בצק עם שמנת חמוצה - פתרון אוניברסלי לכל סוגי האפייה.

כל מארחת טובה מכירה את האמרה כי הוא לא אדום פינות בצריף ועוגות אדומות. מפנק את המחברות עם מתכונים לכל האירוע, יש, אולי, kulinarok הנלהב ביותר. עוגות, מאפים, עוגות, עוגיות ... מבחר מאפים לוקחות שניית פופולרי סלטים רק ספרי בישול ביתיים. בואו ננסה לבחור מתוך מגוון של מאכלים פשוטים וטעימים ביותר. היום, אנו מקדישים תשומת לב אפוי בשמנת. עם זאת מוצר חלב מותסס יכול לבשל כל סוג של בצק: שמרים, מקושקשת, חמאה.

פאי "בצל אושר"

המכרז הזה עוגה טעימה - מושלם לסעודת החג, הארוחה המשפחתית יום ראשון או ארוחת ערב דשנה. הכנה די מהר. בתהליך כולו ייקח פחות משעה.

כדי להכין את הבצק עם שמנת חמוצה לפשטידה ידרוש כוס מוצר חלב חמוץ. בנוסף שמנת, מרגרינה תהיה צורך (שמן) - 1 חבילה סטנדרטית, קמח 3 כפות, 200 מיליליטר, ביצה -. 4 יח ', סודה -. 1 כפית או disintegrant - 0,5 חבילות.

כמות המילוי פאי קשת (800 גרם) גבינה (200 גרם). בחרו זני בצל יכולים להיות טעמכם. כרישה עדינה או בצלי לבנים מתאימות למטרה זו הכי הרבה. ירקות מטגנים צריכים להיות הרבה שמן, העודף מוסר לאחר המילוי מוכן. מלית בקלילות מלח ומוסיפים פלפל שחור טחון.

מבחן הכנה מתחיל עם ניפוי הקמח. לאחר מכן יש נוסף ביצה, מרגרינה (טרום מומסת), וסודת שמנת וחצי, הנח על ניסוח. הבצק לש היטב והשאיר בקצרה את החמימות. ואז הבצק התגלגל על שכבת הקרם המוגמרת בתוך עובי של 3 סנטימטר, על אשר התפשט בצל קלוי. על החלק העליון של העוגה זרועים גבינה מגוררת ויוצקים מתערובת של ביצים שנותרו ושמנת חמוצה. אופים במשך חצי שעה בתנור מחומם ל 200 מעלות. מגישים את העוגה הזו במרק או תה חם. הפאי מילוי חצי בצל, אתה יכול להחליף את הפטריות.

חאצ'אפורי עם גבינה

בשנתי המטבח הגאורגי , עוגה מסורתית זו הוכנה על בסיס מוצר יוגורט מחלב הלאומי מותסס. זהו קרוב משפחה ישיר של יוגורט שלנו. אבל את הבצק עם שמנת חמוצה מכינים קלים, וטעמים זולים טובים בדיוק כמו המקור. על בסיס המתכון הזה אפשר להכין עוגת גבינה באותו עם גבינת קוטג '.

הכנת הבצק

על לוח מנפה 500 גרם של קמח, להוסיף עליו כוס מלאה של שמנת חמוצה, חתיכה קטנה של חמאה, שתי ביצים, אחת או שתי כפות של חול סוכר כמה קמצוצי המלח. הבצק עם שמנת חמוצה העלים עבות, זה גם להוסיף אבקת אפייה או סודה לשתייה. הבצק המוגמר במשך זמן מה המשיך בטמפרטורת חדר, נורתה אז וחותך באמצעות טופס ספל.

למלית להשתמש ביצים הקצוצות וגבינה מגוררת (גבינה טובה, או פשוט suluguni רוסית).

כדי להכין את עוגת הגבינה, לערבב גבינת קוטג 'עם צימוקים, סוכר חלמון ביצה.
מורחים את המילוי על גבי העיגולים מהבצק ולשים בתנור הוא כבר חם.

עוגייה

בצק עם שמנת חמוצה יכול להיות בסיס עוגיות תוצרת בית טעים. קרם מתאים אפילו חמוץ עם חיי מדף שפג תוקפם. המילוי ניתן להשתמש חתיכות של שוקולד, אגוזים טחונים, חמוציות מיובשות, משמשים מיובשים, צימוקים, שזיפים מיובשים. סיים את העוגייה יכולה להיות בכל צורה: כוכבים, עיגולים, מעטפות, בייגל, ספירלה. למעשה, בצק כזה עם מתכון עוגיות שמנת חמוצה הוא תכליתי ומהיר. קקאו או קוקוס פירור בצק, מרציפן או ריבה, סוכר או זיגוג שוקולד להפוך מאפים שונים ויפים. עוגיות, אשר משתמשת בצק עם שמנת חמוצה, מסתבר המתפורר במכרז.

כדי להכין עוגיות צריכות שמנת חמוצה בסך של 500 גרם, ביצה, סוכר, 3 l. נ., 1 h disintegrant. l. וקמח בסכום שיאפשר קבלת בצק שאינו מקל על הידיים. לאחר הערבוב הבצק מוכן לעזוב, מכוסה בבד, במשך שלושים דקות - ארבעים.

פיצה בחיפזון

כפי שכבר הוזכר, בצק עם שמנת חמוצה - מתכון אוניברסלי. היא מתאימה גם פיצה. אז, לקראת בואם של אורחים אפשר לעשות במהירות זו מאפה חביב, אשר מתאים לא רק עבור תה וקפה, אבל גם לבירה.

פיצות עבור פריט שמע צריך שמנת 0.5 1.5 אמנות. קמח, קמצוץ של מלח. אבקת אפייה במקרה זה אינה נדרשת.

תוספות פיצה

כמרכיב חיוני של המילוי עומד רסק עגבניות וגבינה. אחרת, את הפוקוס על תכולת המקרר. אם מעולם לא ניסה פיצה עם ירקות, ולכן לא מומלץ להתנסות. אפיית טעם עם כרובית, תרד או חצילים, בלשון המעטה, זה מיועד מאהב נהדר. אבל אם במקרר הזרוק פרוסות בייקון, נקניקיות, בשר חזיר, ביצים קשות, הם יכולים לשמש בבטחה. מיונז - כמרכיב פיצה הוא בהחלט מיותר. היא מיועדת סלטים. עם זאת, אם אתה רוצה אפשרות זו, אתה יכול להשתמש גבינה עם ביצה ומיונז. אין צורך לשים את הפיצה בירקות כבושים, הם יתנו את כל הכלים לטעום מוצרים חמוצים.