טחינה - מה זה? ממרח סומסום: מתכון

טחינה - מה זה? התשובה לשאלה זו, כמו גם את מתכון הפסטה הטעימה הזה, ילמד מהמאמר.

טחינה - מה זה?

בשנת המטבח המזרחי הוא פסטה מאוד פופולרי, עשוי שומשום. הכנת אותו ממוצר פשוט מתאים תפריט צמחוני. המבנה שלו כולל גם שמן צמחי ולפעמים מיץ לימון הוסיף או מים. טחינה היא מוצר יקר, מקור של ויטמין B1, מינרלים וחומצות שומן. זו הסיבה שהוא האמין כי שומשום לאכול להדביק השפעה חיובית על צמיחת שיער, הוא נאבק עם גילויי עור של אקנה, כמו גם השפעה חיובית על מערכת עיכול. עכשיו יש לנו עניתי לשאלה "טחינה - מה זה," לעבור את המתכון של הכנתו, ולספר לכם על המנות שהוכנו על בסיסו.

שומשום ממרח טחינה

תוספת זו אל מנות אוריינטליות הם לא רק טעים, אלא גם עתירי קלוריות. לכן, אם אתם צופים הדמות שלך, לנסות להשתמש בו בגבולות סבירים. איך להכין טחינה? המתכון הוא פשוט:

• קח שתי כוסות של זרעי שומשום קלויים לא ולמלא אותו עם מים נקיים, כך שהוא מכוסה לחלוטין אותו. השאר את המוצר במשך ארבע שעות.
• מסנני שומשום ומכניס למקרר למשך ארבע שעות אחרות.
• לאחר מכן, להוציא את הזרעים בשכבה דקה על נייר אפייה ומכניסים לתנור לייבוש בטמפרטורה הנמוכה ביותר האפשרית.
• הוכן שומשום ומעבירים לקערה של בבלנדר ומתחילים לטחון אותו בשיעור הקטן ביותר. ואז ללכת במהירות גבוהה ולאחר מכן במהירות גבוהה.
• מוסיפים בהדרגה את הזרעים כדי שתי כפות שמן זית.

כתוצאה ערבוב אתה מקבל מוצר הומוגני, אפשר להעביר לתוך מיכל זכוכית. הבא, נספר לכם מה רוטב טחינה בשימוש מנות, ולשתף אתכם במתכונים מעניינים.

חומוס סלט

מנה זו מורכב מינימום של מוצרים, וזה נותן טעם מיוחד של רוטב טחינה. מתכון סלט, אתה יכול לקרוא בהמשך:

• 100 גרם של חומוס יבש להשרות לילה במים, ולאחר מכן לנקות אותו ומרתיחים עד מוכן.
• בעת הכנת חומוס, לעסוק הלבשה. הכנת הטחינה לא תגרום לך שום בעיות. כדי לעשות זאת, לטחון עם בלנדר 100 גרם של זרעי שומשום ומערבבים עם שתי כפות של שמן צמחי. מוסיפים את מיץ מחצי לימון ממרח עובר דרך כותש שום (אחת או שתי פרוסות), ומלח ופלפל לפי הטעם. בהדרגה להיכנס במי קרח טחינה כדי לדלל את הרוטב עד לקבלת המרקם הרצוי. מעבירים את המוצר המוגמר בצנצנת זכוכית ולשים אותו במקרר לאחסון.
• עגבניות שרי 100g לחתוך לפרוסות, להוסיף אותם החומוס המבושל, רוטב טחינת העונה עם מיץ לימון.
• מלח ופלפל סלט לטעמך.

המנה מתבררת די דשנה, כך שאתה יכול להשתמש בו לא רק כמתאבן, אלא גם כתוספת לבשר, עופות או דגים.

