לחם ללא גלוטן ב יצרנית הלחם: מתכונים, שיטות בישול ביקורות

יש קטגוריה של אנשים לדבוק בדיאטה נטולת גלוטן. בדרך כלל, ובכך להגביל את עצמם תזונתיים אנשים אלה שגופותיהם יכולים לעבד חלבון, הנקרא גלוטן. לאחרונה, עם זאת, היה הרבה אוהדים של דיאטה נטולת גלוטן, שרוצים לרדת במשקל. זוהי למעשה דרך יעילה מאוד כדי הרזיה מהירה. הוא לא ממש מוצדק מנקודת מבט של רפואה, אבל זה די יעיל.

אילו לא יכול לשמש במקרה של דיאטה נטולת גלוטן?

במפגיע להוציא דגנים: שיפון, שיבולת שועל, שעורה, חיטה. עם תשומת לב רבה יש לנקוט כדי לאכול לחם, דגני בוקר, פסטה, סולת, אשר מכיל גלוטן. בשום מקרה לא יכול אפילו להשתמש מאלט. ברצוני לציין כי מוצרים הפשוטים ביותר, אשר, במבט ראשון, אין לי חלק מרכיבי גרגר, יכולים לעתים קרובות מכילים חלבון גלוטן. לדוגמא, ממתקים, רטבים, בשר ומוצרי חלב, מזון משומר ומשקאות. וכך, בעת ביצוע רכישה, חשוב מאוד לקרוא את כל התוויות על המוצרים.

מוצרי דגנים כי ניתן לצרוך בתזונה?

לא כל הדגנים המכילים גלוטן. אז, אפשר להשתמש אלה אשר אינם מכילים חלבון. מוצרים אלה כוללים: אורז, כוסמת, תירס, אמרנט, דוחן ו שעועית הכל.

כמובן, דיאטה היא לא כל כך פשוט. לא רק את המוצרים ללא גלוטן נמכרים לא בכל החנויות, אתה צריך לקחת בחשבון את העובדה שהם אינם זולים.

לחם ללא גלוטן

אם אתם בדיאטה, ואז, כמובן, אתה צריך לאכול לחם ללא גלוטן. באופן כללי על מוצרים רבים יצטרכו לשכוח. במיוחד אנשים כואבים נוטים לסבול צורך לסרב מוצרי לחם ולחמניות. באופן עקרוני, במרכולים ניתן לקנות מאפים ללא גלוטן, אבל צרכנים לעיתים קרובות מתלוננים שזה כל כך טרי, כי לעתים קרובות אי אפשר פשוט לאכול. אבל בדיאטה בגלל שאתה רוצה משהו טעים, ריחני וטעים להפליא. בנוסף, המפעל מכין לחם עם מגוון רחב של חומרים משמרים, אשר נחוצים כדי לשמר את הרעננות של המוצר.

עם זאת, השאלה של מאפים יש פתרון די פשוט. בבית, אתה יכול להכין לחם מגלוטן חיטה. אפייה זה מקבל הרבה יותר טעים ממה שקונים בחנות.

קמח ללא גלוטן

תוצרת בית לחם דיאטה מוכן על בסיס של קמח ללא גלוטן. רובכם ודאי עקרות בית רוצים לנסות לבשל מאכל חדש. אם אתה נאלץ לשבת על דיאטה מטעמי בריאות, המוצר הראשון שאמורה להיות בתזונת - זה לחם ללא גלוטן. מתכונים לאפיית מתנה במאמר זה.

אתה תראה כי הם די פשוטים ואתה יכול להשתמש בהם במידת הצורך. קודם כל, אתה צריך לקבל את העובדה מהתזונה תבוטל חיטה לחלוטין קמח שיפון, ובאותו הזמן. עוגות עשויות להיות ערוכות על בסיס תערובת מיוחדת של גלוטן (כולל לחם). כמובן, קמח זה הוא קצת יוצא דופן עבור אדם, אבל ההפקה של זה היא מאוד שימושית. במקרה שלנו זה הוויכוח הרציני ביותר.

הניואנסים של בישול

הפיכת מאפים ללא גלוטן, לחם או לחמניות אתה מקבל פריך, אבל צפוף וקצפת. והבשר בפנים לח ויציב.

