היתרונות של סלק: המבורגרים מכינים עם סלק

מימי קדם, אנשים מודעים התכונות המועילות של סלק ולצרוך אותו במזון. ירקות שורש נפלא זה כבר ידוע מאז המאה BC IV. ברוסיה סלק הופיע הרבה יותר מאוחר. הוא האמין כי היא הובאה אלינו במאה X מיוון ואת שנקרא ברוסית "סלק" באה מיוונית "sfekli".

סלק אדום מכיל הרבה ויטמינים ומינרלים. באופן מסורתי, המזון נצרך שורשים בלבד, לא מקדיש מספיק תשומת לב כדי עלי סלק. עם זאת, זה לא בסדר. תכולת החלבון של סלק צמרות מספר פעמים גבוהה יותר מאשר ברוב הסלק. עלי סלק ניתן להוסיף סלטים טריים, והשימוש שלהם botvinya הכנה.

בשנת שורשי סלק אדום מכיל כ 85 אחוז מים ו 1.7 אחוזים חלבון. פחמימות מוצגות הירקות ביתרון בצורת סוכרוז, התוכן שלה מגיע 11 אחוזים מיבול השורש. הירקות מכיל ויטמינים מקבוצת B, ויטמין F ו- E, כמו גם פולית, חומצה פנטותנית ו ניקוטינית. כאשר הגוף סלק המשמש מקבל כל מאקרו ומיקרו-והכרחי. סידן, אשלגן זה, נתרן, כלור וזרחן. אלמנטים אלה הם שימושיים במיוחד כאשר מתח. סלק שימושי והפרעות מטבוליות. הוא אידיאלי בתור קישוט על דג או בשר.

כמו כן נרחב ידועים ויטמינים ויסודות קורט, סלק אדום מכיל betaine. חומר זה אינו כלול בכל וירקות אחרים. שם סלק לטיני מבוטא כמו "בטא", ומכאן השם של חומר ייחודי זה. Betaine מסייע לגוף לספוג חלבון, משפר תפקודי כבד.

כלול ספונינים ירקות ויטמין U לתרום הסרת כולסטרול מהגוף. בנוסף, ויטמין U יש מאפיינים protivoskleroticheskim ואלרגי, וכן מקדמת ריפוי של כיבים.

תכולת הסיבים הגבוהה משפרת הפריסטלטיקה מעיים. סיבים גם מקדמים את השחרור הפעיל של מרה ומיצי עיכול.

במשך הזמן, הגוף צובר כל מיני מוצרים מזיקים. זה עשוי להיות נרקב נשאר טפילי מעיים, מלחי מתכות כבדות וכולסטרול. מוכל בתוך רכב פקטין סלק עוזר לגוף להיפטר חומרים מזיקים אלה.

התוכן של ויטמינים ומינרלים סלק מבושל הוא הרבה יותר גבוה מאשר ירקות שורש מבושלים, אבל סלק מבושל נספג טוב יותר. סלק קוק לא קלופים תחת המכסה סגור בחוזקה. מתוך זה עושה תוספות, להוסיף סלטים או קציצות מטוגנות עשויות סלק.

עבור קצירת סלק בעתיד שימוש מותסס, כבושים, או קצוץ מיובש. שבבי סלק Splash מים רותחים לפני השימוש, עירוי הרוק ושוב הוא שפך מים חמים. ברגע סלק יבש תפח ממנו להכין מגוון מנות.

סלק להשתמש ותזונה דיאטטית. הדיאטות №1 ו №2 (לכיבי קיבה או תריסריון 12, כמו גם גסטריטיס ללא החמרה) לייעד את הסלק בלוי, מומלץ לשתות מרק סלק; №4 תזונתיים (מחלת מעיים) מותר להשתמש במרק סלק קצוצים מבושל, מיץ; בתזונה №9 (סוכרת) בשל התכולה הגבוהה של צריכת הסלק סוכרוז הוא מוגבל. בשנת דיאטות אחרות סלק משמש באופן נרחב יותר. בגלל חולים הסובלים מהשמנת יתר גבול סלק צריכת קלוריות גבוהות. כמו כן, נתון את התכולה הגבוהה של תרכובות אלקליין סלק החומצה אוקסלית, סלק אינו מומלץ לחולים phosphaturia ו oxaluria.

מתוך זה אתה יכול לעשות לא רק את המרק וסלט המסורתיים. תנו לנו להתעכב על איך לבשל המבורגרים העשויים וסלק. המנה הזאת היא מושלמת לשולחן במהלך הצום.

מתכון №1

מצרכים:

300 גרם של סלק

שן 1 של שום

1 בצל קטן

2 כפות. l. סוֹלֶת

מלח

פלפל לפי הטעם

סולת שמן צמחית עבור גידול חי.

אופן הכנה:

מרתיחים את הסלק, אז מגניב, לקלף ולקצוץ על פומפיה דקה. בצל ושום הם קצוץ דק.

בצל ושום ומטגנים עד לשקיפות, מוסיפים את הסלק, מערבבים לשמור על החום במשך 5 דקות.

להוסיף סולת ומערבבים. מורידים את הסיר מהאש, מגניב. מהצורה המלבנית נקניק מלית סלק המתקבל, פחוס במקצת, מצופה בפירורי לחם ב סולת מטוגן קציצות של שמן סלק.

מתכון №2

מצרכים:

800 סלק

2 שיני שום

2 ביצים

1 h. L. מלח

100 גרם סולת

60 מ"ל. שמן צמחי.

אופן הכנה:

מרתיחים את הסלק ואופים בתנור.

לשטוף ולנקות את הסלק, למרוח על פומפיה גסה. שום קצוץ דק.

מערבבים סלק ושום, לנהוג ביצה, מלח. ואז להוסיף סולת ומערבבים.

להשאיר למשך זמן מה, כל עוד הדמה לא להתנפח.

קציצות בצורה עם ומטגני סלק במחבת בכל צד.

מתכון №3

500 גרם של סלק

50 גר '. סוֹלֶת

2 ביצים

סלק נקי, חתוך לקוביות, יוצקים מעט מים בקושי הסתיר סלק לשים את התבשיל. אתה בקלילות יכול להמליח את. סיים מחית סלק עם מזלג או בבלנדר, להוסיף סולת ומערבבים. לאחר שנותנים משקל להתקרר לטמפרטורת החדר. עכשיו לקחת טורפים את הביצים קצף מגניב. ואז להיכנס המוני המקורר של סלק סולת.

ליצור את הקציצות עם כפית סלק ופרש על מחבת חמה עם שמן ואופים עד נעשה.

זה מתכון קציצות סלק הוא גם מתאים לאוכל של הילדים, מפני שהיא לא מכילה תוספים חדים.