רוטב קציצות, שני מתכון פשוט

כולנו אוהבים המבורגרים. מנה זו הפכה למסורת על כל שולחן חג. מזה פשוט לא לעשות המבורגרים: בשר בקר, חזיר, עוף, דגים ואפילו ירקות. מעטים יודעים כי המבורגר האמיתי - זה לא משהו שאנחנו רגילים. ההמבורגר הזה - חתיכת בשר סדוקה על העצם. בפעם הראשונה את הבשר על העצם הופיע בצרפת ובהדרגה לרדת אלינו. אבל ברוסיה, החל לבשל המבורגרים מאוד שונים. בשר חדל לפעום, ופשוט התחילו להעביר אותו דרך מטחנת בשר, ולאחר מכן יצוק קציצות בשר טחון ורק אז קלויים.

אבל לא משנה מה המבורגרים, הם תמיד צריכים את הרוטב. כמובן, אתה יכול לקנות בחנות מוכן רוטב לבשר או המבורגרים, אבל הרבה יותר מעניין ושימושי לבשל בעצמך. האנשים נזכרים פשוט כמו הרוטב: רוטב עבור קציצות. בהמשך ניתן להכיר את שני המתכונים הפופולריים ביותר עבור הרוטב.

מתכון מסורתי רוטב עבור קציצות.

כדי להכין רוטב פשוט תצטרך:

• 500-600 מיליליטר של מים רותחים;
• רסק עגבניות - 3 כפות;
• 2 - 3 עירית;
• בצל אחד;
• חבורה של כוסברה ירוקה;
• 1/4 כפית תערובת "חמלי סונלי";
• כפית של סוכר;
• מלח.

לאחר קציצות האש, כדי להעביר אותם לצלחת, ובאותה מחבת, נוכל להכין את הרוטב. פורסים את הבצל ומטגנים אותו עד להשחמה קלה.

בשנת חם מים רתוחים , לדלל רסק עגבניות, מערבבים היטב ובזהירות לשפוך אותו לתוך בצל קלוי. התערובת המתקבלת צריכה להיות מובאת לרתיחה.

מנמיך את האש מתחת לסיר כדי רוטב עבור קציצות רק מבעבע קל. קוצצים דק או פשוט לסחוט את השום במחבת. מוסיפים את התערובת היבשה "כשות-suneli", מלח ולהגדיל את החום מעט.

כשהרוסב נמק, ומגיע למצב, קצוץ ועשבי תיבול טריים. מכבים את האש מתחת לסיר ומניחים אותו בתוך צלעות. אם תרצה, כפית רוטב לשפוך על כל המבורגרים, כדי ספוג טוב יותר. מכסים את הסיר עם מכסה ולתת לעמוד במשך כמה קציצות.

זה כל הרוטב על קציצות מוכנות. מפזר את המנה עם ירקות ומוכנים להגשה. המתכון הוא פשוט מאוד אבל, כפי שאנו מכירים, כל הגאון הוא פשוט. קציצות ברוטב עסיסיות וטעימות מאוד.

כפי שכבר הוזכר, המבורגרים מבושלים לא בשר אלא גם דגים. מבחינתם, מדי, יכול להכין את הרוטב על פי המתכון למעלה, אך עדיף להכין רוטב מיוחד.

רוטב על עוגות דגים.

מצרכים לבישול:

• שני פלפלים אדומים (רצוי כי הם היו נהדרים);
• שום - שלוש שיניים;
• שלוש כפות של דבש;
• כ ½ כפית כוסברה;
• שתי כפות של רוטב סויה;
• שמן זית;
• שתי כפות תמרהינדי (אופציונאלי).

שימוש תמרינדי הוא אופציונאלי, אבל אם יש לך את זה, את הרוטב יהיה טעם אפילו טוב יותר. אם מישהו לא יודע, תמרהינדי - הוא צמח טרופי השייך למשפחת קטניות והוא ידוע יותר בשם תמרהינדי. עבור ולזיין תמרהינדי הדרושים כדי למלא את התערובת היבשה כמות קטנה של מים חמים (50-70 מ"ל) ולתת לעמוד. לאחר מכן מסננים את הנוזל וסוחטים את החומר שנותר.

הפלפל לשטוף ולצחצח טובים עם שמן זית. עכשיו הם יכולים להישלח עבור 30 דקות בתוך שחומם מראש לכ בתנור 180-190 מעלות. כדי פלפלי פרץ, הם צריכים להיות תפר שניים או שלושה מקומות עם מזלג. פלפלים מוכנים לקרר וחופשי מן העור.

שיני שום פיל ושלושה עם פלפל לשלוח אותם לתוך בלנדר. בחום לא צריך הצלפה, שום צריך להיות מורגש. יוצקים את התערובת לתוך מיכל לרוטב ומוסיפים את הדבש, רוטב סויה, מיץ כוסברה תמרהינדי. מערבבים היטב, ואת הרוטב מוכן. זהו רוטב מצוין קציצות דגים.

כמובן, יש הרבה רטבים אחרים, אבל המתכונים האלה הם מאוד פשוטים, ואת הרוטב שנוצר תאהב אותך.