מזון ומשקאות, מתכונים
"טיסה" עוגה. מתכוני עוגות יום הולדת
הקינוח הכי בהיר בכל חג - העוגה. סוגי הסט שלהם. אתה יכול לנסות לבשל את זה בעצמך או לקנות בחנות. ככלל, אתה צריך טופס מיוחד לאפיית עוגות. לקבלת ציפוי שימושית שקית זילוף. הכנת הקינוח הזה היא עוגה "טיסה", דורשת מערך מינימום של כלים. לכן, רצוי לדאוג לכך מראש.
עוגה "Flight" עם דובדבן
עליך:
- שמונה ביצים;
- סוכר כוס וחצי;
- שתי כפיות אבקת אפייה .;
- חצי כפית מלח .;
- חפיסת הקוקוס;
- חבילה ונילין;
- חפיסת ג'לטין;
- ארבעה גרם דובדבנים;
- כוס קמח;
- . כפות קקאו שלוש שעות;
- סעיף תשע. כפות של חלב;
- אמנות שש. כפות חמאה;
- סעיף שלוש. בכפית עמילן תפוחי אדמה;
- שלוש מאות מיליליטרים של שמנת מתוקה;
- שלוש מאות גרם של שמנת חמוצה;
- מאתיים גרם של אבקת סוכר.
"טיסה" עוגה. העוגה הראשונה
בשנת ארבעה חלבונים נפרדים. להקציף אותם עם מעט מלח ואז לערבב בעדינות עם ארבע כפות סוכר. חלמוני לטחון וחצי כוסות סוכר עד לבן. בשנת שליש כוס מים חמים לשים קקאו שתי כפיות ושתי כפות של חלב. מנפים וחצי כוסות קמח עם כפית של אבקת אפייה. מערבבים את החלמון קמח, קקאו ביצה. ואז בהדרגה להיכנס החלבון. ממיסים את החמאה ומערבבים עם בצק. טופס של גריז. מכסה את הקלף לאפות את העוגה במשך ארבעים דקות. לא בכושר לא להסיר עד קריר.
"טיסה" עוגה. עוגת השני
את החלבונים הנותרים להפריד. מקציפים אותם עם מלח, כמו עוגת שטוח הקודמת, ואת החלמונים - עם סוכר. מנפים וחצי כוסות קמח עם כפית של אבקת אפייה ושלושת כפות עמילן. מערבבים את הקמח עם מים וחלב, חלמון ביצה, קוקוס ובהדרגה מוסיפים את לבן ביצה טרופה. ממיסים את החמאה. מערבבים אותו עם בצק. לשמן את הטופס. מכסה את הקלף ושופכי עוגה. אופים במשך כארבעים דקות. מגניב.
שמנת לבישול
משרים ג'לטין ב חמש כפיות חלב. קרם מקציפים, ולאחר מכן להוסיף סוכר וניל מעט. שמנת חמוצה מעורבבת עם כמה כפות של אבקה. ממיסים ג'לטין בחלב באמצעות אמבט מים. חבר שמנת, שמנת חמוצה, ג'לטין.
הכנת זיגוג
בעוד חמש כפות חלב להמיס עשרים גרם חמאה, שלוש כפות קקאו וחצי כוסות סוכר. מרתיחים במשך רבע שעה על אש נמוכה ומצננים.
השלב האחרון - רכבת
שימוש בטופס נתיק בתחתית לשים עוגת ספוג עם קקאו. הוא שכב על גבי דובדבנים, מגולענים שמנת. סגור את הביסקוויטים אור, מקום בתא המקרר ולא מוציאים עד אז, עד מקורר לגמרי. כאשר השמנת מתקשה, להסיר את הטופס. זיגוג העוגה מעיל עליון ומשמנים אותה בצידי שרידי שמנת ומפזרים קוקוס. מקשטים עם דובדבנים ופירות יער.
עוגת שמנת עם תותים
עליך:
- מאה גרם של קמח;
- שתי כפיות אבקת אפייה .;
- כוס סוכר;
- ונילין;
- מעט מלח;
- ביצי קיטור;
- חצי קילו של תותים;
- גליונות ג'לטין - שמונה חתיכות;
- קרם שומני - שש מאות מיליליטרים.
מחממים את התנור ל מאה וחמישים מעלות. מערבבים קמח, אבקת אפייה, ביצים, סוכר כוס וחצי, וניל ומלח. להקציף. אופה ב משומן קלף שהונח על ידי בצורה חצי שעה. מגניב. לשטוף תותים ומועכים אותם לפירה. כן ג'לטין. מקציפים את השמנת עם כוס סוכר במחצית הנותרת. שים חמש כפות. קרם נדחים להתחבר עם כמות קטנה של ג'לטין, מערבבים היטב. חלק נוסף של אותם מעורבב עם ג'לטין ופירה תות. בשנת טופס מיוחד עבור עוגת לבשי שלו תותים ושמנת ושומרים במקרר למשך מספר שעות במקרר. השמנת שנותרה באמצעות kornetika לעשות פרחים על העוגה. אם תרצו, את גודל העוגה ניתן להגדיל. לדוגמה, לעשות כמה שכבות. אז אנחנו מקבלים עוגה גדולה עבור חברה גדולה.
Similar articles
Trending Now