מזון ומשקאות, מתכונים
חציל בסינית: מתכון
חציל - ירק נפלא, שממנו אתה יכול לבשל הרבה מגוון, טעים ומנות בריאות. וריאציות אתה יכול לחשוב על שום דבר פחות מ תפוחי אדמה (אם תנסה). וזה לא רק על המטבח הרוסי. לפיכך, המוצר הזה הוא פופולרי בתזונה הסינית. הנה זה נערך באופן מיוחד באמצעות תבלינים ורטבים שונים. למד כיצד לבשל את החצילים הסיניים, את המתכון של אשר אנו רואים בכתבה בהחלט השווה את זה. עכשיו אתה יודע את הדרך הפופולרית ביותר של בישול המנה הזו.
טרי שלושה ירקות
אנו נשקול את המתכון המפורסם ביותר עם חצילים - מאכל שמוגש במסעדות ובתי קפה ברחבי סין. זה נקרא "Disansyan". תורגם, זה אומר "שלוש רעננות", שבו הם המרכיבים הבסיסיים של מזון: חצילים, תפוחי אדמה ופלפלים. אז, מה שאנחנו צריכים כדי להפוך את החצילים הסיניים? המתכון מורכב משני שלבים:
- טיגון ירקות;
- בישול רוטב.
לשטוף לקלף תפוחי אדמה (חתיכה בגודל בינוני אחד), לחתוך אותו לפרוסות דקות קטנות. חציל (שני בינוני) הוא גם נקי וקוצצים גס. פלפל מתוק (אחד גדול), להסיר את הליבה, חותכים לרצועות גדולות. אתה יכול להשתמש קצת אם תרצה בכך פלפלים חריפים.
במחבת, שופכים שמן צמחי ומחממים על אש גבוהה. זרוק אותו katofel, ואחרי זמן מה - חצילים עם פלפל. מערבבים ומבשלים עד שהירקות לא התגבשו פריכים זהוב. לאחר מכן שמנו אותם על צלחת ולהמשיך את הרוטב.
מה מאכל סיני ללא רוטב?
המטבח הסיני הבולט? מתכונים (חצילים או כל ירקות אחרים) תמיד מכילים מגוון של תבלינים ורטבים, שהוכן על הבסיס של רוטב סויה. בדרך כלל יש להם טעם מלוח-מתוק-חמוץ בהחלט משלימים את הטעם הניטרלי של ירקות. במתכון הזה, נוכל גם להשתמש בטכניקה הזו.
מהו הרוטב למנה לעשות "חציל בסינית?" המתכון מבוסס על שילוב קלאסי של מרכיבים בסין: כף רוטב סויה, אותה כמות של סוכר, כוס מים או מרק, כפית של קמח, החץ בצל ירוק שן שום.
ראשית מדולל במים (מרק) קמח כדי למנוע גושים נוצרו. מוסיפים את רוטב סויה ומערבבים היטב. במחבת לחמם את שמן זית ושופכים הוכנה לתערובת. כשזה רותח, מוסיפים את הסוכר ומבשלים, תוך בחישה לפזרו. ואז מוסיפים את השום הכתוש ואת הבצל, מערבבים היטב ומסירים מהאש.
השלב האחרון - תיוק
ירקות להפיץ בשקופית צלחת, יוצקים את הרוטב מעל ומגישים מיד. לחלופין, ניתן לפזר את צנוברים קלויים או קשיו קצוצים. מנה שהיא מוכנה "חציל סיני." המתכון הוא די פשוט ותקציב. אבל מתברר די עשיר, טעם מעניין (בעיקר בשל הרוטב) הארוחה. כמו וריאציה, אתה יכול להחליף כמה מרכיבים: תפוחי אדמה - עוף, חתוך לרצועות פלפל - פטריות וכן הלאה ..
כמובן, ישנם אחרים מנות של חצילים בסינית, אבל זה - אחד הכי קל להכין, זה מאוד טעים ובריא.
Similar articles
Trending Now