חטיפים טעימים תוצרת בית: כרוב קוואשה, מתכון ריק

כרוב כבוש - אחד מוצרי הירקות העיקריים הם על השולחן בחורף. קציר אותו לראשי - עבור כרוב, sechonuyu - .. עבור סלטים, בורשט, מרק כרוב, וכו 'נזיד שלה, ממולא פלפלים שלה, פשטידות ועוד רבים מכינים מאכלים שונים. המשימה העיקרית - כדי להתסיס אותו באופן התברר טעים.

כרוב נפוצה

הגדול בבית קוואשה מתכון כרוב הכולל תפוחים ופירות יער חמוץ. יש לה טעם נעים מאוד, טעם טעים ומראה הוא מאוד אטרקטיבי. איך לבשל אותו? כדי 5 קילוגרם מלח כרוב הנדרש הוא לא פחות מ 100 גרם (יותר לפי הטעם), גזר - קילו, תפוחים, רצוי Antonovka, 300 גר '(קטעים Cut), פירות יער (חמוציות, lingonberry יכול) - 200-250 גרם, ליפס - 5 דברים 6 או יותר, קומץ של פלפל אנגלי, ציפורן יכולה להיות קצת תפרחות. יצוין כי היחס בין המוצרים ניתן לבצע בעצמך. העיקר - כדי לשים מספיק מלח. על מנת להיות מתכון כרוב prokvashena כראוי ממליצה קוצצים דק את זה, כמה לרמוס לטחון עם מלח, לערבב עם גזר מגורר, תפוחים ופירות יער. ואז למלא אותו בנקים או להעביר לסיר, חבית, מיכל אחר שבו ירקות יהיה עד התנאי. פשוט להשאיר כיסא פנוי, כי היה לאן ללכת גזים. לכן, זה יותר נוח בכל זאת בבנקים עד השימוש. כדי לא הידרדר במהירות והוא חמץ מתכון כרוב ממליצה כיסוי יוסר topsheet kochanov תבנית אז סמרטוט פשתן, עיגול עץ או מכסה, אבל בקוטר מעט קטן יותר מאשר את הסירים חור או אמבטיות. ונוסף על לשים דיכוי כבד, תחת המשקל של אשר יירד ירקות, ולפעול מלח עליהם ועל שער ריק לחלוטין. אחרת, כרוב מתחיל להירקב. הקיבולת הדרושה כדי להחזיק במקום חמים למשך כ כשבוע (תלוי בגודל של חבית). כרוב קוואשה, מרשם טוען שהוא מוכן כבר על 8-10 יום להתבלט בועות אוויר על פני השטח של המלח. ואז אתה צריך לנקות בכמה מקומות עם מקל עץ לנקב לחומר, מגיע לתחתית: כך גזי מנותבות נתיב כדי לצאת. מעת לעת, לחזור על ההליך עד למועד בו המלח נקי, ברור. ואז יש צורך לשטוף את העלים על גבי, עיגול, כיסוי, לשטוף בד (לא חומר ניקוי!), דיכוי (או להחליף אותה באחרת, מצית), וכרוב לשים עצמו במקום קריר, שבו יאוחסן ומשומשים לפי צורך. רק כדי להיות בטוח לצפות הבד הטוהר, מכסה וכן הלאה. ד

כרוב מותסס עם תפוחים ומלפפונים

מאוד כרוב כבוש טעים השיג את המתכון המקורי, הכולל, בנוסף תפוחי אנטונוב חומצי, מלפפונים ועוד. במשך יותר ומלוח נותן פלפלים שומרים חמים כמו תבלין. מספר המוצרים (המשוער, להשתנות אופציונלי): כרוב - 3 ק"ג, תפוחים - 1-1.2 ק"ג, פלפלים חריפים אדומים - 1-2 תרמיל, מלפפונים - 450-500 גרם, מלח - 150-200 גרם, שמיר (ירקות טעם). קוצץ כרוב, תפוחים נקיים מזרעים ולשפשף על פומפייה גסה, פרוסות מלפפון או חתך עיגולים, פלפל - רצועות דקות. רק אז אל תיגע העיניים עם האצבעות - לאפות, אפילו כשאתה obmoete ידיים. מניחים לתוך מיכל עבור כרוב שכבת תסיסה, תפוחים, מלפפונים ופלפלים. לאחר כל מלח שכבת sypte, להפיץ אותו באופן שווה. מכסה עם שמיר כמו במתכון הקודם, סמרטוטים, לכסות עם עומס. שים לב כי עשה את המיץ. להתחמם 14 ימים, ואז לחשוף אותו בחדר קריר. אל תשכחו לנקות את הכיסוי, בד, כמו גם לסלול את הדרך שכבות של ירקות עבור לשקע גז.

מבשלים כרוב מהיר

אם אתם מעוניינים מהיר מתכון כרוב כבוש עם שזיפים, אתה מן הסתם מתאים. יתרון גדול הוא לא רק את הטעם ובישול יוצא דופן, אך גם זמן קצר מאוד - רק 3 ימים! לפיכך, הירקות העיקריים נוטלים 5 קילו של מים - 1 ליטר, שזיפים מיובשים - קילו של סוכר - 300 גרם, סלק טבעי מיץ (להכין עצמם שפשפו ירקות ולסחוט אותה) 1 מלחים כוס - בין 75 גרמו ו מעט ציפורן, פלפל אנגלי . לחתוך כרוב לתוך גדול, אפשר אפילו עבור רבעונים, ושופכים מים רותחים, וכאשר זה מתקרר - למזג. שזיפים לרתיחה. הקיבולת שאור כרוב לשים, שזיף לשפוך את המרק עם פירות יער, מוסיפים את מיץ שאר החומרים, מכסים, לשים את עול. חזק, אז ניתן להשתמש בחום 3 ימים במזון - חטיף מתברר מעולה. יש לאחסן במקום קריר.

לאכול כרוב, פריך לבריאות שלך!