כיצד לבשל פּוּטִית

לא כולם יודעים כי פּוּטִית נקרא לא סוג מסוים של דגים, וכמה מינים אלה בכל פעם. סנדל - חברי משפחות מסוימות של דגים ימיים שטוחים - גידול בדרך כלל בוחר אזורי החוף רדודים, כלפי חוץ זה נראה חריג (צורה שטוחה ועם עיניים בצד אחד של הראש). בבישול, בעיקר במערב אירופה, ישנן מספר אפשרויות על איך לבשל דג סול. המנות הטובות ביותר מן הדג הזה נקראות "חקלאי", והחבית הטעימה ביותר נושאה את השם "הליבוט".

השפים האלה יודעים היתרונות של סוג זה של המוצר - דג סול הוא טעים, בשר רך, אשר ניתן להכין בדרכים רבות ושונות. עם זאת, האפשרות האידיאלית היא טיגון בישול, אשר מסוגל להגדיל את הטעם ואת התכונות שימושיות של דג.

חשוב לזכור כי הזכות לבשל דג סול ללא התבוננות כללים מסוימים בלתי אפשרי. לדוגמה, כדי לשמר את הטעם של הדג כאשר חיתוך, המסקנה היא מן המאזניים לפני הניקוי עם מים רותחים ושופכים מעל פגר, שלאחריו אחד יכול בזהירות - על העצמות - לחתוך את הראש, החלק בטן להיפטר השכבה העליונה של העור סנפירים. בנוסף, לפני כיצד לבשל דג הסול, זה צריך להיות מצופה בפירורי לחם בקפידה קמח - זה יעזור להיפטר ירומה וטעמים ספציפיים. והדרך הטובה ביותר להדגיש את המאפיינים המדהימים של סנדל היא שימוש אבקת תימין (להשתמש בו לפני הטיגון) או רוטב - בצל, לבן או רוטב עגבניות (מושלם לבשל, עדיין מאכלים מלוחים חמים).

יצירת מתכון מסורתי (הקלאסי) טעים דג סול מנות מציעה את המוצרים הבאים: דגים, בצל (200 גר '.) קטשופ או ממרח עגבניות (500 גר'.) (100 מ"ל.). כמו כן צריכים פירורי לחם, מעט מלח, קצת תבלינים ועשבי תיבול וירקות שמן לטיגון. אם אתה רוצה ללמוד כיצד לבשל פּוּטִית כראוי, בצע את ההוראות - יש לנקות את הדגים, להיפטר סנפירים קרביים, לשפשף טוב עם תערובת של מלח ותבלינים ומניחים בצד למשך חצי שעה לצד אחד. בעוד פגר ספוג, ניתן לחתוך טבעות בצל, לטגן אותו עד שהוא מקבל גוון ורוד מוזהב בשמן צמחי ואז להוסיף לתערובת חצי כוס מים ומנת קטשופ או ממרח עגבניות. הבא, אתה צריך לגלגל סנדל בפירורי לחם ומטגנים משני הצדדים עד רכישת צבע זהוב - אז הדגים ניתנים להעביר על הצלחת ולשפוך רוטב עגבניות, שבה יושם דגש על מנות טעם עדינות הנפלאות. והכי חשוב, אם הרוטב, ואת הדגים עדיין חמים, המאפשר להם להשלים ולהדגיש את הגוונים של אחד את השני.

קוק להתלבט בתנור - הדרך היא לא מהירה מאוד, אבל אתה יכול להשיג תוצאות מעניינות. דג אחרי טיפול כזה הופך להפליא טעים ועסיסי, תוך שמירה על כל המאפיינים הוויטמינים השימושיים. לשם כך אנו דואגים סט הליבה של מרכיבים: הקת בפועל, עגבניות (300 גר '.), לימון (1 PC.) וכן ירוקים וכל מיני תבלינים (550 גר'.). לפני שאתם מבשלים דג סול, יש לנקות היטב ומתבלים במלח, בוזקים מיץ לימון וכמה שעות לשלוח במקרר. בשלב זה, אנחנו צריכים לחתוך את העגבניות לקוביות לקצוץ את עשבי התיבול, ואחרי יעוד, כאשר דגי promarinuetsya, כל המוצרים ניתן לשלוח בכמה שכבות על צלחת אפייה. בא - טריק a: לשים את המנה בתנור למשך חצי שעה, ולאחר מכן, אם פני השטח טרם החלו שרוף, ניתן לפזר אותו עם ירק ומחזירים לתנור למשך 5-10 דקות אחרות. חשוב לעקוב אחרי התהליך, או עגבניות עלולות להתייבש לשרוף. בנוסף, זה לא אמור להיות מותר לדוג התייבש - במקרה הזה הוא מאבד את השימושיות שלה, שלא לדבר על הטעם הייחודי.