בשר בשרוול לאפייה

ישנם היום דבר כזה נפלא - שרוול לאפייה. מכשיר זה ניתן לרכוש בכל סופרמרקט, והעלות דומה עם הרדיד. יש לו יתרונות וחסרונות.

בשר על השרוול לאפיית הכנת dvolno פשוטה. שרוול זה מן הנמנע להכין אפילו מנגל אמיתי, רק את הבשר צריך להשרות מראש. אבל אם יש לך זמן בשביל זה אתם לא, אז רק בשר אפוי בתנור הוא גם מאוד טעים.

יהיה עליך:

כ 1 קילו של בשר חזיר (עדיף לקחת את הירך, שאין לה עצמות);

3 בצלים בינוניים;

פלפל שחור;

תבלינים;

מלח.

לפיכך, אנו מתחילים לבשל את הבשר בתוך השרוול לאפייה:

להתחיל נדרש לחתוך את הבשר לחתיכות (בערך כמו שיפודים). אז אתה צריך לקצוץ טבעות חצי בצל. בשלב הבא, כל מה שאתה צריך לערבב היטב ולשים מלח, תבלינים, פלפל. שוב, כולם חייבים להיות מעורב באופן יסודי.

קח את השרוול לאפייה. מצד אחד זה לסובב ושופכים בזהירות לתוכו את הבשר מוכן ומעורבבים. שים את הצינור על תבנית אפייה ובזהירות מסובב אותו ביד השנייה.

בשר אפייה נוסף שרוול ולהכניס לתנור. זמן הבישול של המנה - על אחת וחצי שעות בטמפרטורה של 180 מעלות. אין צורך לחמם את התנור ל 200 מעלות יותר, משום השרוול לאפייה אינו מיועד לטמפרטורות גבוהות כל כך.

אחרי חצי שעה אפשר לחלץ את הבשר ומגישים. הזרוע יהיה די הרבה מיץ. הבשר מתברר מאוד רך וטעים.

אנחנו יכולים להציע לך גם מתכון לבשר בשרוול - בשר הבקר, אשר אפוי בחתיכה אחת.

יהיה עליך: 700 גרם של בשר בקר, 1 כפית סוכר, חרדל, 2 כפות מלח, אותה הכמות של מיץ לימון, עלה דפנה, פלפל, שום, שמן צמחי.

הבקר עדיף לקנות בשוק ולבחור את "צעיר", אשר יש צבע ורוד והריח של חלב.

אז, תגיד לי איך לבשל את הבשר בתוך השרוול.

באחד ליטר מים צריך לפזר 2 כפות מלאות של מלח, כפית סוכר, ומיץ לימון. שים את הפתרון שהתקבל לתוך הבשר (לשטוף מראש). במקרה כזה, אם חתיכת הבשר גדולה מדי, מומלץ לנקב אותה במקומות שונים עם סכין. לפיכך מלח צריך לכסות את הבשר לחלוטין. שים פלפל (כ 5 יחידות) ושני עלה דפנה.

שים חתיכת בשר על הצלחת ולשטח חפץ כבד למדי. הבשר צריך להיות כבושים תחת העומס של 12 שעות מינימאליות בטמפרטורת חדר. אם הדירה היא חמה מדי, אפשר להחזיק chasa 4 בטמפרטורת חדר, ואז לשים במקרר.

הבקר למחרת צורך להסירו מן יבש מלח וללטף בעדינות עם מפית.

משמן את הבשר עם שמן, חרדל ופלפל. אנחנו עושים חתך קטן ולשים אותם שיני שום. השאר למשך חצי שעה.

שים בשר לטיגון שרוול איפה לשפוך על 100 מ"ל. מים ולשים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלסיוס השרוול ובכך מנופח, בקשר עם מה נדרש כדי לוודא שזה לא לבוא במגע עם קירות התנור.

אם אתם רואים כי המים בבור הוא כבר בעיצומו, יש צורך להקטין את הטמפרטורה ל- C ° 120-150 וממשיכים לאפות עבור בשר בקר 80 דקות. ואז לכבות את התנור ומשאירים את הבשר בה במשך 20 דקות אחר. אם חתיכת בשר גדולה מדי, זמן לבשל את הבשר בתוך השרוול לאפייה, תצטרך עוד כמה. טמפרטורה גבוהה מאוד אינה נדרשת לעמוד זרוענו של הבשר ורוד, ואם הוא אפוי בטמפרטורה גבוהה, זה אפילו יכול לשרוף מעט מלמעלה.

בקר אפוי בשיטה זו, ועל pdoydet כמו ארוחות חמות קרה חטיף. כדי להעריך את זה בעצמך, לבשל את הבשר בתוך השרוול לאפייה.