הנה כמה טיפים על בישול ללא גלוטן לחם בבית :

1. קמח ללא גלוטן יש מאפיינים משלה. כאשר עובד עם זה יצטרך הרבה יותר מים מאשר כשמשתמש קמח חיטה.

יש לחם 2. Ready נקודה סינגולרית - מתייבש במהירות, כך לחתוך אותו לפי הצורך.

3. כאשר ערבוב את הבצק דביק מאוד, ויוצרים זה לא מחזיקים, ולכן קל מאוד לאפות לחם ללא גלוטן במכונת לחם. זוהי בדרך כלל האפשרות הקלה והנוחה ביותר לעקרות בית.

לחם ללא גלוטן ב יצרנית לחם

מתכונים עבור אפייה עכשיו די פופולרי. יש להם סכום ניכר. לחם ללא גלוטן ניתן להכין בשני שמרים ועל סמך השאור.

לחם חלקם ללא גלוטן, קמח שממנו אתם מעדיפים, שמרים או שאור - זה עניין של טעם. זה הגיוני לנסות את כל האפשרויות, ואז לבחור את המתאימים ביותר.

אז, בואו להכין לחם תירס ללא גלוטן.

מרכיבים:

• לערבב לאפייה (ללא גלוטן) - 0.5 ק"ג;
• קמח תירס - 50 גרם;
• 1.5 כוסות של הנוזל;
• כפית מלח;
• שמן (שמן זית רצויה) - 2 כפות. l.

תהליך ההכנה

מכונת הלחם הטובה, זה את העובדה כי נכרתו מקל העבודה של עקרות בית, ומאפים עם היישום שלהם הופכים תמיד מעולים. אינם יוצאי דופן, ועל מוצרים ללא גלוטן. מבשלים אותם במכונת לחם קל הרבה יותר ממה בתנור.

דגמים רבים של כלי רכב מודרניים מצוידים גם עם תוכנית מיוחדת - "לחם ללא גלוטן" אם העוזר שלך הוא לא של משטר כזה, אז אל ייאוש. במקרים כאלה, מארחת ידעה בשימוש בתכנית להכנת עוגות.

אז, שלנו המתכון מצוות מבוסס על שימוש שאור. כל המרכיבים מוכנסים למיכל, ואז מוסיפים שמרים ומים. הבא, ללוש בצק Breadmaker. זה ייקח בערך רבע שעה. לאחר מכן, הבצק יהיה כשעה להתקרב. תהליך האפייה מאוד באותו לוקח לא יותר מארבעים וחמש דקות.

איך להכין חמץ

לעיל הזכרנו את החמץ כדי להכין מצות. הכנה זה די פשוט. אתה יכול לעשות את זה כבסיס לקחת את עמילן התירס, למלא אותו עם מים (ארבע כפות) ולהוסיף סוכר ומיץ לימון. למעשה, המתנע הוא מוכן. בשלב הבא, יש לשים אותו במקום חם, אפשר גם לסוללה החמה, זה יהיה להאיץ את תהליך התסיסה. אחרי יום אחד, לחומר "נמאס" על ידי הוספת קמח תירס ומים. למחרת בועות ללכת החמץ. משמעות הדבר היא כי המוצר יכול לשמש כבר. מתי להתסיס הרבה, כמה כפיות ניתן להציב את הסיר במקרר והשתמשו בפעם הבאה לאפייה. זה די נוח.

לחם כוסמת

מאוד טוב ומזין לחם כוסמת ללא גלוטן. כדי לעשות את זה, אתה יכול להשתמש בתערובת כוסמת ללא גלוטן מיוחדת.

הוא מכיל את הכמות הנדרשת של מגנזיום וברזל, ויטמינים B2 ו- B1, כמו גם חומצות אמינו.

מרכיבים:

• חבילת תערובת כוסמת (0.5 ק"ג);
• שמרים - חבילה אחת;
• סוכר - 35 גרם;
• שמן צמחי - 35 גרם;
• כפית מלח;
• מים - 0.6 ליטר.

Breadmaker הדלי לשים שמרים, להוסיף תערובת של כוסמת, מלח, חמאה וסוכר. הדבר האחרון שאנחנו שופכים מים. עוגות קוק זקוקות בעת שימוש במצב "ללא גלוטן", אם יש כזה. בהיעדרו, אתה יכול לבחור תוכנית שונה.

לחם רייס יצרנית לחם

בישול טוב מאוד יצרני הלחם אורז לחם ללא גלוטן.

