כיצד להפוך גלידה? טיפים ומתכונים

גלידה - פינוק אוניברסלי, חביב כמעט כל אדם משחר ילדותו. לכן, כל אישה מעוניינת איך לעשות גלידה. למעשה, כגון קינוח טעים יכול להיות מבושל בבית, באמצעות מזונות פשוטים: פירות טריים, ריבה ביתית תופסי אחרים, טבעי.

כיצד להפוך גלידה? כמה נקודות טכניות

בדרך כלל משמש גלידת חלב או שמנת, כמו גם רכיבים אחרים שנותנים טעם המנה. ראשית, עליך להתחמם כל המרכיבים, ואז לערבב אותם עם מיקסר, אז ומכניסים למקפיא. זה יותר קל ויותר זול האופציה.

מצד השני, גלידה מוכנה עם מיקסר, קופא באופן לא אחיד, יכולה להיוצר בתוך חתיכות הקרח. קינוח זה טעים יותר כאשר בישול עם הגלידה. יחידה מיוחדת זו נוצרה כדי לערבב ביסודיות להקפיא את התערובת באופן אחיד. לכן, אם אתם מבשלים גלידה כל הזמן, אז המכשיר הזה יהיה חיוני.

בישול גלידת שוקולד בעזרת גלידה

גלידה עם טעם שוקולד - זה אהוב מובהק בקרב הילדים. לכן, תשומת לבכם מוזמן מתכון טעים עם המרכיבים הבאים:

• 500 גרם של קרם (33% שומן);
• 5 חלמונים;
• 100 גרם חלב (או שחור) שוקולד;
• 8 גרם של סוכר וניל;
• 90 גרם של סוכר רגיל.

אז איך לעשות גלידת שוקולד? ראשית, עליך למקסם חום הקרם על להבה נמוכה, אך בכל מקרה, לא להרתיח. במהלך תקופה זו, מקציפים את החלבונים עם הסוכר. עכשיו לאט להוסיף את החלמונים שמנת החמים והכית אותם במשך דקה. התערובת המתקבלת הושמה על אש קטנה ומבשלת עד עד להסמכה, תוך ערבוב מדי פעם. ממיסים את השוקולד, להוסיף אותו קרם ומערבבים. הסר את התערובת מהאש לחכות עד למטה מגניב ושופכים לתוך המקפיא.

כיצד להפוך את הגלידה עם תותים טריים?

ארטיקים - קינוח נפלא זה יהיה השלמה טובה לשולחן בקיץ. כדי לעשות את זה, תצטרך:

• 2 כוסות פירות יער טריים;
• 250 גרם חלב;
• 250 גרם של קרם;
• 100 גרם של סוכר;
• 3 חלמונים.

ראשית לערבב פירות יער עם 50 גרם של סוכר ושומרים במקרר. בעוד מיץ תות מגיע, לקחת בקערה נפרדת ומערבבים עם חלב מערבל, חלמונים ושמנת סוכר. התערובת המתקבלת צריכה להיות מחוממת באמצעות חום נמוך תוך ערבוב מתמיד (כדי להביא רותחים בלתי אפשרי). סוכר צריך להתמוסס לחלוטין. עכשיו, להסיר את הרוטב מהאש, מוסיפים את מיץ תותים, ומערבבים ולהמתין עד שהוא מתקרר. לאחר מכן, מכניסים את התערובת לתוך מיכל ולהשאיר במקפיא במשך 3-4 שעות. מגישים עם פירות יער.

עכשיו שאתה יודע איך לעשות גלידה בבית. למעשה, מדובר בתחום נהדר עבור ניסויים. אחרי הכל, במהלך הבישול, אתה יכול להשתמש ברכיבים תופסי שונים - פירות יער טריים, פרוסות פרי, מיץ, ריבה, ריבות, אגוזים, צימוקים ופירות יבשים אחרים. אם הקינוח אינו מיועד לילדים, המנה יכולה להיות בטוחה להוסיף קצת ליקר, כגון "אמרטו".

אגב, קרם קלוריות קרח תלוי מרכיביו, כך שאתה יכול אפילו לבשל מעדן דיאטה טעים.