וקציצות דגים מן המתכון רוטה עם תמונות. צלחת רוטאן

קציצות מן רוטאן, את המתכון של אשר יבדקו קצת נמוכות, מאוד עסיסי וריחני. בדרך כלל, מנה זו נערכה האירוע כי יש מספר רב של דגים קטנים, שבהם הוא בעייתי לעשות סלט, מרק, עוגות וכן הלאה.

אם רכשת או רוטאן תפס גדול, אז אפשר לבשל מרק, כופתאות, עוגה ואפילו סלט חטיף. מתכונים של כמה מנות שהוצגו נפרט בהמשך.

דג סקירה

לפני שנספר לכם איך לבשל רוטאן בבית, אני רוצה להגיד לך שזה דג.

רוטאן, או מה שנקרא travyanka (מסית) מתייחס למשפחה של סליפר מים מתוקים. יצוין כי במחצית השנייה של המאה ה -19 בקרב אקווריום דגים זה נקרא לעיתים קרובות שוורים אמאר.

רוטאן מתייחס עשב דגים. לעתים קרובות הוא מחליף תושבי נהר אחרים ומקטין משמעותי את מספרם.

נציג הגדול של הדג הזה הוא האובייקט המרכזי של דיג חובבים. זה מנקר גם לשלשול, וכן כל פיסות שומן, בשר נא, פיתיון בינוניות לנענע שונה.

אם אתה מצליח לתפוס דגים, אז אתה צריך לדעת שזה גם לעמוד תחבורה בתוך דלי מלא מים.

אז, איך לבשל רוטאן? לפני שנענה על שאלה זו, אני רוצה לומר כי הבשר הוא חרוך - לבן סמיך. זה מאוד טעים בכל צורה שהיא: מבושל, מטוגן, אפוי. דגים כאלה יכולים לעשות מתאבנים קרים, מרק דגים, מנות חמות, סלטים ואפילו פשטידות.

קציצות מן מתכון צעד רוטה

כפי שצוין לעיל, כזה חיות צלעות נהר נציג מוכנות טוב יותר במקרה שיש לך תפס הרבה דגים קטנים.

אז, אנחנו צריכים:

• רוטאן קטן טרי - כ 1 קילו (יותר אפשרי);
• הבשר של לחם לבן (ללא קרום קשה) - מספר מצלמות;
• שומן חלב טרי (עבור שריה של לחם לבן) - כוס וחצי;
• כפרי טרי ביצה - 1 PC;.
• פלפל ומלח שחור - משמש על פי שיקול דעתו;
• חמאה רכה, שמנת - כף גדולה;
• שמיר טרי - כמה גבעולים;
• נפט מזוקק - כ 45 מ"ל (לטיגון מוצרים);
• פירורי לחם או קמח חיטה - כוס מלאה.

עיבוד דגים

כפי שאתה יכול לראות, את קציצות המתכון מן Rotanov אינן משתמשות במרכיבים מופרכים ויקרים. כדי להפוך את המוצרים כגון, אתה צריך מוצרים פשוטים ובמחיר סביר.

מתחיל לבשל עוגות דגי רוטאן, מתכון שכל אחד צריך לדעת דייג ומארחת מנוסית צריך להיות מרכיב עיקרי של טיפול. יש צורך לשלול את הכף, זנב, ראש וסנפירים, ולאחר מכן לחתוך את הבטן ואת הבטן. אחרי זה, כל מה שאתה רוצה לטגן שטיפה נוספת ביסודיות. בעתיד, עיסת הנותרים צריכה להיות כתושה לתערובת דלילה הומוגנית באמצעות בלנדר עם סכינים או מטחנה קונבנציונלית.

הכנת דג טחון

כיצד להפוך עוגות דגים מן רוטאן? המתכון של המנה הזו מחייב לבשל מלית דביקה וריחנית. כדי לעשות זאת, אתה חייב לנקות את הבצלים וקוצצים אותם בבלנדר. את slurry וכתוצאה מכך יש לשים ביחד עם דגי לחם לבן ביצת עיסת מכות הספוגים בעבר בחלב טרי. כמו כן המלית להוסיף גבעולי שמיר קצוצים, חמאה רכה, פלפל ומלח שולחן. בחיבור זה, את החומרים יש לערבב עוד אתה לא מקבל מלית הומוגנית.

תהליך המאמרים להרכיב

עכשיו אתה יודע איך להתמודד עם רוטאן. קציצות, אשר הם מתכונים שאנו רואים צורה כפי בקלות ובפשטות. ראשית, אתה צריך להרים שנעשו בעבר בסך של אחד לבין כפות גדולות חצי טחון. יתר על כן, הוא נדרש לגלגל כדור או אליפסה קטן, ואז priplyuschit מעט.

כדי צלעות מתכון רוטאן אשר כרוכה בשימוש במוצרים פשוטים וזולים, הפך ורדרד וטעים, הם חייבים בהכרח להתגלגל חיטה קמח, אלא בפירורי לחם. ואז אתה יכול להמשיך הצלייה בבטחה מכל המוצרים המוגמרים למחצה.

