יין אדום יבש "Vranac" יינות: תיאור, יצרנית

יין סרבי מקופח בצורה לא הוגן של תשומת לב של אניני טעם ברחבי העולם. והם מומחים בייצור משקאות אלכוהוליים במדינה הבלקנית. הגפנים הראשונות ניטעו כאן על ידי הרומאים העתיקים, שהעריך את האקלים והקרקע של סרביה. מאז ימי קדם ועד ימינו, סוגים מסוימים עברו מוטציה והפכו קדומים ייחודי בחץ האי הבלקני. המפורסם ביותר מהם Krstac - עם פירות יער לבן, ו Vranac - עם שחור. מאפיין של הזנים הללו הוא שהם לא סובלים תערובות. לכן, לשתות שמו של ענבים - "Vranac" ו "Krstac". מאמר זה מוקדש לכיתה א. השם "Vranac" מתורגם פשוט - "העורב". וגם, להסתכל על פירות יער כחול-שחור, אתה יודע שהשם של מגוון התווית הנבחרת. הענבים Vranac קליפה עבה מאוד. זה מאפשר לספק את התותים לתוך בור עבור הערך כולו של wort.

טרואר

יין "Vranac" הוא גדל ומיוצר בכל מדינות יוגוסלביה לשעבר. מגוון זה נטוע סביב שבעים באזורים במונטנגרו. ובייחוד אהבו טרואר ליד Skadar לייק. עמק במקדוניה בין שני רכסי הרים Rhodopes ו Pindo גם הוא עסוק כרמי Vranac. בסרביה, עבור כיתה זו ניתנת הרבה פחות מקום. אבל זה לא אומר כי לא פופולרי Vranac בארץ. נהפוך הוא, הסרבים מאמינים כי ללא יין אודם אי אפשר להרגיש את הטעם של פרושוטו - רגל חזיר מעושן על גחלים. אבל מעבר "Vranac" הארץ אינו ידוע לחלוטין. עובדת יין סרבי המפתחת לכיוון התמיכה של המפיק הקטן. אבל במונטנגרו, המצב שונה. יקבים מרכזיים לעשות את דרכו אל השוק האירופי. לכן, צרכנים רוסים יכולים לנסות את מוצרי חברת מונטנגרו "Plantage". היא מייצרת, בין השאר, והפופולרי ביין הבלקן "Vranac". וכדי לנסות עמיתו הסרבי, להגיע לארץ במסגרת סיור גסטרונומי.

מארק זופה

עם זאת, על המדפים של alkoshopov רוסית עם מבחר גדול של מוצרים שאתה יכול למצוא יין מזנים Vranac. וזה יהיה לפתות מחיר. אחרי הכל, המשקה אינו מכיל זכוכית, Tetra Pak. זה נקרא זופה. אם אתה מסתכל על ההרכב ועל ארץ מוצא, זה מצוין על התווית: 100% "Vranac" יין, סרביה. אבל היכרות עם מגוון זה עם בשלנים "זופה" לא מומלצת. זרים נרכשו על ידי חברת מכרמים שונים, ולשתות טרואר בתוך הצבעוני ביותר. בארצות הבלקן, היא תופסת בפלח המחיר הנמוך ביותר. אבל היין הזה מתאים ללוות כמה ארוחה יומיומית פשוטה. יש לו צבע אדום עמוק ויפה, ריח של גרגרי יער טעם טרי נחמד. יין יבש עם חומציות מסתירה מנות חזיר שומן. מגיש אותו מעט מקורר (עד שמונה עשר מעלות).

היינות הטובים ביותר מתוך מגוון Vranac. "בשביל הלב"

היין הטוב ביותר "Vranac" (אדום, יבש) נעשה במונטנגרו. מארק "פרו Corde", שפירושו "אל הלב", החברה "Plantage" זכתה במדליות זהב וכסף רבות בתחרויות בינלאומיות 2013-2014. יצרן מכובד זה כבר יום ארוך בשוק האירופי. הכרמים ממוקמים באזורי גידול היין הטובים ביותר של מונטנגרו. הגיל הממוצע של הגפנים עד שלושים ושש שנים. שנקטפו בספטמבר, ורק ביד כדי למנוע נזק על שלמות פירות יער. אשכולות יקב עוברים תסיסה בחביות נירוסטה עשר בטמפרטורה של 26 מעלות צלסיוס שריה ניתנת גם 11 ימים. ואז מתיישן היין שנתיים או במכלי פלדה או בחביות עץ אלון.

