Meze דגים בקפריסין. מנות טעימות מן דגים ופירות ים

קפריסין אינה מקרית משך מספר גדול של תיירים מכל רחבי העולם. זהו האי השלישי בגודלו בים התיכון עשיר מסורות היסטוריות נופים טבעיים ייחודיים.

קפריסין המדהימה

רבים בצדק קוראים לזה פנינה. אחרי הכל, כאן הוא הים החם, זה קיץ ארוך וכן מאכלים לאומיים מדהימים. אבל האוצר האמיתי של התרבות הקולינרית קפריסין נחשב Meze דגים. כאן מוגשים במסעדה האופנתית, בית מרזח קטן ליד הים. תיירים רבים, לראשונה להיות בגן עדן זה, סבורים בטעות כי מאזטים הוא חלק כמנה נפרדת. אבל קצת זמן להתרגל אליו, האורחים מבינים כי תחת הפתעה נסתרת שם שנשמע חריג עבור תפריט מיוחד gurmanov-, כולל שינוי מנות מספר.

קצת היסטוריה

מומחים אומרים כי סגנון ארוחה הומצא על ידי היוונים בימי קדם. ראוי לציין כי Meze הדגים עדיין אוהב בקפריסין יותר בשר. וזה מובן: הים התיכון מאז ומתמיד מפורסם למתנות שלהם.

מדענים ניסו פעמים רבות כדי לפתור את התופעה של ספר בישול זה כוללת קפריסאי. חלקם טענו כי Meze הגיע לאי ממדינות ערבות, והוא משולב היטב לתוך חיים מקומיים. אחרים מדברים בביטחון על המקור המקומי של המנהג הזה. אבל למרות שאנשי ההבדלים משפיעים, Meze דגי קפריסין הפך לסמל קולינרית.

תכונות אטרקציות קולינריות

מאזטים מודרני יותר כמו ארוחה מלאה, מתמזג עם ארוחת ערב. כפי שכבר הוזכר, משתנה 5-6 ארוחות עשויות להיכלל בתפריט, אבל לפעמים זה מגיע למספר עשרים. אין כללים נוקשים, כך חופשי המכהן. כל מוסד - "רפרטואר" שלך. מרזח או מארח במסעדה מנסה להפתיע את האורחים, וכל מה שיש לו, לאט לאט נראה על השולחן. תיירים שמחים לנצל את ההזדמנות לנסות את מאכלי הים בביצועים יוצאי דופן בכך Meze. בדרך כלל, מצגת קולינרית קטנה נמשכת כמה שעות.

אבל בחברה ידידותית אינו מרגיש את זמן הטיסה, ואווירה נוחה מאפשרת לאורחים להירגע וליהנות חברתיים. מופתע לטובה על ידי העלות של עשירים תפריט כזה: בדרך כלל זה אינו עולה על 20 יורו לאדם. מה אני יכול להגיד - במחיר סביר מאוד, במיוחד בהתחשב שפע המכולת. לאכול Meze דגים צריך לאט, מרגיש את הטעם של כל חתיכה. מנהג זה משקף את העיקרון הבסיסי מלא של החיים על האי, "-וַייטְפִישׁ וַייטְפִישׁ" (או בשקט).

מוצרים מסורתיים תכונות בלעדיות

לרוב בעונת התיירות בכל המפעלים מציעים לאורחים תפריט קבוע. זה בהכרח כולל רטבים מקומיים, חטיפים, ירקות, גבינה, כמובן, דגים ופירות ים, כי זה משהו שבלעדיו אי אפשר להכין Meze מלא. מרכיב חובה הוא תפריט של סוגים שונים של לחם. זה יכול להיות עוגה שטוחה - פיתות, לחם קלוי או לחם לבן. גם התמונה לא תהיה שלמה בלי קינוח. בדרך כלל משמש פירות העונה, אשר בקפריסין העולה. מוסדות שונים עשויים יש מאפיינים משלהם, אבל כל פרותי הים תופסים מקום מרכזי על השולחן.

זה יכול להיות מטוגן דגים או סופלה, דיונון או טמפורה שרימפס, קלמארי מטוגן או קיפודי ים. הים תיכון הוא מתנות עשירות! אקורד הסיום של הארוחה יהיה קפה קפריסאי חזק. טעם אלגנטי של משקה זה ישלים את-שיחק היטב על ידי סימפוניה.