טיפול מחממים מחבת

קציצות בשר מתכון ששרבבו Rotanov מחייב שימוש של קונבנציונלי מחבת מברזל יצוק. זה צריך להיות לשים על אש חזקה, לשפוך שמן צמחי ודי חם. לאחר מכן, המנות החמות צריכות להניח מצופה למחצה בפירורי לחם (או קמח חיטה). מטגנים אותם בכל צד מומלץ עבור 10-13 דקות, מנמיכים את הלהבה למינימום. במהלך תקופה קצרה זו של זמן של המבורגרים רוטאן, את המתכון של אשר אינו שונה מן מוצרי הבשר חייבים להיות גם קלויים, הפכו ורוד ופריכים על גבי במכרז, עסיסי מבפנים.

כיצד להגיש לשולחן ארוחת הערב כמו שצריך?

למעשה ישנם קציצות מתכונים קולינרית שונות של רוטאן. המתכונים של סבתא - הכי פשוט וזול. השימוש בהם, אתה יכול להפוך את המוצרים פריד טעים משלך. שלח אותם אל השולחן יחד עם המומלץ על ידי לקישוט (לדוגמא, פסטה, שעורה או כוסמת, אורז מבושל, תפוחי אדמה מקומטים הלאה.). כמו כן, עבור ארוחה כזו, הקפידו להגיש סלט של ירקות ירוקים טריים, מתובלים עם שמנת חמוצה ופרוסת לחם. אז תיהנו!!

פוך עושר טעים אוזן

עכשיו אתה יודע את הדרך איך להכין קציצות מן Rotanov (מתכון). טעים ומספק של סוג זה של דגים מתקבל ומרק תוצרת בית. מבחינתו, אנחנו צריכים:

• גבוה הטרי רוטאן - כ 2-3 PC;.
• פלפל שחור, ו lavrushki מלח עלים - משמש על פי שיקול דעתו;
• שמיר טרי - כמה גבעולים;
• תפוחי אדמה קטנים - 2 יח ';.
• אורז עגול - פקה;
• גזר ובצל, בינוני - 1 PC.;
• מים מסוננים - כ 2.5 ליטר;
• נפט מזוקק - כ 35 מ"ל (לטיגון);
• חנויות שמנת - למסירה לשולחן.

רכיבי עיבוד

לפני שאתם מבשלים רוטאן, יש להתייחס זה. לשם כך, הדגים נחתכים סנפירים, זנב וראש, ולאחר מכן המוצר הרוס ושטף ביסודיות. לאחר מכן travyanka חתוך למנות גדול.

באשר ירקות, מרק לבשל אותם צריך לקלף ולקצוץ לקוביות (גזר יכול לגרר). זה גם דורש דגני חזה נפרדים לשטוף אותו במים קרים.

מטגנים את הירקות

צלחת רוטאן, בדיון אשר נערך באופן פעיל על דיג ופורומים קולינרית, תמיד להתברר מאוד טעים וריחני. כדי האוזן שלנו ולפגוש התיאורים הללו, מומלץ להוסיף אותו להשחמת ירקות. עבור בצל מגורד זה גזר קצוץ מטוגן בשמן צמחי עם תוספת של תבלינים כגון פלפל ומלח.

בישול מרק על הכיריים

מרתיחים את המרק של רוטאן מומלץ בסיר גדול. זה צריך להיות 2/3 למלא עם מים מסוננים, לרתיחה, ולאחר מכן לפרוס את תפוחי האדמה דגנים ואורז. מרתיחי המרכיבים הללו במשך כ 10 דקות רצויים. יתר על כן, מרק נדרש להנמיך את חתיכות הדג שעובדו קודם. מרק צריך גם להוסיף מלח ופלפל.

מרתיחים רוטאן צריך להיות כ 10-16 דקות. אם אתה שומר דג יותר, זה יכול להיות קריסה מאוד. בסוף המרק חייב להוסיף את השמיר הקצוץ וירקות להשחמה. שוב להרתיח אותם מרכיבים במחבת נדרש לסגור את המכסה, מסירים מהאש ומניחים בצד במצב זה במשך כ ¼ שעה.

מגישים את המנה דגים שולחן טעים

עכשיו אתה יודע איך לבשל רוטאן ועושר טעים של מרק. אחרי המנה להגדיר את עצמם תחת המכסה סגור, זה חייב לשפוך על צלחות חמות לשולחן הנוכחי. בנוסף לאוזן הלבבית טעימה צריכים להציג שמנת חמוצה קניות טריות ופרוס לחם.

