איך לבשל את נקטרינת הריבה: מתכון לשמר חתיכות גדולות של אפרסק

ג'אם מ אפרסקים ניתן לייחס לקטגוריה של מעדנים. יש לו טעם עדין מדהים ארומה מעולה. עם זאת, ראוי לציין כי לא כל סוגי פירות טובים לשימור, כי חלק מהם יש כיסוי צמרירי, ולכן קשה לעבוד איתו. זו סיבת ריבה מ יש אפרסקים ונקטרינות קליפת חלקה. זה מאוד מקל על העבודה עם המוצר. יצוין כי יש לו נקטרינה בשר מוצק ארומה מיוחדת, והכינו ריבות אותה יצירת מופת קולינרית אמיתית.

מרכיב

למנה זו תצטרך:

- נקטרינה ואפרסק - 2 ק"ג;

- סוכר - 1 ק"ג;

- מים - 1 כוס.

בחירה והכנת מוצרים

כדי לבשל נקטרינת ריבה טעימה, המתכון של שכרוך לשימור הפרי בצורה הכללית ביותר, תחילה עליך לבחור את האפרסקים התקינים. הם לא צריכים להיות בשלים מדי או ירוקים. במקביל על פירות לא צריך להיות מבוטא נזק או חורי תולעת.

קודם כל, הם צריכים להיות שטף ביסודיות ולאחר מכן מיובש. ואז הפרי נחתך בחצי, הסיר מההעצמות. ראוי לציין כי את מתכון ריבת הנקטרינה אשר כרוך בשימוש פרות שלמים משמעותי ניתן להכין מן החצאים, אבל אפרסקים הם גם ספוגים, עדיף לחתוך לשניים או שלושה חלקים. זהו טופס זה יכינו ריבה זו, שמירה על הסכום המקסימאלי של חומרים מזינים.

הכנה

ראשית עלינו לבשל את הסירופ. הוא עשוי ממים וסוכר, חימום אותם בסיר. לכן אפשר להגדיל את כמות הנוזל, אם התערובת המתקבלת היא עבה מדי. זהו אותו ויכינו נקטרינה ריבה. המתכון עולה כי סירופ יצטרך למלא אפרסקים פרוסים, ולאחר מכן אפשר לעמוד במשך כמה שעות, עד קריר.

בתום הסעודה יהיה קר, הוא לשים על האש ומביאים לרתיחה. מרתיחים את זה צריך להיות לא יותר מעשר דקות ואז נותנים לו להתקרר שוב. טבחים רבים מאמינים כי המתכון ריבת נקטרינה אשר כרוכה בשימוש חתיכות גדולות, יהיה מוכן לאחר לחלוט הראשון, אבל למען הסר ספק, את התהליך הזה יש לחזור שוב. עם זאת, הוא חם זה חייב להיות ממוקם על גדות, ולכן הם צריכים להיות מוכנים מראש.

שימור

לאחר הצלחת מוכנה, זה חייב להיות ארוז בצנצנות מעוקרות. הם רק צריכים לסגור את המכסה וסובב את המיוחדת. מתכונים רבים אומרים לנו איך מכינים ריבה מתוך נקטרינות לפספס את הרגע הזה, אם כי חשוב למדי. העובדה מקררת המסה יוצרת לחץ בחזרה לסייר, ואם הם לא התהפכו, באוויר יכול להיכנס פנימה. לכן יש צורך לכסות את הכלים במגבת או שמיכה עבה לקירור התקיים בהדרגה ובהתמדה. לאחר הבנקים להיות בטמפרטורת חדר, הם יכולים להיות מוזזים במקום חשוך וקריר לאחסון לטווח ארוך.