לחם כוסמת: צעד אחר צעד מתכון

אין ספק כי לחם כוסמת עשה בבית הוא הרבה יותר טוב ממה נמכר בחנויות. לאחר אפייה זה יותר ריחני, עם טעם פריך ייחודי הרגיל שלה. לכן במאמר זה החלטנו לספר לכם על איך אתה יכול להפוך את הלחם שלהם, כוסמת, שימוש במרכיבים פשוטים למדי סבירים.

צעד אחר צעד בשיטה של הכנת לחם ביתי טעים

לחם כוסמת, המתכון של אשר אנו שוקלים, מחייב שימוש של הרכיבים הבאים:

• כוסמת - כ 130 גרם;
• אור קמח חיטה גבוהה בכיתה - כ 260 גרם;
• שמרים יבשים מהר - כ 1.5 כפיות קינוח;
• נפט מזוקק - 30 מ"ל;
• מים מסוננים - 300 מ"ל;
• חול-סוכר בגודל בינוני - גדול כף;
• מלח המכיל יוד - כפית קטנה.

אנו עושים כוסמת קמח

למרבה הצער, כוסמת קמח, לחם שממנו מתברר הוא מאוד טעים ובריא, לא בהכרח נמכר בחנויות קמעונאיות. בהקשר זה, המוצר הזה החליט לעשות בעצמם. בדרך כלל זהו כוסמת טובה צריכה ללכת, לשטוף במים חמים ולאחר מכן לטגן במחבת יבשה עד שהטעם המתאים. בהמשך, השייטל הצורך לטחון מדינת האבקה באמצעות המטחנה.

בצק לישה

אחרי ארוחה של כוסמת תהיה מוכנה, להמשיך בצק שמרים לישה. זה בדרך כלל לוקח קצת לחמם את המים ולאחר מכן לפזר אותו מחול דק, סוכר ומוסיפים שמרים. מחכים עד להתנפח המוצר העדכני (עבור 10 דקות), יש צורך לשפוך מלח המכיל יוד. לאחר מכן, באותו קערה יש להוסיף שמן מעודן, קמח חיטה כוסמת, ולאחר מכן לערבב היטב את החומרים ביד.

כדי לקבל בצק הומוגני הוא כהה, הוא נדרש על מנת לכסות בבד עבה להתחמם במשך 60 דקות. במהלך תקופה זו, הבסיס צריך להיות מאוד שופע.

התהליך של יצירת נאפה בתנור

כוסמת לחם יכול להיווצר בדרכים שונות. אנו מציעים גַבלוּל ניגש לחמנית פשוטו קלה ומפזרים אותו עם קמח. הבא, המוצר נדרש לשים על המחבת עם בישול נייר, כיסוי בד ולהשאיר בצד 20-40 דקות. לאחר פרק זמן זה, על המוצר למחצה סיימתי יש צורך לעשות כמה חתכים בסכין חד, ומייד לשלוח אותו בתנור.

אופה כוסמת לחם טעימה מומלצת על 30 דקות בטמפרטורה של כ 200 מעלות. לאחר פרק זמן זה, האש חייבת להיות מופחתת ואת המוצר המוגמר עדיין ¼ שעות, אבל 180 מעלות.

מגישים בבית לחם תוצרת בית השולחן מקמח כוסמת

לאחר עוגות תוצרת בית יהיה נפח משחימה קלות, אבל הבית כולו מתמלא ניחוחות של מוצרי מאפה, לחם יש להוציא מהתנור ומצננים בטמפרטורת החדר. האכיל אותו השולחן יכול להיות ביחד עם תה, ויחד עם המנה החמה הראשונה או שנייה.

אנחנו עושים לחם כוסמת ב יצרנית הלחם

אם אתה נמצא בנוכחות התקן אמר, אז אתה בר מזל מספיק. לאחר שימוש בכלים כאלה תוכל לעשות להפליא לחם טעים שעשוי כוסמת, לא פונה לקבלת מאמץ מיוחד זה. זהו בעיקר בשל העובדה כי יצרנית הלחם תעשה בשבילך כמעט את כל העבודה.

אז, אנחנו צריכים:

• קמח בדרגה גבוהה, בהיר חיטה - כ 210 גרם;
• מים מסוננים - כ 150 מ"ל;
• כוסמת קמח - 50 גרם;
• שמרים יבשים מהר - כפית קינוח;
• שמן זית מעודן - כ 10 מ"ל;
• דבש כוסמת - כפית;
• חלב טרי - 60 מ"ל;
• קמח שיפון - כ 40 גרם;
• מלח המכיל יוד - schepotochka.

תהליך ההכנה

לאפות לחם כוסמת טעים ללא מאמץ את כל הרכיבים הללו יש להכניס למכשיר מיכל, ולאחר מכן להגדיר את המצב של לחם מקמח מלא. במקביל יש צורך לשים על 3 שעות 25 דקות. לאחר תקופה זו של אפייה בבית יהיה בכושר מלא לשימוש.

לחם כוסמת אופה עם אגוזים ב multivarka

אופי לחם, כוסמת לא יכולה להיות רק בתנור או מכונת לחם, אבל בעזרת מכשיר כגון multivarka. כדי לעשות זאת, אנו צריכים להכין את הרכיבים הבאים:

• אור קמח חיטה גבוהה בכיתה - כ 450 גרם;
• כוסמת קמח - כ 100 גרם;
• דבש כוסמת - כפית;
• חלב טרי - 300 מ"ל;
• כוס וחצי - אגוזים בכל משחים;
• שמרים יבשים מהר - כפית קינוח;
• שמן זית מעודן - 20 מ"ל;
• קפיר שומן גבוה - כ 100 מ"ל;
• מלח המכיל יוד - כפית קטנה.

אנו עושים כוסמת בצק

לפני שתבצע לחם כוסמת אמיתי בבית, צריך להיות בסיס כהה לש היטב. עבור חלב במדינה טרי זה חייב להיות מחומם בחום נמוך מאוד, ואז מוסיף את דבש הכוסמת ופעיל שמרים יבשים. עד המרכיבים הם מומסים, צריך להתחיל להכין את החלק השני של הבסיס. כדי לעשות זאת, כוסמת קמח להיות מעורבב עם יוגורט תוצרת בית ולהשאיר למשך ¼ שעה משם. רכיבים נוספים הדרושים כדי לשפוך את החלב עם השמרים, כמו גם שמן צמחי מעודן. כל המרכיבים צריכים להיות מעורבים, טרום לשפוך אותם אגוזים קלויים וקצוצים. לאחר מכן, באותה אריזה, אתה חייב להוסיף את קמח חיטה מנופה.

ללוש את כוסמת הבצק מומלץ עוד כמוך אינו בסיס הומוגני ורך, גם המשתרעים האצבעות. בעתיד, זה חייב להיות מכוסה במגבת ומניחים במקום חמים גבוה עבור 2 שעות.

אנו יוצרים את הלחם ואופים אותו multivarka

מחכה במסגרת הנפיחות צריך להמשיך ישירות ההיווצרות של הלחם בעתיד. כדי לעשות זאת אתה צריך multivarku טוב לשמן כל שמן צמחי, ולאחר מכן לשים את כל הבצק. הצבת המכשיר במצב אצווה, הלחם נדרש כדי ומבשלים כחצי שעה. לאחר פרק זמן זה המוצר חייב להיות מופעל קמח וממשיכים לחמם טיפול באותו מצב. לאחר 30 דקות אחרות של לחם כוסמת מתאים לחלוטין לשימוש.