בישול מרק טעים

המרק יכול להיות מבושל כמעט בגלל הכל: בשר, עצמות, דגים או פטריות, וכמובן מן הירקות. כאשר אתה מבשל בשר broths אתה צריך לקחת בחשבון כי כל החומרים המזינים הם כמעט לגמרי נשאר מרק שלך. כדי לעשות זאת, אתה צריך לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות של 20-25 גרם לטבול אותם לתוך מים קרים, מסתכל על לשפוך, כדי למנוע רתיחה אלימה.

בעצמות הבשר יש הרבה שומן ומלחים מינרליים, אשר מאוד שימושי עבור הגוף שלנו. על מנת לקבל חומרים מזינים רבים ככל האפשר מן העצמות, הם צריכים להיות שטופים במים קרים ולאחר מכן לחתוך לחלקים קטנים, עם מים שינוי 2 או 3 פעמים. כשעה לפני הבישול אתה צריך לשים את כל העצמות בצלחת עמוקה עם מים קרים, שבו תוכלו לבשל אותם. מבשלים אותם צריך להיות הרבה זמן, במשך 5-6 שעות. לאחר הבישול, המרק חייב להיות מסונן דרך גזה, לא מאפשר לחלקים זעירים מן העצמות להיכנס למרק שלנו. גזה צריך להיות שטף היטב במים חמים לפני השימוש. יחד עם זאת, אין צורך לשטוף גזה עם סבון, שכן כמות מסוימת של סבון עדיין יכול להישאר.

כאשר אנו מבשלים מרק מדגים או מעצמות, אנחנו גם צריכים להסתכל על הרתיחה לא היה, רק בגלל המרק יהיה גוון מכוער, בוצי יהיה רק לקלקל את התיאבון. כאשר מרק שלך יש מבושל, זה צריך להיות מבושל במשך כ 50-65 דקות נוספות עד שזה יהיה מוכן.

זה לא סוד כי על המוכן מרק (מרק עוף מעורר תיאבון) אתה יכול להכין מרק, למשל, עם דגנים, פסטה, אטריות, כמו גם ירקות מהמיטה, אבל אני עדיין ממליץ להגיש מרק עם קרוטונים. זה טעים מאוד בבקשה את הבית שלך. חוץ מזה, לא רק אתה תהנה אוכל טעים כזה, אבל הגוף שלך יהיה אסיר תודה לך מאוד ישלם לך לחיים טובים ללא מחלות.

לקשט - אורז, גזר, כרוב או כרובית, אפונה, נקניקיות חייב להיות מבושל בנפרד מרק שלך, כך שאין טעם רע במרק שלנו. אם יש לך ילדים, אז לפני הגשת המנה, אתה צריך להוסיף לקישוט שלך בסיר עם מרק ומבשלים קצת.

הנה מתכון קטן עבור מרק אורז עם בשר.

גרם של 100 בשר בקר או עוף טוב יותר, קצת אורז. אני מודדת אותם כ"אגרוף". גזר קטן, גרם 10. בצל, על 15 גרם. פטרוזיליה ושמיר.

מבשלים את המרק על מי הבשר, מביאים אותו לרתיחה. בואו נמתח את זה. שטפינו את האורז שלנו, באותו זמן שבו הסתכלנו, אם אין נקודות שחורות או גרגרים מכוערים, אם נמצא, ואז מופרדים ביניהם. ואז לשים בסיר נפרד, ומבשלים על אש נמוכה. כפית לבדוק אם היא רכה, בעוד אתה צריך תמיד להשגיח על זה, כדי לא לעכל את זה. ואז זן באמצעות גזה או מסננת אותו (אז זה יותר נוח), ולאחר מכן להוסיף אותו מרק שלנו להביא את כל לרתיחה. כדי להפוך את המרק היפה שלנו, להוסיף פטרוזיליה או שמיר.

המתכון למרק בשר עם גזר ופסטה.

כדי להכין את המרק הזה נצטרך: כמו תמיד בשר - בשר או עוף. Vermicelli ב briquettes, אשר נמכר בכל חנות. גזר, חתיכה אחת יהיה מספיק. מלח, פטרוזיליה 1 חבורה, חמאה.

Vermicelli מוסר מן השקיק, עדיף לשטוף אותו תחת מים קרים והכניסו סיר רותח. תמשיכי לבחוש כל הזמן, כך שהרמיסלי שלך "לא ידבק", ואז נקז את המים בזהירות. בעת בישול vermicelli, אתה צריך לשטוף את הגזר או לחתוך לחתיכות קטנות או באח זה, זה יהיה יותר טוב. ואז לשים את הגזר שלנו על מחבת, לפני שהוא לשפשף אותו עם חמאה. לעשות את זה עם הידיים שלך, כך את כל השטח של המחבת יהיה שווה בשמן ואת הגזר שלך לא לשרוף. תיזהר! עדיף מיד לכסות את המחבת שלנו עם מכסה אחרת אתה תהיה נפגע. בתוך בשר מבושל מראש לשים את הגזר שלנו, vermicelli ומביאים לרתיחה.