לטעום את היין "פרו Corde"

כבר אחד לשתות צבע אודם עז עם גוון סגול קל קובע רוח חגיגית. זכוכית Pokolyshem. היין הוא צפוף, משאיר על זכוכית "דמעה". תרומה? פרות מוארים. זהו ניחוח מעודן, אשר קרא שזיף כהה, דומדמניות שחורות ודובדבנים בשלים. ניחוח מתקתק: שנותן את היין מגע של וניל פירור לחם טרי לבן. באשר לטעם, לגימה אחת לוקחת אותנו דרומה פורה חמה. Sense של טאנינים, אבל הם קטיפה מאוד. סומלייה הבטיח כי הטעם של היין מונטנגרו "Vranac" חברה "Plantage" ניתן להשוות עם פינו-גרי צרפתית. כל המוצרים נשמרים למשך שנה לפחות בחביות נירוסטה. יינות בציר כגון "פרו Corde" מבלים לפחות שנתיים בחביות בטרם בבקבוקים. במהלך תקופה זו, היין לוקח על הארומה של קפה ושזיפים, ומתחיל להרגיש את הטעם של ושוקולד. של חוזק המשקה הוא 14 מעלות.

Crnogorski Vranac

יין "Vranac" מונטנגרו זו חברה "Plantage" ראוי לציון עבור אדום כהה, עובר לתוך הצבע הסגול. בשנת איזה ניחוח מעודן של עוצמת המדיום חש ארומה של דובדבנים בשלים, פירות יער ווניל מתקתק נשמע בקושי. טעמו של יין הוא דרומה פרות לאין שיעור. טאנינים רכים, מעוגלים לתת קטיפתי בעל גוף מלא משקה קסום. טעם לוואי הוא ארוך-play, קשה. זה יין אדום יש מבצר של שלוש עשר מעלות. סוכר הוא מכיל רק 0.16 גרם לליטר. טוב במיוחד שנבצר 2006.

Vranac Potkrajski: 100% "Vranac" (יין, סרביה)

המחיר של המשקה בסרביה הוא כשלוש מאות ועשרים רובל. כלומר לקרוא לזה מוצר זול לא יכול להיות. היא מייצרת "Potkrayski Vranac" יקב משפחתי קטן Jovic, המחזיקה רבע דונם של אדמה פורייה חמישה קילומטרים מהעיירה Knjazevac. Planina סטארה הר Tupiznitsa ליצור אקלים מצוין עבור גפנים גוברות. יש יין "Potkrayski Vranac" צבע אודם כהה. הזר נשלט על ידי דובדבן בר מתוק מריר, וניל ושזיפים. טעמו של משקה רווי. זה הרגיש ההערות של פירות יער עם קפה בצל בקושי מורגש. הסיום הוא ארוך, לשחק. מבצר של יין אדום יבש של שלוש עשרה אחוזים. הוא משמש עם מטבח סרבי בשר תבשילים עסיסיים. אבל אפשר לשרת את הגבינות בוגרות היין, חטיפים של נקניק בשר חזיר מעושן.

"טריביון"

בדרך כלל היין "Vranac" לעשות monosortovym. אבל יש יוצאים מן הכלל. יין "טריביון", מה שהופך את החברה "Andelik קלוי" - הוא תערובת של זנים Vranac, מרלו וקברנה סוביניון. מה נותן איחוד בלקנית עם שני זנים צרפתים? Vranac נותן את הספציפיות מזג המשקה. מרלו נותן קלילות יין, drinkability. ובזכות הנוכחות של תערובת של קברנה, בטעם משקה לשמוע את ההערות של שזיפים, ואת הטעם - A חמיצות נעימה. אל תשכחו יין כי הוא עדיין תשעים ימים יושן בחביות עץ אלון, אשר ממלא טאנינים. המשקה בעל חומציות נעימה מאוד, מה שהופך אותו מתאים ללוות בשרים שמנים. טירת היין הזה - 12.5%. בקבוק "טריביון" בסרביה שווה בערך שבע מאות רובל.

"Vranac Broyanitsa"

למעשה, החברה "זופה" - הוא חשש סרבי ענק, אשר מייצר הרבה מוצרים המבוססים על ענבים - מן החומץ כדי וליקרים. אבל אם אנחנו לא מתמקדים ביינות בקרטוני Tetra Pak בקטגוריית המחיר הנמוכה ביותר, ולאחר מכן מצא משקאות הגונים למדי. אחד מהם הוא "Vranac Broyanitsa". יין לשולחן זהו צבע אודם מאוד נחמד. על החיך - מאוד אופייני, עם טמפרמנט הבלקן, אנו שומעים הערות של פירות בדרום. הניחוח של טריות היין, עם רמזים של פטל שחור, אוכמניות, תות שדה. יין זה אמור להיות מוגש בטמפרטורה של שמונה עשר מעלות מנות בשריות. מתאים בתור טאפאס אפריטיף או ליווי.