גרגרים מונג שעועית: הטבות ומתכונים

מחית Krupa הוא שעועית הזהב. מאש יש טעם נעים, והכי חשוב, הוא מאוד שימושי לבריאות. ממכולת זו אתה יכול לבשל דייסות, מנות בצד, מרקים ורטבים. מחית יליד מהודו. בשימוש נרחב במדינות המזרח. הוא נקרא גם dhal, dal, urad ו urid. מאש נחשב לאחד המוצרים ayurvedic הראשי. שימושי עבור אנשים עם כל גוף. ההרכב שלה מדבר על הערך של מאשה. ב 100 גרם דגנים כלולים: שומן - 2 גרם, חלבונים - 23 גרם, פחמימות - 44 גרם. כמו כן, זה מכיל אשלגן אשלגן, זרחן, נתרן, ברזל, מגנזיום, סידן. בדקנו עד כמה שימושי שעועית מונג. מתכונים שבהם הוא נמצא מוצגים להלן.

מאשה ודייסת אורז

כדי להכין מנה תצטרך: 1 כוס אורז, 1 כוס שעועית מונג, חבורה של שמיר, 3 כפות. L. חמאה, מלח. דגנים חייבים להיות הרים ושטף היטב. מאש מתייחס אלה שעועית הדורשים להשרות זמן רב. השאירו אותו במים לפחות 6 שעות. גריסים של פולי מונג ספוגים בסיר עם מים נקיים לאחר השריית. אש לא צריך להיות חזק, טוב יותר לבשל שעועית על איטי. המתן עד שהמים רותחים, ואז מוזגים את האורז. עכשיו לבשל את המנה עד מוכן, תוך לבחוש ללא הרף. כשהדייסה מוכנה כמעט, מוסיפים אליה שמן ומלח. כאשר מגישים את המנה על השולחן, כדי להיות בטוח מפזרים אותו עם עשבי תיבול קצוצים.

Croup של פולי מונג הוא בשימוש נרחב בהכנת מרקים. הנה כמה מתכונים פופולריים.

מרק מתכון מספר 1

אתה צריך את המרכיבים הבאים: 1 כוס של שעועית מאשה, שמן ghee (נמכר בחנויות איורוודי), 1 שעה. כמון וחרדל, 1 קמצוץ של asafoetida, 3 שיני שום, קארי, 0.5 כפית כל. מסאלה ומלח. הקפידו לשטוף את שעועית הביצה היטב ולהשאיר אותם כדי להשרות את הלילה. בבוקר, ללכת הכנה ישירה של מרק. יוצקים לתוך המחבת 4 כוסות מים ומכניסים שם את המשקה. המתן עד שהמים רותחים, ואז מבשלים את השעועית עוד 30 דקות. גריסים של שעועית מונג צריך ערבוב קבוע כדי למנוע דבק לתחתית המחבת. לאחר חלוף הזמן, להוסיף עוד כוס מים למחבת ומחכה שעועית להיות רך. מכסים את המכסה המוגמר במכסה ומניחים בצד, תופסים מרכיבים אחרים של המרק.

קח מצקת או מחבת קטנה, לחמם את שמן ghee במיכל הזה , לשים זרעי חרדל, asafoetida, וכמון. לאחר זמן מה, הזרעים יתחילו לפצח, בשלב זה, להוסיף שום לתערובת. וממשיכים לטגן עד שהוא הופך צבע חום בהיר. לאחר הוספת כורכום, קארי, מסאלה וכוסברה. עכשיו לערבב את כל החומרים מהר מאוד ומיד לשפוך לתוך המרק. מלח והסתכל על הצפיפות, אם זה מתאים לך, אז אתה לא צריך לעשות שום דבר יותר עם המנה. אם המרק נראה חזק מדי, ואז מוסיפים מים רותחים אליו ומביאים אותו לרתיחה. המנה מוכנה, וניתן להגיש אותה על השולחן.

מרק מתכון # 2

יהיה עליך: מחית 1 כוס, חצי כוס "ארטק" חצי כוס, עדשים אדומות 100 גרם, 0.5 כוסות אורז, 5 עגבניות בינוניות, בצל, חצי קישואים, 20 גרם של ghee או חמאה, קמצוץ של זרעי חרדל, כוסברה, סקס - שמנת קרם, מלח, שמן זית, פלפל. יוצקים חצי מהמחבת במים, מרתיחים אותה. שים את העדשים, האורז, שעועית המונג, ארטק. אחרי כמה דקות, מוסיפים חצי חמאה מומסת. במקביל, מכינים את המרכיבים האחרים למרק. במחבת על חמאה מומסת ומטגנים את החרדל ומוסיפים את הכמון. אחרי רגע, לפרוס את הקישואים ועגבניות קצוצות. תבשלו את הירקות במשך 7 דקות והכניסו אותם למרק. בנפרד מטגנים בצל בשמן זית . פורסים את הכוסברה. ומכניסים אותם למרק. זה נשאר להוסיף מלח, שום ופלפל. המרק מוכן. אתה יכול לטייח אותו עם שמנת חמוצה או מיונז ולהגיש אותו על השולחן.