ואיזה סוג של מתכונים מנבטים בריסל תבחר?

נבטים בריסל הוא הצעיר ביותר של גידולי הירקות הידועים. הוא הוצא על ידי מגדלים בלגים בשנת 1759. הבסיס למגוון שימש מגוון מקומי עתיק, ידוע מימי הביניים. זה צמח הביאנלה הוא גזע ארוך עם עלים על ייחורים. ב "sinuses" על תא המטען ויצרו כדורים אלסטיים קטנים, אשר ידועים ברחבי העולם כמו נבטים בריסל . מתכונים עם תמונות של מנות מן הירקות האלה מעוטרים עם ספרי בישול רבים. הנה כמה מהם, המוצלחים ביותר.

ניצני תינוק קטנים הם אידיאליים עבור קדרות ומרקים. הם יכולים להיות מבושלים, תנור, מחבת ומטגנים, תבשיל.

המתכון הטוב ביותר עבור מנות נבטי בריסל על הראשון הוא מרק ירקות עם כדורי בשר. בסיר לשפוך 2 ליטר מים, לשים על האש, להביא לרתיחה. אנחנו זורק לחתוך לתוך מברשות קטנות 2 תפוחי אדמה, גזר, פטרוזיליה, מלפפון ברבעון של סלרי. כאשר ירקות שורש מבושלים, להוסיף את צלי מרק, אשר אנו עושים על שמן צמחי מן נורה וגזר. עם הזמן, אתה צריך לבשל קציצות. כדי לעשות זאת, פרוסת לחם לבן ספוג חלב מעורבב עם 300 גרם של בשר בקר טחון, העונה עם שן שום, לחצה דרך העיתונות, מלח ופלפל. אנחנו קורעים חתיכות מן המסה, יוצרים את הכדורים, מורידים אותם למרק רותח. בסוף אנו מוסיפים את קוצ'נצ'יקי לחתוך - 200 גרם.

מנות המתכון הבאות מבצלי בריסל יכולות לשמש בסיס לסלטים רבים. 5 תפוחי אדמה בזהירות שלי להגדיר לבשל. חמש דקות לפני סוף התהליך הזה, להוסיף להם 300 גרם של kochanchikov. ירקות להתמזג, מיובשים מעט לחתוך: תפוחי אדמה על רבעים, כרוב - במחצית. אנחנו מסירים את התפוח האדום מן הזרעים, מוחצים אותו לחתיכות קטנות. Shink 3 נוצות של בצל ירוק 2 גבעולי סלרי. מערבבים את כל החומרים. בסיר קטן מחממים מעט שמן זית ומטגנים בו שתי כפות קמח. אנחנו מרימים אותו בכוס הירקות ומוסיפים כפית של חרדל וחזרת, קמצוץ של כמון ומלח. ממלאים רוטב חם עם סלט חם ומיד לשרת. מתכון דומה של מנות מבצלים בריסל מרמז כי הוא רותח, מערבבים עם חמוצים תוצרת בית, העונה עם שמן צמחי.

באיטליה, זה ירק מאוד מחבב. הוא מבושל במים מומלחים רק כמה דקות, כך שזה aldente, כי הוא חצי אפוי. ואז מן החמאה, קמח, חלב או שמנת לעשות beshamel. כאשר הרוטב מתעבה, הוא מתובל עם פלפל שחור, אגוז מוסקט ומלח, יוצקים כף של מיץ לימון. ואז מתכון איטלקי עבור מנות מבצלים בריסל מייעץ למלא את הירקות עם bechamel, לכבות ומפזרים גבינת פרמזן מגוררת.

זה מוצר טעים בבקשה לא רק vegetarians. נים יכול לדחוף ציפור של ציפור, להכין קציצות וקציצות.

כרוב (15-20 kochanchikov) קודם אתה צריך להרתיח חמש דקות במי מלח. בקילו בשר בקר טחון, נסיעה בביצה, להוסיף 3 כפות של פתיתי כוסמת ותפוחי אדמה מגורר דק, העונה עם מלח וירוקים, לערבב. קמצוץ חתיכת בשר טחון, יוצרים עוגה. שים את הראש באמצע. כווץ את העוגה, התגלגל לכדור. נבטי בריסל כאלה עם בשר יכול להיות אפוי בשרוול, או פשוט על גיליון אפייה. יש לחמם מראש את התנור ל - 190 ° C. בעוד הכדורים אפויים, להכין את הרוטב: מערבבים 2 כפות של שמנת חמוצה ודבק עגבניות, להוסיף קצת חרדל. למלא את הכדורים ההלבשה, לשלוח אותו עוד 10 דקות.