול לענות אבנים קטנות או דגנים כהים של דוחן. במידת האפשר, היא נבחרת ומוץ, כתוש גרגרי אורז. למען ההגינות יש לציין כי מוץ פרמיה עכוז מצטייר במקרה בעוד כמה גרגרי, זה לא קריטי. אוכל אורז ומתפורר טוב גם מתקבל דגנים המלוטשים המאודים, זה שונה דגני שקיפות אור רגילים ורמז צוהַב. אורז כזה מתקבל פילאף טעים טוב או ריזוטו.

אחרי קרופ עבר, יש לרחוץ אותו. לקבלת אורז פריך תבואה הוא נשטף עם מים קרים עד הסחוט עד אין עמילן, אבל יש טריק - אחרי כמה שטיפות לשפוך הרבה דגני מים רותחים, מערבבים בכף ולהשאיר למשך כחמש דקות. מים מנוקזים ורחצו על למים נקיים, זה נוח לעשות את זה בתוך מסננת.

המנות הנקיות מוכנות אורז הניח ומים קרים הוא שפך בשיעור של 1: 2 או 3 על סנטימטר מפני השטח של אורז למים. מלח מתווסף מים מיד. וכאן טמון סוד חשוב. עובדת התפקיד חשוב ממלאי זוגות, כך עדיף לבחור את הכיסוי היא חזקה וכבדה. המכירה ניתן לראות האידוי עבור בישול אורז, תנורי אורז חשמליים לעבוד על אותו העיקרון - הוא קיטור. עם זאת, בתוך אורז תבשיל מסתבר גרוע.

כשמבשלים אתה צריך להתמקד יותר על הצליל וזמן מאשר המראה. אנו מתחילים לבשל אורז על אש גבוהה, מביאים לרתיחה ומיד להקטין את החום עד בינוני. רק שלוש דקות של רתיחה, ואתה יכול להנמיך את האש מתחת Kazankov על אש קטנה. עשר דקות אורז צריך להחזיק על אש, זה לא ינסה לפתוח את המכסה, חשוב כי זוגות לא נעלמו. לאחר מכן, להסיר את הקדרה מהאש ויש שתי אפשרויות לבחירה. הראשון - לפתוח קדירה או סיר, לשים את האורז על גבי מעט חמאה, לסגור ולהשאיר להגיע כעשרים דקות. שנית - לא לפתוח ועדיין להשאיר הכנסה עבור ובעונה אחת. חמאה יש להוסיף רק אם אתה אוהב את המוצר הזה, אין שום התוויות תזונאים ולא להפריע את ההרמוניה עם המנה הנלווית. אם אתם מתכננים למלא את החלב אורז או יוגורט, להגביל מלח למי בישול.

עכשיו שאתה יודע איך לבשל אורז פריך, אשר הולך טוב עם דגים, בשר, ירקות ומוצרים רבים אחרים.