עוגיות במילוי טחינה

ארוחה טורקית זה עתיר קלוריות וטעימות, כך לאכול אותו בזהירות כדי לא להוסיף את עצמך סנטימטרים מיותרים במותנים. מתכון קינוח זמין כאן:

• מערבבים כוס אחת של ממרח טחינה, כוס אחת של סוכר.
• הוסף אותו חלמון ביצה אחת, 200 גרם מרגרינה, שלוש וחצי כוסות קמח שקית של וניל.
• ללוש בצק רך, ומחלקים אותו לחתיכות קטנות, כדורים טופס, מעיל אותם לבן אנד רול ב אגוזים קצוצים.

אופים עוגיות עד מבושל בתנור שחומם מראש.

דגים מתחת לרוטב טחינה

בשלב זה, אנו מציעים לך לבשל סלמון בסגנון מזרחי. מתכון שימושי ודגים טעימים זמין כאן:

• קח כמה סטייקים של סלמון, לשטוף אותו ויבש.
• הכינו תערובת של תבלינים. כדי לעשות זאת, לחבר את שני החלקים של גרגרי פלפל שחור, חתיכת כוסברה אחד, חתיכה אחת של קליפת קינמון, ציפורן חלק אחד, כמון לשני חלקים, תרמילי הל 2 כפיות, אגוז מוסקט חלק אחד ופפריקה לשני חלקים.
• כן צלחת חימר אפיית מברשת עם שמן צמחי כל.
• סטייקים רוב תערובת ארומטית (כל כפית אחת) ומלח לפי הטעם.
• כל תכשיט מכניס טופס החימר שלו ושופך כפית של שמן זית.
• חצי הנורה ואחד לרסק את השום ולאחר מכן מטגנים בשמן צמחי. בסוף מאוד של העונה שלהם עם הל (רק כמה צובט) ומערבבים.
• שים בסיר שתי כפות טחינה, שתי כפות מיץ לימון ומעט מים. מערבבים את החומרים. שים את הרוטב בצד המדורה, וכאשר הנוזל מגיע לרתיחה, ואז להוסיף אותו בצל מטוגן ושום. תוכן Uvar בסיר עד קרם סמיך.
• סור מדגני רימון, לקצוץ את האגוזים וקוצצים את עלי הפטרוזיליה.
• כאשר הסלמון הוא מוכן, להסיר אותו, לשפוך את הרוטב, ולאחר מכן להכניס לתנור למשך עשר דקות.

מכניסים את הדגים על צלחת, ומקשטים עם אגוזי מלך, רימונים ועשבי תיבול, אז ומגישים מיד לשולחן.

עוגת שוקולד עם וטחינה

קינוח טעים זהו טעמו טעם מודגש של חלבה שומשום. כדי להכין אותו, לקרוא את המתכון הבא:

• שישה חלבונים להקציף עם 100 גרם סוכר.
• ממיסים באמבט מים של 200 גרם של שוקולד, ולאחר מכן להוסיף עליו 100 גרם חמאה. לאחר שהתערובת חלקה, להסיר אותה מהאש ומוסיפים את החלמונים אחד אחד על ידי חמש.
• בשנת המסה וכתוצאה להיכנס 35 גרם קמח ומערבבים.
• בסוף, להוסיף את קצף החלבונים לתוך הבלילה.
• מ אופה את בצק צורה עגולה שלוש עוגות זהות.
• כדי להכין את הקרם, חום 300 גרם בצק שומשום ולחבר אותו עם 150 גרם של שוקולד מומס. לאחר מכן, הכה 500 גרם שמנת בעדינות לערבב אותם לתוך המונית המתוקה.
• מניחים את העוגה בתבנית הפיצול הראשון, לשמן אותה עם שמנת. לעשות את אותו הדבר עם שאר כדורי סרק.
• מכניסים את העוגה למקרר ולהשאיר אותו שם עד התמצקות המלאה.

מוכן להסיר את הקינוח בעדינות מהתבנית, חותכים ומגישים עם תה או קפה חם.

מסקנה

אנו מקווים כי יהיה לך לטעום פופולריים במזרח ממרח טחינה. מה זה, ואיך לבשל אותו, אמרנו לכם בפירוט רב, ויהיה שמח אם המתכונים שלנו יגרמו התפריט שלך יותר מגוון.