מתכונים כרוב כבוש מ Alla קובלצ'וק

כרוב כבוש - מוצר שימושי מאוד, הוא יודע, כנראה כל. בשנת אותו המסה יסודות קורט וויטמינים, כך הכרחי לאדם. לא לחינם בכפרים סלאבי סוג זה של המלחה יש מאה שנות היסטוריה. מומחה על בישול מההעברה "כל בהנאה בויד!", מסביר איך לבשל אותו כמו שצריך על מטבח בבית משותף, כך פנה למיטב טארט הפריך. אז, תשומת לבכם - שיטה של הכנת כרוב כבוש מ Alla קובלצ'וק. ליתר דיוק, יש כמה. הנה קלאסי, ואפשרויות "מהר".

1 התגלמות להכנת כרוב כבוש מ Alla Koval'chuk

על פי שיטה זו, זה נעשה שימוש נרחב על ידי העם, כרוב הכינו כ 5 ימים או שבוע, ולאחר מכן מגיע המאפיין, "הבזאר" או "כמו סבתא" טעם. ושוב, זה לא להשתמש בחומץ וסוכר, הוא בגרסה הקוריאנית-הסינית.

מרכיב

אנחנו צריכים: שני כרוב זכר גדול (כ 4 ק"ג), אחד או שני גזרים, חצי תריסר עלים דומדמניות, כמה עלים של חזרת, כמה עלים של סניף דפנה עם מריר פלפל אפונה זרעי שמיר - חתיכות 5. מלחים לקחת 100 גרם (3-4 כפות גדולות). סוכר וחומץ - איסור על זה כרוב כבוש מתכון מ Alla קובלצ'וק.

ההכנה חמוצה

1. כרוב ניקה מן העלים העליונים. הרגליים שלי ולנתק וחצי.
2. Shinkuem כרוב סכין מיוחד (אם לא, במטבח קונבנציונלי מתאים, פשוט גדול וחד). הרצועות צריכות להתקבל עד 5 מ"מ עובי. אורך לעשות באופן שרירותי, והיא תעלה.
3. שלושה גזרים על גס פומפייה. מערבבים עם הכרוב. הזן מלח (רק בלי יוד). זכור את הידיים הקטנות לתת המסה של מיצים. בואו לעמוד קצת.
4. שמנו את חומר הגלם לתוך גדול המוכן מספיק מבחינת המנות. זה יכול להיות לחבית, קרמיקה או עץ, צנצנת גדולה של זכוכית. Bottom תשכח להניח כמה עלי כרוב, עלי דומדמניות, דפנה prewashed חזרת. יש גם עדיין - אפונה פלפל, ועל גבי כבר - כרוב וגזר עם הרבה מיץ.
5. כרוב הניח צריכה לרמוס אגרוף או מרסק לכתוש, ומהדק את העול העליון. אגב זה נראה מטומטם או צנצנת טובות עם גודל מקביל מים.
6. פיקל להשאיר בטמפרטורת החדר למשך 3 ימים. פעמיים ביום יש צורך לנקב את הכרוב לתחתית, כך פלט דו תחמוצת הפחמן הפעיל. קצף אשר יצר הוסר.

ואז להפריש חמוץ במקום קריר, תמשיכו ללוות את התהליך. לכל היותר שבוע אחד - וסיימתם! כרוב כבוש שיטה מ Alla קובלצ'וק ניתן להשתמש בכל מטבח. רק צריך להיות סבלני, עד לקבלת תערובת להבשיל באופן מלא, ואז שמנו אותו בתוך התחתון של המקרר. הנה זה יכול להיות מאוחסן במשך זמן ארוך יותר.

כרוב כבוש. מתכון "קריספי" על ידי Alla קובלצ'וק

למעשה, המנה הזו - עבור חפוזה. אניני רבים לא אוהבים שיש מתווסף סוכר וחומץ. אבל אם אתה לא אוהב לחכות, ואת רוצה להתסיס כרוב מהיר עבור יום אחד, הוא הציע כי הבא המתכון כרוב כבוש מ Alla קובלצ'וק. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת: 3 ק"ג של כרוב, דלעת - 200 גרם, כוס סוכר, תפוז אחד, ליטר מים, כוס שליש חומץ תפוחים ושתי כפיות קטנות של מלח כוס שליש שמן צמחי.

בישול הוא פשוט!

1. כרוב להכין, במתכון הראשון.
2. הדלעת לשפשף גדולה. אורנג וחותך עם הקליפה, אבל בלי גרעינים.
3. כל ומערבבים, מוסיפים את הסוכר. שמנו את המסה לתוך התבשיל מוכן.
4. הפוך מלח או מרינדה. לשם כך יהיה לערבב את המים עם מלח, סוכר, חומץ ושמן. מביאים לרתיחה.
5. יוצקי רותחי מונית מרינדה בטנק. מוכן למחרת!