מקרל המלוח מלוח - מתכונים

עובדה ידועה היא כי דגים יש מספר גדול צריך ogranizma יסודות קורט וויטמינים. במאמר זה ברצוני להציג כמה מתכונים מקרלים כבושים. דג זה יכול להיות מתאבן מעולה לכל ארוחה, תפוחי אדמה מבושלים במיוחד.

מקרל המלוח - מתכון №1

Igredienty:

מקרל (מקרל סוס או קפוא) - 1.2 ק"ג;

מלח - 120 גרם;

שמן צמחי;

בצל;

חומץ;

סוכר, תבלינים.

לנקות את הדגים, ולאחר מכן להסיר המבטן קרבי. ואז לחתוך לחתיכות, שכל אחד מהם לגרר מלח. עכשיו לשים במיכל ולהשאיר במקום קריר לילה. למחרת, לשטוף, למלא עם שמן, חומץ, תבלינים ובצל לחתוך דק. תן את הדגים להשרות במשך שעה. מקרל המלח יכול להיות תערובת של סוכר ומלח, ופלפל. חטיפים מתבררים טעימים מאוד!

מקרל המלוח - מתכון №2

להכנה תצטרך:

מקרל - 3-4 חתיכות;

מים - 1 ליטר;

סול - 3 כפות;

מפרץ ליף;

סוכר - 2 כפות;

פלפל אנגלי;

פרון - 120 גרם;

תה שחור - 1 כפית;

שמן צמחי.

דגי שטיפה vypotoroshit ראשית. ואז לשים בסיר, איפה תהיה החמוץ שלה. עכשיו לשים בסיר שזיפי שטף, פלפל, עלה דפנה להוסיף מים. ואז להוסיף מלח, סוכר ומרתיחים שוב. כשהם רותחים, מוסיפים את התה ומבשלים כמה דקות. ואז מכסים במכסה להתקרר. יוצק את מקרל המלח הקר ומניחים במקרר למשך כמה ימים. אחרי כמה ימים כדי להסיר את הדג, ומייבשים ו למרוח שמן צמחי מעט.

מקרל המלוח - מתכון №3

להכנה תצטרך:

מים - 230 מ"ל;

מקרל - 2-3 חתיכות;

סול - 2 כפיות;

סוכר -1 כפית;

ציפורן - זוג תפרחות;

מפרץ ליף;

תבלינים (דילוגים-suneli, בזיליקום, שמיר, כוסברה, וכו ').

הדג יש לשטוף ולהסיר את הקרביים. ואז להרתיח שוב מים ולתת קצת קריר. במים חמים כדי להמיס את הסוכר והמלח, והתבלינים ושופכים את המרינדה מוכנה מעל את הדג. תחת מכבש ולהסיר יום במקום קריר. ואז להסיר מן מקרל במרינדה, משמרת את הבצל ויוצקים שמן. דגים לקבל הודות טעימות וריחניות מאוד תבלינים ועשבי תיבול.

מקרל המלוח - מתכון №4

יהיה עליך:

מקרל - 1 חתיכה;

מלח - חצי כפית של שולחן;

סוכר - רבע לאמנות. כפיות;

מפרץ ליף;

פלפל אנגלי;

דיל (ניתן להשתמש מיובשים);

כוסברה;

חרדל גרגרים - 1 כפית.

הסר את הראש מן מקרל, אז לחתוך לאורך הבטן שלה בעדינות להסיר את הקרביים. לאחר מכן לשטוף ולחתוך לאורך העצם בחלק האחורי, להסיר את העצם ואת כל העצמות הקטנות של הדג. האם התוצאה תהיה שתי חתיכות של פילה. עכשיו בתוך נפרדות מלח לערבב בקערה סוכר, מוסיפים את הכוסברה, עלה דפנה, שמיר, פלפל. התערובת המתקבלת היא גם לשפשף את הדג מכל הצדדים ולשים במקרר. לאחר היום מקרל מלוח מוכן!

מקרל המלוח - מתכון №5

מצרכים לבישול:

מקרל קפוא - 2 פגר גדול;

סוכר, מלח, עלה דפנה, פלפל גרוס, שמיר מיובש;

תבלינים ניתן להשתמש בכל אחרות על פי בחירתך.

בתחילה, הדג צריך להיות מופשר, לשטוף היטב, לחתוך את הסנפירים ואת הראש, להסיר את הקרביים. ובכן שטופים מיובשים כל מקרל. ואז לחתוך לפרוסות דקות ולשים שכבות קערה, כאשר כל שכבה ומפזרים עליו תבלינים, מלח וסוכר. מכסה את כל המכסה ולשים במקרר למשך יום. במקביל צריך להיות מעת לעת לנער את המיכל ושופכים את המיץ. זו היא להבטיח כי הדגים לא היו מלוחים מאוד. אחרי היום תוכלו ליהנות הטעם הנפלא של חטיף ייחודי זה. בתיאבון!

המלוח מקרל - מתכון №6

כדי להכין את המתכון הבא תצטרך את המוצרים הבאים:

מקרל טרי - 1 חתיכה;

מלח (רצוי גדול);

תיבול דגים;

עלה דפנה

עבור המרינדה:

מים - 1 ליטר;

סול - 3 כף;

סוכר - כפית 1;

תבלינים - לפי הטעם.

Trunk של הדג כדי להיות מעובד, vypotoroshiv וחיתוך בעת ובעונה אחת את הזנב וסנפיר. אז להכין את מי המלח שבו להשרות דגים. כדי לעשות זאת, להוסיף מלח מים, סוכר, תבלינים ולהביא לרתיחה. כאשר התחמיץ הוא מגניב, ויוצקים מעל את הדג צריך להיות, ואחרי 4-5 שעות של מקרל מלוחים מוכנה!