חומצת Ethanoic. תכונות פיזיקליות, הכנה ושימוש

חומצת Ethanoic (שם אחר - חומצה אצטית) - היא חומר אורגני אשר הוא מאוד בסיסית חלשה חומצה קרבוקסילית. נגזרות של חומצה זו נקראים acetates. באמצעות חומר זה ניתן להשיג מתיל אסטר חומצה ethanoic: ethanal = + ethanoic מתיל אסטר חומצה.
תכונות פיסיקליות חומצה ethanoic

1. חומצת ethanoic (נוסחא - CH3COOH) היא נוזל ללא צבע וריח וטעם חמוץ נעים.
2. היגרוסקופי. לאין שיעור מסיסים במים.
3. חומצה ethanoic בָּלִיל עם רוב ממסים. זהו גם גזים מסיסים ותרכובות אורגניות כגון HI (יודיד מימן), HF (מימן פלואורי), HBr (ברומיד מימן), HCl (חומצה הידרוכלורית) ועוד רבים אחרים.
4. יש גם ליניארי הדימרים מחזורי.
5. הקבוע הדיאלקטרי של 6.1.
6. טמפרטורת הצתה באוויר היא 454 מעלות.
7. צורות חומצה ethanoic אזיאוטרופ עם פחמן טטרא, בנזן, cyclohexane, טולואן, heptane, ethylbenzene, טריכלורואתילן, o-קסילן, p-קסילן bromoforom.

חומצת Ethanoic ניתן להשיג במספר דרכים:

1. על ידי חמצון ואצטאלדהיד עם חמצן מהאוויר. תהליך זה אפשרי רק בנוכחות זרז - תצטט מנגן בטמפרטורה של בין 50 עד 60 מעלות. התגובה היא כדלקמן:

2CH3CHO (ואצטאלדהיד) + O2 (חמצן) = 2CH3COOH (חומצה ethanoic)

2. שיטות החמצונים בשימוש בתעשייה. בעבר עבור חמצון וחומצה ethanoic של בוטאן שימש ואצטאלדהיד.

Atsetilaldegid מחומצן רק בנוכחות תצטט מנגן על לחץ וטמפרטורה גבוהים. התשואה של חומצת ethanoic הייתה כתשעים וחמישה אחוזים.

2CH3CHO + O2 = 2CH3COOH

N-בוטאן היה חמצון בטמפרטורה של 150 עד 200 מעלות. כאשר אצטט קובלט זו פועלת כזרז.

2C4H10 + 5O2 = 4CH3COOH + 2H2O

אבל בשל העלייה המשמעותית במחירי נפט, הן של שיטות אלה הפכו רווחיות והיו החליף מהרה על ידי תהליך יעיל יותר עבור carbonylation של מתנול.

3. carbonylation קטליטי של מתנול - היא שיטה חשובה עבור חומצת ethanoic הסינתזה. היא מתרחשת משוואה מותנית:

CH3OH + CO = CH3COOH

4. יש גם שיטה לייצור ביוכימיים אשר משתמשת ביכולת של מיקרואורגניזמים לחמצן אתנול. תהליך זה נקרא תסיסה אצטית. כאשר זה משמש אסתר מימית חומר גלם כוהל אתילי או etanolosoderzhaschie נוזלי (מיצים תוססים). תהליך מורכב ורב-צעד זה. זה יכול להיות מתואר על ידי המשוואה הבאה:
CH3CH2OH (אלכוהול אתר) + O2 (חמצן) = CH3COOH (חומצת ethanoic) + H2O
יישום

- תמיסות מימיות חומצת ethanoic המשמשות בתעשיית המזון, הבישול והשימור;

- חומצת ethanoic משמשת ליצירת חומרים ותרופות מפיצי ריח (אצטון, אצטיל);

- המשמשים צביעה והדפסה;

- כמדיום תגובה עבור החמצון של כמה חומרים אורגניים (חמצון מי חמצן של סולפידים);

- מאז זוגות חומצה ethanoic יש ריח חריף נעים, ניתן להשתמש בו במקום אמוניה.