Russula: בישול הפטריות הטעימות הזה. המלחה וכיבוי

Russula - זה פטרייה עצומה השייכים צלחת הסוג Russula ובני משפחה. ישנם יותר מ 270 מינים syroezhek, שרובם הם אכילים. יש להם שטח נרחב של הפצה נמצאות כמעט בכל האזורים של רוסיה. Mass "לצוד" עבורם מתחיל בחודשים אוגוסט וספטמבר. הם יכולים להיפגש, וגם ביער הנשיר אורן על קצוות, הקרחות ו בשולים. כדי להבחין פטריות יקרות וטעימות זה יכול להיות נדונו להלן. כובע הוא חצי כדור, עם הגיל, הופך להיות יותר שטוח, פחוס במקצת בחלק המרכזי. זה בדרך כלל מגיע בקוטר של סנטימטר זול 9-10 russules חזק, קצת יבש, בצבע -. לבן, בעל ארומה נעימה. Leg - חלקה צפופה. הצבע של הכובע עשוי להיות שונה - ורוד, בורדו, אפור-ירקרק צהבהב. במאמר זה נסביר לכם איך להכין Russula. הכנת פטרייה זו אינה מספקת יותר מדי בעיות, והכי חשוב, כל טבח יכול בקלות להרים את המתכון לטעמך. אחרי הכל, יש הרבה אפשרויות - הן מרווה כבישה והמלחה, ואפייה.

russule טעים: שיטות הכנה וטיפול

פטרייה זו היא מאוד הבשר פריך, כך לאסוף ולהעביר אותה יש צורך ככל האפשר נזהרים שלא לפגוע בהם או לשבור. לפני ניקוי, אנו ממליצים למקם את הפטריות בקערה עם מים ולתת להשרות למשך 20 דקות אז אתה יכול בקלות ובמהירות לנקות אותם מן חול ובוץ. לאחר מכן יש לנקות russules סכין חד, חותך את כל המקום הרע מתולע, להסיר את הקליפה מן הכובע והרגל. לאחר טיפול ושטיפה מומלץ פטריות להרתיח ביסודיות עבור 40 דקות להסיר את המרירות. לאחר עיבוד syroezhek ניתן להכין במגוון דרכים. אנחנו לספר לכם על הפופולרי ביותר. Russula יכול להיות מנה נפרדת מענג - חטיף קר כי הוא מושלם עבור שולחן החג.

Russula. הכנת פטריות כבושים מצוינות

אז, להכנת חטיפים קרים טעימים, תצטרך את המרכיבים הבאים:

• פטריות - 1 ק"ג;
• 4 כפות מלח ב 2 ליטר מים;
• 10 שיני שום;
• עשבי תיבול - שמיר, טרגון, נענע.

אנו מציעים לכם דרך מגניבה המלחה. לאחר ניקוי קפדני russule שטיפה וחותכים צלחות ולמקם אותם במיכל עבור והזרמתו. יש גם להוסיף שום, עשבי תיבול, מלח ומים. השאירו פטריות prosalivatsya 12 שעות. כל russules ניתן ליהנות כבר. מגישים את המנה לשולחן, מתובל בשמן צמחי. לפי בקשה, אתה יכול להוסיף את הפטריות וחותכים בצל חצי לטבעות דקות. בתיאבון!

Russula: מבושלים בישול פטריות

אחת הדרכים להכין הוא מרווה syroezhek. לשטוף, לקלף לחתוך את הפטריות הטובות. כן במחבת עמוקה, לשים אותו על האש. מניחים את הפטריות בה, מוסיפים מעט מים, פלפל, עלה דפנה, ציפורן, עלי קארי. מתבלים במלח ומבשלים על להבה מתונה, תוך ערבוב מדי פעם המנה. אם תרצה, אתה יכול להוסיף את הפטריות כמה כפות של שמנת חמוצה. אם הכוונה שלך היא לכבות (אש) תפוחי אדמה עם פטריות, אנו מייעצים לכם לבשל את כל המרכיבים בנפרד ולפני ההגשה כדי לחבר אותם. לפני russules הטיגון לא צריך להרתיח, אתה צריך לנקות אותם, לשטוף, לחתוך ולשים בסיר עם שמן חם. פטריות יכולות להוסיף בצל, מלח ותבלינים. תפוחי אדמה צריכה להיות מטוגן בנפרד ולאחר מכן לשלב את המרכיבים במחבת עמוקה.

לפני פן פטריות חובבי בחירות קשות, כי בכל צורה של Russula, כדי להביאו הוא לא מאתגר מדי, "אגוזים" טעם עדין ייחודי ירומה נעים. אתה חוויה קולינרית מוצלחת!