מקרל ב קליפות בצל. מקרל המלחה ב קליפות בצל: המתכון

מקרל ב קליפות בצל מתברר יפה מאוד מעורר תיאבון. באמצעות קליפות של בצל מריר, דגים לא יכולים רק מלח אלא גם לבישול. ארוחה זו בטוח בבקשה כל האורחים שלכם, כמו גם בני משפחה.

צעד אחר צעד מתכון מקרל ב קליפות בצל

דגים מלוחים יכולים להיות מגוון של דרכים. אבל טעים טעים כל, מסתבר, אם הוא מבושל מלח שהוכן במיוחד. עבור הקמתה אינו דורש הרבה מרכיבים וזמן. אחרי הכל, מדובר חמוץ די קל.

אז, קליפות בצל מתכון מקרל הציגו דורשות כי המארחת הייתה זמינה עבור הרכיבים הבאים:

• מי שתייה מסוננת - כ 1 ליטר;
• מקרל טרי - 2 יח ';.
• מלח ים - 1.5 כפות גדולות;
• פלפל שחור קצוץ - ½ כפית קטנה;
• שמיר מיובש - כפית קטנה;
• סוכר חול דק - 2 כפות קטנות;
• פלפל - 5 יח ';.
• נורות גדולות בתוך הקליפה - 4 יח ';.
• חומץ (5-6%) - כף גדולה.

מקדים של דגים

כדי מקרל ב קליפות בצל התברר טעים, הדג חייב להיות מראש שטופלו. עבור מוצר זה אתה צריך להיות מופשר לחלוטין (אם זה כבר נתון הקפאה), ולאחר מכן להסיר את כל הקרביים, לחתוך את הסנפירים, זנב וראש. ככזה, מקרל פגר דורש שטוף היטב במים קרים.

הכנת מי מלח

מקרל ב קליפות בצל מתברר לא רק טעים, אלא גם מעורר תיאבון. לאחר חשיפה ממושכת במי מלח זה הוא הופך להיות מאוד יפה, עם גוון זהוב.

אז, לעשות מרינדה, אשר תמשיך solitsya דגים צריכים לנקות את הבצלים, ולאחר מכן למקם אותו כקליפה במחבת. בעשותו כן, אין זה הכרחי כדי לזרוק ירקות. הם יכולים לשמש להכנת מאכלים שונים, כולל פאי בצל.

לאחר קליפתו ירקות תהיה בסיר, זה חייב להיות מלא עם מים רגילים, לשים על אש חזקה. הסיר יש צורך להרתיח כ ¼ שעה. הנה כמה מים צריך להתאדות.

צבוע מים באמצעות קליפות בצל? עכשיו יש צורך להסיר מהאש ומסננים דרך מסננת. בעוד המלח הוא עדיין חם, זה אמור להתווסף בחול-סוכר, מלח ים רדוד, פלפל (כתוש בצורה של אפונה) מיובש שמיר וחומץ. מערבב את כל המרכיבים הדרושים כדי לחכות קירור מלא של המרינדה.

תהליך ההמלחה

מלא המלחה מקרל ב קליפות בצל מתבצע בתוך ימים ספורים. כדי להכין את התבשיל הזה בבית, ניקה בעבר קרבי של דגים להציב מיכל קרמיקה או זכוכית, ואז לשפוך את המרינדה זה התקרר לחלוטין.

לפיכך, מקרל הביתה קליפות בצל צריך להישאר בתוך צורה סגורה על 12 שעות (בטמפרטורת החדר). במקרה זה, את הדגים מומלצים להעיף בקביעות. הדבר נחוץ כדי להבטיח כי המוצר הפך חום זהוב אחיד גם ספג את כל הטעמים של המלח.

לאחר פרק זמן זה מקרל קליפות בצל יש להציב בתא קירור, שם הוא אמור להישמר למשך יום נוסף.

כראוי שהוגשו לשולחן המשפחתי

לאחר מקרל (מלח) ב קליפות בצל מבושל היטב, יש להסירו מהמיכל וחותכים לפרוסות 3.6 ס"מ עובי. דג הזהב הבא צריך לתבל בשמן צמחי, להוסיף עליו חצי טבעות של סלט בצל סגול ומערבבים. מרכיב זה אמור להיות נוכח השולחן יחד עם תפוחי אדמה מבושלים. אז תיהנו!!

מבשלים את הדגים במרק ריחני

עכשיו אתה יודע איך לבשל מקרל. מלוח, ב קליפות בצל, מתברר טעים מאוד, עסיסי זהב. אבל אם מסיבה כלשהי אתה לא יכול להשתמש במוצר זה, אנו ממליצים פשוט להרתיח אותו. הערה שתשתמשי טיפול בחום ספק תהיה לא פחות מאכל טעים טעים יותר ממה שנעשה על ידי המלחה.

לפיכך, את המרכיבים:

• מי שתייה מסוננת - כ 2 ליטר;
• מקרל טרי - 2 יח ';.
• מלח ים - 1 כף גדולה עם מגלשה;
• פלפל שחור קצוץ - ½ כפית קטנה;
• שמיר מיובש - כפית קטנה;
• סוכר חול דק - 2 כפות קטנות;
• פלפל - 5 יח ';.
• Lavrushka - 5 עלונים;
• נורות גדולות בתוך הקליפה - 5 יח ';.
• חומץ (5-6%) - כף גדולה.

דגי הכנה

להכנת דגים מבושלים יש להתייחס אליה בדיוק באותו אופן כפי שתואר לעיל. מקרל חייב להיות בטן, לנתק את סנפירים, ראש חלק זנב.

אנחנו עושים מרק

לפני שאתם מבשלים את הדגים לארוחת ערב, הוא נדרש להכין מרק מראש. כדי לעשות זאת, לשפוך לתוך המחבת צריך להיות שתיית מים, מביא לרתיחה, ולאחר מכן להוסיף אותו לקלף בצל מחמישה הפלפל גדול ירקות, הפעמון קצוץ, מלח, ים, חול, סוכר, שמיר מיובש ו lavrushku. מרתיחים המרכיבים הללו עבור 20 דקות, הם צריכים לנקז, לשפוך בחזרה לסיר עמוק ולשים על האש.

מבשלים את הדגים על צלחת

אחרי עוד מלח רותחים לתוך זה צריך להיות הוריד בזהירות דגים מעובדים בעבר. מבשלים אותם על אש נמוכה מומלץ עבור 7-9 דקות. הפעם הוא מספיק כדי מקרל להיות רך לגמרי, אבל לא מתפרקים.

כיצד להגיש צלחת לשולחן?

לאחר broths דגים הופך טעים טעים, זה דורש להסיר בזהירות מן המרק ומניחים על צלחת. חיתוך המוצר לפרוסות, זה צריך להיות נוכח מיד אל השולחן עד שזה מגניב לגמרי. בנוסף, אתה יכול לעשות תוספת של תפוחי אדמה מקומטות או ירקות אחרים, דגנים, פסטה ומנות דגים.

אם מקרל מבושל , שהחלטת להציג כחטיף, זה צריך להיות מגניב לגמרי ולאחר מכן חלה על בני המשפחה, יחד עם קצת רוטב ופרוסת לחם.

כפי שאתה יכול לראות, אין דבר קל יותר מאשר-חמוץ עצמי או דגים מבושלים קליפות בצל. באמצעות המתכון לעיל, אתה בטוח כדי לקבל ארוחה ביתית טעימה ולבבית.