הרינג דג טעים: מתכונים

ברשימת הדגים זמינים ולא יקרים לאכול דג מלוח. מתכונים לאפשר לו למלוח, מלח, ומטגנים, תבשיל - כל מה שלבכם חפץ. איך לבשל תלוי בצורה שבה את הדג אתם מעדיפים. הגבלות אחרות אינן קיימות, אפילו בחווית הבישול - כל האופציות מיושמות בקלות רבה.

השיטה המקורית של כבישה

לעתים קרובות עקרות בית לבשל הרינג בתחמיץ. מתכוני בישול קרובים מציעים כבישה אותו בצורתו הגולמית שלה. אנחנו רוצים להציע לך כמה בצורה יוצאת דופן. מומלץ להכין מנה של טרי, ולא דגים קפואים. הצעד הראשון לאחר ניקוי הדגים וניקוי זה Brining קל: להמיס 150 גרם של מלח גס לליטר מים, ו 10 דקות לשקוע פגר. הם צריכים להיעלם לחלוטין המלח. ואז הדג נלקח, obsushivayut, פניר עם קמח ומטגנים. כאשר מקורר, זה נוצר לתוך צנצנת מלאה 700 מיליליטר של חומץ מרינדה מדולל עם 300 מיליליטר מים בטעמים עם כפית מלח, שתי - פלפלי אפונת דפנת סוכר, פטרוזיליה, בצל וגזר. נוסף על הדג נלחץ כלפי מטה על ידי משהו לא קשה מאוד ולבש ימים בקור.

שגריר פיקנטי

לא פחות ביקוש מלוח הרינג. בישול מתכונים, כביכול, "באופן פשוט" ידועים ולא לעורר עניין. נסה דגים חמוצים כך. ליטר וחצי של מים מונח על כף סוכר תערובת של פלפלים שונים אפונה בתוספת 3 כפות כוסברה, ניצני שן כמה ועלים דפנה מספר. כשהמים בסיר רותחים, שופכים לתוכו שתי כפות סוכר לרתיחה על אש נמוכה נמשכת שלוש דקות אחרות. כאשר התמיסות מקוררות, זה מתווסף חומץ (לקחת די חלש, כך לא הפך הרינג חמוץ). מרינדה מספיק עבור חצי קילו דגים. שטופי הרינג מיובש נוצר לתוך מיכל המלא עם מלח קר, מושם עומס, ואת העיצוב ליום מתחבא במקרר.

דגים עם אגוזים וצימוקים

אין הרינג אפוי פחות טעים. מתכונים בתנור להשתמש במגוון של מרכיבים נוספים. אחד המעניין ביותר - מולך. ניקיתי את הקרביים של הדגים רססו עם מיץ לימון ולשים הקור על השעה השלישית. כמה מעט promarinuetsya - שפשף עם תערובת של מלח ופלפל (בפנים מדי). שמן צמחי מושקה (חלק שלוש כפות תהיינה מספיק עבור 800 גרם), והוא נשאר לבד עוד רבע שעה. הוכן פגר ארבעים דקות ולהכניס לתנור, ובמהלך הזמן הזה לבשל את הרוטב: קוצצים את הבצל והגזר, להפוך אותם zazharku, בסוף מוסיפים את קוביות העגבניות, אשר תסיר את הקליפה. כאשר העגבניות מהרוך, להוסיף שתי כפות אגוזי מלך ברוטב cleaned- ושלושה - צימוקים ספוגים (וזה, ועוד לטחון). הרינג מוכן שפכו רוטב זה, ומפזרים שמיר ורץ על השולחן.

דגים בבצק

גלישה זה לא צריך את זה. במקום זאת, אתה מקבל הרינג "klyarnaya". מתכונים עבור בלילה בכלל בערך אותו; אבל הדג עדיף לבחור אחד שבו הביצה מוקצפת עם חלב. פגרים חוצים לא חתיכות עבות, מלוח, פלפל, טבול בבלילה ומטוגן במהירות. ואז למזוג את עודפי השמן איתם, הפרוסות מסודרות בצורה ולהגיע המצב בתנור - דקות שישי, לא יותר.

רוטב סרטן לדגים

כאשר מכינים הרינג אפוי, מתכונים, לעתים קרובות שוני רטבים רק ואלמנטים נלווים. לפעמים שמכינים שונה להישלח לתוך הכבשן. למתכון הזה, מלוח ודגים מתובלים מגולגלים קמח, למרוח על תבנית אפייה ומכניסות לתנור. טעם ניואנסים מושגת רוטב. בשביל זה יצטרך לקנות קמח סרטני - זה יהיה צריך 100 גרם לכל קילו שפרוט וחצי. הוא מטוגן כמות קטנה של שמן חם, שלאחריהן הוא לטפטף בהדרגה, עם ערבוב רגיל, שפך לתוך ציר דגי זכוכית בנחת (מים יכולים להיות מוחלפים, אבל לא רצוי). השגת אחידות ברוטב לסחוט חצי לימון, מלח ופלפל. כשהדג יישאר בתנור במשך כעשרים דקות, זה נשפך סרטן הרוטב, גבינת pritrushivayut ולחזור אל המקום בו זמנית.

אז בואו על שולחנך בתדירות גבוהה יותר להישאר הרינג! מתכונים עבור אותו כל כך מגוונים כי דג זה אתה לא בקרוב להשתעמם.