בישול סלט חטיף של חרוך

בישול של רוטאן RRetsept עשוי להכיל מרכיבים שונים מאוד. כדי להכין סלט טעים, אנחנו צריכים של דג:

• רוטאן טרי - כ 500 גרם;
• מלפפונים כבושים חדה - 2 חתיכות קטנות;.
• ביצים הגדול הטרי - 2 יח ';.
• בצל ירוק ובצל אדום - כמה נוצות 1 ראש קטן;
• אפונת שימורים ירוקה - ½ צנצנת;
• תוכן מיונז שומן בממוצע - כ 120

הכנת מרכיבים

לפני שתבצע סלט, כל הרכיבים כדי להיות מעובד. בטן טריה רוטאן לשטוף היטב ואז לשים בסיר עם מים מומלחים לכבות תחת הכיסוי הסגור על ¼ שעה. במהלך תקופה זו, הדג אמור להיות מוכן היטב. הבא, זה חייב להיות מגניב, להסיר אלמנטים מיותרים, ומשאיר רק את הבשר הלבן וטעים. אגב, זה צריך להיות מחולק לחתיכות קטנות יחסית.

באשר מרכיבים אחרים, הם צריכים להיות אותו תהליך. ביצים צריכות להרתיח וקוצצים לקוביות עם מלפפון חמוץ ובצל סגול. כמו כן נדרש כדי לנקז את כל הנוזל מן אפונת שימורים.

טופס סלט

לאחר כל המוצרים האלה עובדו, הם חייבים להיות מחוברים באותו המאכל (רוטאן בשר, אפונה ירוקה, ביצים, מלפפונים, בצל סגול ועירית). הבא, את החומרים הדרושים כדי מיונז תכולת השומן טעם הממוצע ומערבבים היטב.

מגיש סלט דגים לשולחן

מבשלים טעים סלט דגים, יש צורך להוציא קערה יפה, ומיד נוכח לשולחן. יצוין כי מנת דיינר חריגה כזה מתבררת מאוד לבבי טעים. כדי לראות זאת, אנו בטוחים לעשות את זה בעצמך.

איך להכין עוגת דגים?

מעל אתה הוצגת מתכוני הדגים הפופולריים ביותר. רוטאן אותם ממלא תפקיד מרכזי. עם זאת, אני רוצה לומר כי המוצר של הנהר הזה יכול להיעשות לא רק על הראשון הקורסים השניים, כמו גם חטיף, אלא גם מגוון מאפים. בחלק זה של המאמר, החלטנו להציג בפניכם דרך קלה ומהירה להכין עוגה טעימה. בשביל זה אנחנו צריכים:

• מלח ופלפל כתוש - ששימשו להכנת בצק ומילוי שיקול;
• ביצים טריות גדולות - 4 יח '. (בצק);
• קמח חיטה מנופה - 400 גר '(לבצק);
• רוטאן טרי - כ 600 גרם;
• בצל גזר ובצל - 1 PC;.
• חמאה - 1 כפית בתוך טחון גדולים 60 גרם למוצרי סיכה.

הכנת הבצק

הבצק להכנת פשטידת דגים לש די בקלות. כדי לעשות זאת, אתה צריך לנפות את הקמח, ולאחר מכן לעשות את זה בעלייה, לשפוך מלח לערבב את הביצים. כתוצאה ערבוב אינטנסיבי וארוך אתה צריך לקבל בצק נוקשה למדי. זה צריך להיות עטוף בנייר כסף ולהשאיר בחדר במשך 30-60 דקות.

הפוך מלית

כדי להכין את המלית עם רוטאן טרי יש צורך להסיר את הראש, סנפירים בזנב, ואז קוצץ את עיסת הנותר בעזרת בלנדר. נוסף לפי צורך בצל נורה ראש שמץ, גזר באח ולהניח אותם לדוג עם פלפל, חמאה ומלח. לאחר ערבוב הרכיבים שאתה צריך לקבל מלית דביקה וריחנית.

גיבוש של מוצרים אפויים בתנור

כדי ליצור מוצרים יפים, תערובת הביצים יש להסיר מן הסרט, ולאחר מכן גונבת חתיכה קטנה של אותו ומרדדים אותו במעגל מאוד רזה. בהמשך, באמצע המאגר נדרש לשים כף גדושה של בשר טחון ולצבוט את הבסיס, כך שאתה בסופו של דבר עם משולש מסודר.

לאחר ההיווצרות של כל המוצרים צריכה להיות ממוקמת על סדין פליז, משומן. ככזה, העוגות חייבות לשים בקבינט המחומם להכין לבדוק אדמומיות. זה עלול לקחת לך בערך חצי שעה.

כפי שניתן לראות כהלכה פאי לשולחן?

לאחר השחמה אחידה של המוצר נוצר, הם צריכים לקחת אותם מהתנור. עד המאפה עדיין חם, המשטח צריך גריז שופע עם חמאה. זה ייתן את המנה היא לא רק טעם מיוחד, אלא גם כדי להפוך אותו רך יותר טעים בשל הופעתו של מבריק ויפה.

אחרי השלבים הבאים הם מאפים אתה רוצה לפרסם על צלחת גדולה ולאחר מכן להציג את בני המשפחה. בנוסף עוגות דגים אלה יכולים להיות מוזנים כל משקה מתקתק או סתם תה חם שחור. אז תיהנו!!