לכל זה אני רוצה להוסיף כי Meze הקפריסאי פופולרי במיוחד במהלך הצום. עבור המקומיים מדובר בתזונה היומית הרגילה. הקפריסאים גאים מאוד בעובדה מסורת קולינרית, נולד בקרב פשוטי העם, הפכה לרכושה של האי.

לאוהבי אקזוטיים

כל תייר במידה מסוימת, הוא חוקר. הוא נראה חקר אטרקציות, מונומנטים ותכונות מקומות מטבח שבו היה רצון הגורל. מי ליפול לתוך קפריסין היתה הזדמנות נפלאה לחוות ולהעריך את הטעם הייחודי של המטבח המקומי. אי גורמה התהוללות שם: אתה יכול להירגע במסעדה יוקרתית עם מלון מובחר, ואתה יכול להעביר את הזמן במוסד צנוע הרחק ממקומות בילוי התיירות. באווירה שלווה להירגע לטעום משהו יוצא דופן, אקזוטי.

רק בבית המרזח על החוף מגיש באיכות מעולה Meze דגים. הבעלים של מוסדות כאלה מנסים למשוך לקוחות הוא מזון טרי. לכן, המלכוד של דייגים מקומיים ישירות מהרשת נודד טברנות חוף המטבח. בעלי מפעלים כאלה Meze כוללים מולים טריים. מעדן זה מאוד שימושי וטעים. מולים באי להכין מנות טעימות רבות. רכיכה מוגשת בדרך כלל הקליפה או בלי, מהם להפוך תבשילים, וכוללת גם חלק של סלטים שונים. כל פאר הקולינרית הזאת, כמובן, בהשראה כל נוסע בהתחלה, אבל אז נשאלת השאלה: כיצד להתמודד עם שולחן עם מנה אקזוטית, כדי לא להיות מושא ללעג. בואו ננסה להתמודד עם העובדה איך לאכול מולים, כך שאתה יכול ליהנות טעם הנהדר שלהם בבטחה.

מולים ב קונכיות

אם רכיכה בשלה הקליפה, ואת טעמן עבור לראשונה הפנים אל פנים עם כזה אקזוטי, הוא לעתים קרובות יש ספק לגבי האיכויות האכילות של תוכן פנימי. חלק לשלול עצמם של מוצר בעל ערך, בשל חשש מפעולה מגושם בפתיחת הקליפה, ולנטוש את הניסוי. אחרים, מתוך בורות מוסרי הפריטים המיותרים דעתם רכיכה מוכנה. בקיצור, כל אחד עושה כראות עיניה. למעשה, ב מולים, למעט הקליפה, הכל אכיל. הם יכולים לאפות, להרתיח, אבל ללא קשר לשיטה כנה, הם מועילים מאוד ונעימים הטעם. כמובן, המוצר חייב להיות טרי באיכות מעולה.

כאשר מוציאים את הבשר מן הפגזים של רכיכה תשתמש מזלגות. ההתגלמות השנייה ספקה גנון, - יישום של אחד שסתומי הפגז כאמצעי מאולתר.

כללים טעימים

לעתים קרובות האדם שפנו במסעדה נופל לתוך מצב קשה, לא לדעת איך להתמודד עם צלחת אקזוטית. מסיבה זו, מנת טעם מדהימה יכולה להישאר שלמה עד סוף הערב. המצב המתואר עלול להתרחש כאשר דגים ופירות ים השולחן, במיוחד סרטניים. ראשית, עליך לבדוק את הזמינות של הציוד הדרוש כגון ארוחה יוצאת דופן. על השולחן חייב להיות מלקחיים מיוחדים ומזלג צדפה. הדבר הראשון נדרש כדי לתקן את המולים על צלחת, והשני - עבור החילוץ של קונכיות של רכיכות.

במקרה שבו הרכיכות מוגשות על הכנפיים מותרים לאכול אותם ללא שימוש בציוד מיוחד. הדבר נעשה באופן הבא: ביד אחת ולשים הפגזים וחצי עם רוטב בשר בטעם ושלח בעדינות לתוך פיו. על השולחן חייב בהכרח להיות כלי עם פרוסת לימון ומגבת. תכונות אלה נדרשות עבור שטיפת אצבעות.

מסקנה

לדעת איך לאכול מולים, ומה לעשות אחרי ארוחה, אתה יכול ללכת למסעדה בבטחה. עם זאת, היום הוא לעתים קרובות מוגשים על מגש או בזבזני יותר - מתוחה על שיפודים.

יש פירות ים טעם ייחודי תכונות מועילות. לכן, כאשר הם נמצאים על השולחן - זה תמיד חגיגה עבור אניני טעם.