ג'אם "ויקטוריה". המתכונים הטובים ביותר

סמל הקיץ הבר הוא גדול תות גינה, אשר נקרא גם "ויקטוריה". זה לא רק ארומה ייחודית וטעם, אלא גם את היופי של יצר יצירות שלה. הבה נבחן ביתר פירוט מה לבשל עם תותים בכיתה זו.

ג'אם "ויקטוריה" בחורף

הוא זקוק קילו של פירות יער אותה כמות של סוכר. שנקטף בשלים תותים צריכים מהיר שטיפה תחת קטן סילון של מים קרים במסננת. והכי חשוב, אל תיתן את התותים הרבה יהיה מומסת. ואז הופרדו עלי גביע שלהם ואת הפירות הם מיינו בצורה הלך ריבת פירות בשלים צפופה בלבד, ללא כל נזק. ואז למקם אותם בעדינות בתוך מכולה גדולה, כל הסוכר בשכבה interspersing. יש צורך בשלב זה להשתמש מחצית הסכום הכולל שלה. צלחת בד לסגור מבד טבעי ולשים שבע שעות במקום קריר לתת מיץ פירות יער. יתר על כן, אנו למזג אותו לתוך במחבת, מוסיפים סוכר נותרים ומחומם עד המסה המלאה שלה.

כאשר הנוזל רותח, זה צריך להיות ממוקם הפרי ומערבבים היטב. הבא, מנמיכים את הלהבה ומבשלים את החסימה "ויקטוריה" עד עבה. יש בהכרח להסיר את הקצף כל הזמן. מומלץ להוסיף את החומצה הנוזל הרותח, וממשיכים לבחוש. לאחר הפרי יהיה לגמרי רך וסירופ - שרוכי ורוד, אתה צריך להעביר את הריבה לתוך מכולות מעוקרות. החותם שלהם כרגיל.

ריבה עבה "ויקטוריה"

ריבה זה מתקבלת אם אנו מכינים קצת אחרים מאשר במתכון הקודם. להכנתו נדרש להקפיד על אותם הצעדים שתוארו לעיל. אבל רק לאחר הרתיחה בקערה את החום לתת הריבה לקרר. הבא, להביא מוכן בפעם השנייה. לפיכך מוכנה צלחת, עבה, שרוכים מאוד טעים.

יכולים להישמר בנקים סגורים בטמפרטורת חדר במשך זמן רב.

ג'אם וחמש דקות הליכה "ויקטוריה"

כדי להכין אותו, יש צורך לקיים שיעור מסוים של סוכר ותותים. היחס האופטימלי יהיה 1.5: 1, בהתאמה.

כדי להכין דקות חמש, אין צורך לבחור מאוד פירות גדולים. לניצול טוב יותר של פירות יער קטן. לשטוף אותם ולהניח על מטלית עם הגבעול כדי להתייבש. רק לאחר מכן ניתן יהיה להסיר את עלי הגביע.

שפכו סוכר לתוך סיר. אתה יכול, כמובן, לקחת את החומרים ביחס 1: 1. אבל אם אתה משתמש יותר בחול, אז ריבה מן "ויקטוריה" קבל טבעי צבעים אמיתיים תות טעם.

עכשיו להוסיף את היכולת של כוס מים, נטילת שריפה גדולה ולחכות לנוזל לרתוח. הקפד להסיר את הקצף כל הזמן. לאחר סירופ מגיע לרתיחה, אבל בלי קצף, לשפוך אותו. אש לא יכולה לקטון. מערבבים ריבה "ויקטוריה" עם עץ כפית. יש להרתיח במשך חמש דקות.

המלצות להכנת jam- חמש דקות:

• קוק אתה צריך בצלחת עמוקה, משום הקצף יעלה כל זמן. אבל האש לא יכול לקטון.
• יש צורך לשפוך את הריבה לתוך קמצוץ של חומצת לימון כי היא לא פנתה המתקתק ואת לא איבד את צבעו.
• אחרי חמש דקות, מכבה את האש ולתת ריבה מגניבה.
• על המכסה של הסיר (מבפנים) שברצונך לצרף מגבת. ברגע שהאש כבויה, את המגבת תספוג את הלחות, ואת פרותי היער הם ספוגים בסירופ.

ג'אם "ויקטוריה" (מפגש אוריינטציה) תספק את כל הויטמינים והמינרלים הכלולים הפירות. זמן בישול קטן תוכל לשמור עליו מפני החמצה, אבל שומר על כל התכונות המועילות של פרותי יער.

בתיאבון!