גבינות "פילדלפיה"

גבינות על הפופולריות שלו לוקחות מקום ראוי בין המוני של מוצרים אחרים. ניתן לרכוש כמעט בכל חנות מכולת. גבינות המשמש כמרכיב חובה מנות וסלטים שונים. וגם בהכנת פיצה והוא עשה לו תחליף. גבינות רכות בעונג רב למרוח על לחם.

הגבינה מכילה שפע של סידן, חלבון, ויטמינים, חומצות אמינו, יסודות קורט מינרלים ומלחים. זה שימושי כדי לחזק את העצמות, לשפר העור והציפורניים, מפחיתה את הסיכון למחלות לב ומקדמת הרזיה.

כל הגבינות מחולקות 3 סוגים: מוצק גדול, מוצק קטנים ורכים.

גבינות קרם כוללות קבוצה רכה. המותגים הידועים ביותר של גבינות שמנת כוללים: "פילדלפיה", "בוקו", "מסקרפונה", "Almetov".

גבינות "פילדלפיה" הוא עשוי שמנת וחלב. יש לו מרקם עדין מאוד, מתוק, רך, טעם חזק בינוני. הוא מוכן לשימוש מיידי לאחר ייצור, כלומר, תקופת ההתבגרות אינה נדרשת. במבנה שלה, עקביות, טעם שיטת ההכנה היא דומה גבינה "מסקרפונה". בשל העקביות הרכה - הוא מתנה משמים עבור השף שיכול לבשל עם זה הרבה קינוחים ומנות.

המבנה של "פילדלפיה" pasterilizovannoe כלל חלב, שומן חלב, מרוכז חלבון מי גבינה, מלח, גבינה, מייצבים, חומצה סורבית. גבינות "פילדלפיה" יכול להיות אחוז שונה של שומן. תוספים נפוצים פירות, ירקות, פירות יער, רטבים שונים.

גבינה זו מוכנה כדלקמן. חלב Pasterilizuyut אז הומוגני מקורר. לאחר מכן, זה היה מחומם לאט ומשפיע על ההווה לקטוז ב מיקרואורגניזמים תסיסת חלב מתווספים. התוצאה היא התסיסה בחלב שהחמיץ. סרום הופרד מסה גבינתית, ואז לתת את המבנה הרצוי הסופי, מייצבים מתווספים, ומלח, כמו גם ישירות לפני האריזה - תבלין.

גבינות "פילדלפיה" משמשות להכנת רטבים שונים, מרקים, קרם, פיצה, לחמניות, עוגות גבינה, עוגות, וכו ' זה גם יכול להחליף שמנת לאפיית עוגה. כדי לעשות זאת, זה רק לנצח עם מערבל ואז בהדרגה להוסיף את השמנת והסוכר. המסה וכתוצאה מכך שכבה על עוגות. בשל העקביות של גבינת שמנת, הוא נוח חמאת כריכים. הוא גם משמש כתחליף מוצרים העשויים מחלב, כגון שמנת.

למרות העובדה כי הגבינה יש הרבה תכונות מועילות ניתן להשתמש בהכנת מאכלים שונים, כאשר אנשים קונים לשים לב לזה, כמה גבינות פילדלפיה. העובדה שזה מאוד יקר ולא כל אחד יכול להרשות לעצמו. לכן רבים מחפשים דרכים כדי להחליף אותו או להכין בבית. כל קושי עם זה. אנחנו פשוט צריכים לקנות מוצרים ולבלות קצת זמן.

איך לבשל גבינת פילדלפיה בבית?

יוצקים ליטר חלב בסיר ומחממים, תוך ערבוב מדי פעם במשך החום. מוסיפים בהדרגה סוכר (כפית), ואותו מלח. כשהחלב מגיע לרתיחה, לכבות את האש, ומיד שופכים לתוכו חצי ליטר של יוגורט. מערבב עד עד משקל מתכווץ. זה נשען על הגזה בתוך 15 דקות, לחכות עד הגבינה מנוקזת. בשלב זה, הכה ביצה עם כמות קטנה (קמצוץ) של חומצת לימון ומוסיף את המשקל של הפודינג. אחרי זה, כל, לנצח עד שהתערובת חלקה - גבינת "פילדלפיה" הוא מוכן.

מתכונים, הכוללים גבינה זה הרבה, ויש יותר. בשל תכונותיו, יהיה לך הרבה רעיונות לבישול. הטעם יוצא הדופן שלו ייתן להם צבע חדש וייחודי לחלוטין לספק אפילו את אניני הטעם האנינים ביותר.