מלפפון קטן - מה זה? איך לבשל אותו?

היום אנחנו מדברים על המלפפון. מהו הירק הזה? לא כולם יודעים על זה, אבל הרבה אנשים שמעו את שמו. בנוסף, אנו לספר על מלפפונים חמוצים, נבחנו כמה מתכונים שיעזרו לכם להכין מאכל טעים בבית או ריק.

מלפפון קטן: מה הוא ומה הוא אוכל

Korshinon - הוא השם של קבוצות מסוימות של זנים קטנים fruited של זרע מלפפון, כמו גם הפרות הקטנים שלהם, אשר מוסרות לפני ההבשלה. ירקות מיניאטוריים כאלה משמשים לשימור.

הם בדרך כלל סגורים על ידי כבישה. מלפפון קטן (מה הוא הירק הזה, שראינו) הוא באורך של קצת יותר מארבעה סנטימטרים, אך פחות משמונה.

לפעמים המונח "המלפפון הקטן" משמש הוסר זמן קצר לאחר תום הירקות פורחים מלפפון רגיל. אבל השימוש הזה של המילה נחשב שגוי. לעתים קרובות חמוצים קטנים, מדי, שנקרא cornichons.

מפיקים חקלאיים, המונח משמש כסמל של מלפפון פרי באיכות גבוהה. וגם במאה התשע עשרה השתמשו כדי לתאר תפיסה זו המילה "kornishot".

חמוץ: המתכון הראשון

מלפפונים פריכים האהובים על ידי אנשים מכל הגילים. והנה הוא איך להחמיץ מלפפונים חמוצים? מי יגיד. שים לב פירות קטנים אלה ניתן לאכול לבד או סלט. על שולחנו של ראש השנה גם ייראה מלפפונים חמוצים גדול. אז תנסה לעשות בבית zagotovochku דומה.

כדי חמוץ מתכון חמוץ שהיום אנחנו מתארים את הצורך:

• דפנה;
• שמונה מיליליטרים חומץ 7%;
• שמיר;
• שישה עלים של דומדמניות שחורות;
• 600 גרם מלפפונים חמוצים;
• חמישה עלים של דובדבן;
• 400 מ"ל של מים מסוננים;
• כפית של סוכר;
• שתי כפיות מלח.

תהליך הבישול: צעד אחר צעד מדריך

לשטוף, מלפפונים יבשים. לעשות את אותו הדבר עם העלים של דובדבן, דומדמניות שחורות ושמשיות שמיר. ועכשיו להמשיך בתהליך:

1. לשטוף צנצנות ומכסים, לעקר בכל דרך מתאימה לך. לדוגמא, קיטור או מים חמים בתנור.
2. ואז, בחלק התחתון של הבנקים להטיל מטריה שמיר וחצי של עלים שנקטפו.
3. שים את המלפפונים בבנקים שמנמנים. ואז להניח על גבי העלים ושמיר הנותרים.
4. לאחר להרתיח את המים, למלא אותו בצנצנת, כיסוי מכסה. תשאיר את זה כך במשך עשר דקות.
5. עכשיו לנקז מים חזרה לתוך המחבת. מערבבים כדי לקבל את המלח והסוכר. מביא רותח מלח. לאחר לשפוך אותו בחזרה לתוך הצנצנת.
6. אל תשכח בסוף להוסיף לסיר חומץ. מרדדים את המכסה.

מתכון אחר

עכשיו אנחנו מסתכלים על מתכון אחר עבור מלפפונים חמוצים לחורף. מלפפונים אלה מתאימים לכל בשר.

להכנה תצטרך:

• שני ליטרים של מים;
• קילו אחד של מלפפונים חמוצים;
• שלוש שיני שום;
• כפית אחת של שעועית חרדל;
• גזר קטן אחד;
• 70 מ"ל של חומץ 9%;
• שני עלי דפנה;
• עשרה גרמים של שמיר עם מטריות;
• שתי כפית מלח .;
• שתי אמנות. כפיות של סוכר;
• 4 יח '. פלפל ריחני אותה הכמות של פלפל שחור;
• שני עלים חזרה דומדמניות ודובדבנים.

איסוף כל זה, להמשיך את ההכנה.

הכנת ההכנות לחורף

ראשית לשטוף את המלפפונים. מכסים במים. ואז לתת להם לעמוד במשך כשעה.
תחתית צנצנות, לשפוך עלי שמיר. לאחר מכן, להוסיף כמה גזרים, לחתוך לפרוסות, חזרת, שום וחרדל (מגורען).

עכשיו, לחתוך את המלפפונים זנבות, לשים הבנקים שלהם שמנמן. יוצקים את הסוכר, מלח. יוצקים את החומץ, להוסיף את שחור ופלפל אנגלי, עלה דפנה.

מרתיחים מים, מגניב ארבעים מעלות. ואז למלא עם מים אל המלפפונים החמוצים העליונים. ואז לסגור את העפעפיים.

מניחים את הצנצנות בתוך סיר גדול של מים חמים. יש צורך לבצע את תהליך העיקור. הפוך להבה בינונית, לחכות עד שהמים ירתחו, אז להפחית אותו מעט.

לעקר לחומר כרבע שעה לאחר הרתיחה.

להבריג את המכסה, להפוך את הצנצנות לעטוף אותם בשמיכה. תנו להם לקום כדי לא להתקרר לחלוטין.

סלט טעים עם כרוב, חמוצים

אנו מציעים לכם לבשל סלט מעניין. זה יכול לשמש כמנה נפרדת, או כתוספת לקישוט.

היתרון של מאכלים - דלות הקלוריות שלה.

כדי להכין את הסלט הטעים עם מלפפונים חמוצים, אתה צריך:

• שש כפות מיונז;
• מלח (לפי הטעם);
• חצי כרוב (כ 450 גרם);
• ¼ כוס בצל סגול וצלפים;
• שתי אמנות. חומץ יין כפות;
• ½ כפית סוכר ופלפל שחור טחון טרי .;
• אמנות. מלפפונים במרינדה Spoon;
• שתי כפיות חרדל;
• ¼ כוס מלפפונים חמוצים.

צעד אחר צעד מתכון

אנו מתחילים להתכונן:

1. בתחילה, לגרוס את הכרוב, כדי להגיע למקום שש כוסות.
2. מערבב אותו עם כפית אחת של מלח במסננת, אשר מסודרת מעל הקערה.
3. אז בואו המנה לעמוד במשך שעתיים עד שלוש שעות. לאחר לשטוף את הכרוב תחת מים זורמים, לייבש אותו עם מגבות נייר ומניחים בקערה גדולה.
4. ואז פורסים את מלפפונים חמוצים ובצל.
5. כפי sleudet ומערבבים בצל, סוכר וחומץ יחד בסירה קטנה, לבד. בואו לעמוד על 15 דקות, ואז לערבב עם מלפפונים חמוצים, צלפים, מרינדת מיונז, פלפל שחור טחון טרי וחרדל.
6. טוחנים את הרכב וכתוצאה מכך עם כרוב קצוץ. ואז לשלוח במקרר למשך מספר שעות.

לבסוף, קטן

עכשיו שאתה יודע קצת מידע שימושי על כזה מושג כמו "המלפפון", - איזה סוג של ירקות ואיך זה יכול להיות מרינדה טעימה. אנו מקווים המתכונים הציעו במאמר זה, ישמח אותך ואת האורחים שלכם. בתיאבון!