חצים ירוקים של שום, מתכונים לכל הטעם

עד אמצע הקיץ בגן יש כמעט את כל ירקות. בצל, מלפפונים, עגבניות ותוצאות אחרות של עבודת אדם מתחילים שימוש פעיל מאוד בהכנת מנות הקיץ. עם זאת, עקרות בית רבים בקרב המגוון לחלוטין לשכוח שום. במקום להפוך חיצים ירוקים, אשר נתנו ירקות בוער לתוך מאכל טעים, גננים לעתים קרובות הם זורקים אותם לאחר החיתוך. בשנת חיצים למעשה מתכוני שום יכולים להיות שונים מאוד, והמנות הן טעימות מאוד.

חצי שום מתכונים
שנכרתו חיצים נשטף היטב וחותכים אותם להיפרד הזרעים. החלק הנותר הוא חתך לתוך צינורות של כמה סנטימטרים, כמו שעועית ירוקה, ולאחר מכן שופך למחבת שחוממה מראש עם חמאה. מתכוני חצי שום יכולים להשתמש בכמה סוגים של שומנים. המסה יכולה להיחשב סיימה אחרי החצים הם מאוד רכים לקחת על צבע אחר. לא להחמיץ את הרגע הזה, כי זה אז יש צורך להוסיף שמנת חמוצה או מיונז ותבלינים (מלח ופלפל). חצים מעורבבים עם תוספים ולשים לכבות באש חלשה במשך 10-12 דקות.

כאשר המנה היא כמעט מוכנה חיצי מתכוני שום להוסיף שמיר ופטרוזיליה, מערבב במהירות ומגישים. למרבה הפלא, אבל הטעם דומה לטעם של פטריות מטוגנות. גם צמחונים יכול להשתמש במתכון הזה להכנת ארוחות עיקריות או שניות. עקרות בית חלקם לא נאכל להפסיק את השימוש בחצים של שום וחוזרים על המתכון כולו עם חץ בצל.

מרק שום
מאוד מאכל טעים יכול להיחשב מרק שום. המתכון שלה הוא פשוט לוקח רק כשלושה רבעי שעה, ואת הטעם של המנה וכתוצאה יתברר כך שהוא יצטרך לבשל הרבה זמן לכל המשפחה. כדי ליצור יצירת מופת קולינרית זה נדרש: ראש גדול של שום, בצל, חמאה, מרק בשר (4 כוסות), שמנת (400 מ"ל), יין חומץ, ביצה (2 יח '), גבינה (רצוי פרמזן), מלח ופלפל, ו עירית.

שן שום בצורה הגסה הוא אפוי בתנור במשך 20-25 דקות בטמפרטורה של 200C. תוך כדי הכנת השום, הבצל הקצוץ מטוגן בחמאה (או מרגרינה), שלאחריהן הוא נמזג לתוך התבשיל tomyat כולם ביחד למשך כ 20 דקות. שום מוכן לנקות להוסיף את המרק, ואת התערובת מוקצפת עם מיקסר. ואז הקרם מתווסף (שומן גבוה חובה) ו מחומם רותחים. הבא, אתה צריך למלא את כל חומץ, מלח ופלפל.

בשנת חלמונים נפרדים מוקצפת קערה ואחר כך הוסיף המשקל הכולל שלהם מעורבב היטב. אנחנו יכולים לומר כי כמעט מרק שום מוכן. המתכון הוא סיים לחלוטין כאשר צלחות מרק מעוטרת בצל, עירית מגוררת פרמזן.

שום מלוח מתכון
מאוד שאנשים רבים אוהבים שום מלוח pohrustet, בנקים הנותרים עם חמוצים ועגבניים. אבל אפשר מלפפון חמוץ בנפרד. כדי לעשות זאת, אתה צריך קודם להכין את מי המלח: בליטר מים רותחים הוא מדולל 80 גרם של מלח. בתחתית הבנקים הניח עלים היטב שטף של דומדמניות שחורות, נקי ללא דובדבנים פגמים גלויים, טרגון, נענע ושמיר שורש חזרת. ואז טעונה שיני שום קלופות ולמלא את כל מי מלח לחלק העליון של השום היה נסתר. בנק מכוסה במגבת ומניחים במקום קריר וחשוך למשך כמה ימים. מתכון שום מלוחים הסתיים כעת, ושום ניתן לצרוך בבטחה כמו חטיפים.

לפיכך, הסכום של מנות שום ניתן להשוות עם מנות ירקות אחרים. קליפת התחרותיות שלהם אושר על ידי הנוכחות של מתכוני שום במסעדות רבות, אשר אינו יכול שלא לרצות את הבעלים, אני יודע איך לבשל היטב את הכלים השונים באמצעות צמחי שימושי זה.