מרכיבים:

• קמח אורז (טחינה דקה) - 0.2 ק"ג;
• עמילן תפוח אדמה - 0.2 קילו;
• קפיר - 110 גרם;
• ביצה אחת;
• מים - 120 גרם;
• חמאה - 3 כפות. l.;
• כף סוכר;
• שמרים - 2 כפית ..

כל המרכיבים הם לשים במכונת הלחם. בחר את התוכניות הרצויות. כל מה שנותר רק לחכות לחם המוגמר.

תערובת של גלוטן

אנשים אלה שנאלצים לשבת על דיאטה, אתה צריך לאכול מוצרים ללא גלוטן. כמובן, היקף פעולתן אינו רחב כמו, אבל בכל זאת הם שם. נכון, המחיר הוא גבוה יותר מאשר רגיל. כפי לאפיית לחם, הם יכולים לעשות בבית. כפי שאתה יכול לראות, את המתכונים זמינים בכמות מספקת, יש הרבה לבחירה.

להכנת מוצרים כאלה יכול להשתמש מוכנות תערובות מיוחדות. זה יקל על המשימה, אתה לא צריך לערבב את הקמח עם העמילן. הכל נעשה בשבילך. ישנן תערובות ללא גלוטן לפנקייק אפיית לחם. אבל יש לזכור כי מוצרים אלה מכילים לעיתים מרכיבים סויה. עם זאת, השימוש בהם פשוט לאפות לא רק לחמניות ולחם, אפילו פיצה. וזה חשוב עבור אנשים רבים שלא יכולים להרשות לעצמם לצרוך את הבצק כרגיל.

לחם כוסמת עם קפיר

עם בישול לחם כוסמת ללא גלוטן לטפל בכל Breadmaker.

מרכיבים:

• קמח כוסמת - 270 גרם;
• קמח אורז - 130 גרם;
• שמרים מהירים - L; 2 h..
• כף שמן;
• קפיר - 320 גרם;
• כף סוכר.

יוגורט במתכון זה יכול להיות מוחלף בקלות עם מים או חלב. עם זאת, פירור של לחם יוגורט אוורירי מאוד ואינם להתפורר, ויש חומציות נחמד על החיך.

Breadmaker הפסיק את כל החומרים היבשים. לאחר מכן מוסיפים את היוגורט. אתה אפילו יכול לשים חתיכת חמאה. הבא, לבחור את התוכנית הרצויה וללכת בשקט על העסק שלהם.

לחם תירס

מרכיבים:

• קמח תירס - 135 גרם;
• עמילן תפוח אדמה - 365 גרם;
• כפית מלח;
• ביצה אחת;
• כפית של סוכר;
• חלב - 5 כפות. l.;
• שמרים מהירים - '45

לחם תירס מתברר טעים מאוד.

לחם צימוקים

מרכיבים:

• קמח תירס - 230 גרם;
• צימוקים - 130 גרם;
• קמח תפוחי אדמה - 60 גרם;
• שמרים (למתכון בשימוש טרי) - 30 גרם;
• מים חמים - 60 גרם;
• אבקת אפייה;
• כפית מלח;
• כף שמן (צמחי);
• כף סוכר;
• ביצה אחת;
• חצי כוס חלב;
• גבינת קוטג '- 120 גרם

לחם סויה

מרכיבים:

• כוס חלב;
• שלוש ביצים;
• כוס קמח עשוי סויה;
• שמן (צמחי בלבד) - 2 כפות. l.;
• עמילן זכוכית (תירס, אורז, תפוחי אדמה);
• שמרים;
• מלח;
• תבלינים.

תוספות אפיה

כדי להכין לחם ללא גלוטן טעים יכול בבטחה להשתמש במגוון של מרכיבים נוספים. לעתים קרובות את הבצק לשים גרעינים, פשתן, גרעיני דלעת. הם נותנים טעמים חדשים.

בנוסף, אתה יכול להשתמש עשבי תיבול, הוסיף את הבצק. באופן כללי, אל תהססו לנסות, שינוי והוספת מתכוני רכיבים חדשים, תבלינים. תנאי היחיד הוא עדר גלוטן בכל התוספים בשימוש. אם אתם רוצים לרדת במשקל, אז זה יכול להשתמש מנות ללא גלוטן.