הבשר בתנור בנייר

עיבוד בשר עם אפייה התרחש לפני שנים רבות. גם אבותינו הקדמונים עשו זאת בבוץ על גחלים. מאז, שיטות הצלייה השתפרו מאוד. אותם יש כמה סוגים. ניתן לאפות בשר בתנור בתוך נייר כסף ב שרוול בדיקה.

בבסיסה, צליית בשר בנייר - זו דרך של עיבוד התרמי של מוצרים שבה הם עטופים היטב בתוכו, ואין אפשרות לאדים לצאת, כך שהמוצר מבושל במיץ של עצמו, שמירת כל החומרים המזינים ואת טעם טבעי נהדר.

מארחת מנוסה יודע כי בשר אפוי בתנור בנייר, הוא רך, עסיסיות, ארומה נעימה כמות מינימלית של שומן.

ישנם כמה כללים חשובים אפייה בנייר:

הראשון והחשוב ביותר - הוא באריזת המוצר אטום בנייר. כדי עטוף בשר הרמטית, זה חייב להיות לשים על חצי אחד של רדיד המתכת ומחצית הכיסוי השנייה. שהתקבלתי מקופל בקצה כדי ליצור אטימה הרמטית הדוקה. יתר על כן, הרדיד סוגר את הצורה של בשר. דבר נוסף: כדי להאיץ את הצלייה, הבשר צריך להיות עטוף ומבריק, לא בצד מט של הרדיד;

כאשר האפייה אינה רצויה להשתמש יותר מדי מלח, מאז שהוא מעורר כמות מבחר גדולה של מיץ;

זמן בישול לסכל תלויה באיכות בשר. אם משתמשים בבשר איכותי, להשתמש במצב בישול בטמפרטורה גבוהה, שבו המוצר נשאר בתנור ככל שיידרש לטיגון. במקרה בעת שימוש פחות בשר רך בתנור בתוך נייר כסף הוא אפוי בטמפרטורה נמוכה - כך רקמת בשר במהלך התחממות ממושכת מרוכך. יוצאת דופן היא עגל, הדורש בישול ארוך בטמפרטורות מתונות.

ישנם מתכונים רבים שיכולים לשמש כדי לבשל את הבשר בתנור בנייר, עם השימוש במרכיבים נוספים שונים.

המתכון הכי קל לבשר, אפוי בנייר - חזיר עם שום וחרדל.

כדי להכין את המאכל הזה, אנחנו צריכים 700 גרם של בשר חזיר, 6 שיני שום, חרדל, פלפל ומלח לפי הטעם.

תערובת בשר חזיר לשפשף קודם חרדל, מלח ופלפל. לצד הבשר מבצע חתך שלתוכו חתך לתוך 4 חתיכות של שיני שום. ואז אנו עוטפים את הבשר בנייר ולשלוח אותו בתנור למשך חצי שעה. אופי בשר בטמפרטורה של 180 מעלות. בכפוף הטכנולוגיה, את הבשר הופך רך ועסיסי.

טעם מעולה הופך ארנב, אפוי בנייר. זה אחד המאכלים אפשרויות הבישול.

ארנב ב מקסיקני אפוי בנייר.

כדי להכין הכנה ארנב, 4 עגבניות, 1 שן שום, 2 בצלים, פלפלים אדומים 1, 1 כף של שמן צמחי, 4 עלי דפנה, פטרוזיליה, מלח, פלפל, כוסברה.

הכנה.

ראשית, עליך לנקות את הבצל, שום, עגבניות קלופות זרעים מפלפלים. ואז הירקות וחותכים לקוביות, ועברו דרך כותשת שום. הבא אתה צריך לטגן ירקות בשמן במשך 5 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

לאחר מכן, ארנב נחתך לכמה חלקים (6-8), אשר ממוקמות על חתיכות חתוכות מראש של רדיד. בשר מוערמים על גבי הירקות, מוסיפים כוסברה, עלה דפנה ופטרוזיליה. בשלב הבא, כל מה שאתה צריך לעטוף מעטפה כדי לא SAP זרם. מעטפות צריכות לשים את המחבת, שלתוכו לשפוך מעט מים, אפויה בתנור על 180 מעלות במשך 45 דקות.

מנות בשר, מבושל בתנור, בצדק לתפוס מקום ראוי על שולחן החג. טעם עדין של בשר יש טעם של כל האורחים, וזה יכול להיות ארוחת ערב דשנה במשפחה.