ביסקוויט שוקולד קרם: את המתכונים הטובים ביותר

ההצלחה ואת הטעם של שוקולד עוגת ספוג תלוי לא רק על עוגות מבושלות כראוי. לא התפקיד האחרון הוא שיחק ביסקוויט שוקולד ושמנת. שהוא יעשה את העוגה ייחודית, עדינה. במאמר זה, בחרנו את המתכונים הכי מעניינים וקרמים טעימים. תודה לאוסף זה להכין עוגיות שוקולד קרם טעים לא יתקשו. בחר את המתאים ביותר עבור המקרה שלך ולהכין את המתכון השמח עצמך ואת יקיריהם.

קרם חלבון עבור ביסקוויטים

פשוט, אוויר, דלות קלוריות - זה אפילו לא באמת שמנת, אלא סופלה חלבון. הכנתי שזה די קל ומהיר. ובהשוואה את החמאה והשמן, קרם תוצרת בית פשוט זה - מזיק ביותר עבור הדמות.

מרכיבים:

• שתי כוסות סוכר.
• עשרה חלבונים.
• שתי כפות של חלב מרוכז.
• 150 מ"ל של מים רגילים.
• 20 גרם ג'לטין.
• כפית אחת של תמצית וניל.

אופן הכנה:

1. כדי להתחיל לשטוף ביצים טובות, אז לייבש עם Polotenchik שלהם.
2. מסודר להפריד בין החלבונים מן החלמונים. חשוב שיכולת החלבון נקיה ויבשה. הימנע מונית חלמון.
3. הסר מיכל עם חלבוני ביצה בכל פעם במקרר. חלבון מצונן מוקצף הוא הרבה יותר טוב.
4. יוצקים מים קרים ג'לטין, מערבבים היטב, להשאיר בצד לפני נפיחות.
5. מחממים את הג'לטין נפוח על האש עד שהוא נמס. אל תאפשרו המסה לרתוח.
6. מסננים את הג'לטין חם, מוסיפים את החלב המרוכז. שמור המסה היא חמה, עם ומערבבים מדי פעם, או עלול להיוצר גושים.
7. להקציף חלבונים אוויר מקורר אל קצף יציב, ולאחר מכן, עדיין פועם, לשפוך לתוך הקרם על סוכר מעט.
8. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל הרבה ויוצרי פסגות חלבון יציבים.
9. נותר רק לשפוך את חלבוני ג'לטין בקפידה למזג את כל המרכיבים.

קרם חמאה

כדי להכין את קרם ביסקוויט שוקולד, תצטרך את המוצרים הבאים:

• 500 מ"ל של 30% קרם.
• 150 מ"ל של משקה חריף.
• שלוש כף סוכר.
• 200 גרם של שזיפים.

אופן הכנה:

1. שזיפים מיובשים יצטרכו לעשות בערב: לשטוף אותו, יוצק מעל מים רותחים.
2. הסר את הבורות מן השזיפים, לקצוץ אותו עם סכין או מספריים.
3. יוצקים את המשקאות עיסת קצוץ. אם אתם מתכוונים להכין עוגה בחופשה של הילדים, עדיף להחליף את סירופ ליקר מתוק.
4. השאירו את השזיפים לילה במקרר.
5. למחרת, לטחון שזיפים נפוחים בבלנדר. לא בהכרח הרבה לטחון עד זוב דם, אתה צריך לקבל את העקביות אינה ריבה מאוד עבה.
6. במיכל נפרד, היכו קרם מצונן, החדרת הסוכר בהדרגה. מערבבים כדי ליצור קצף מבריק ויציב.

אין צורך לערבב שתי המסות לתוך אחד. ומגרש עוגות צריכות שזיפים ראשונים, אז קרם חמאה. עוגת ספוג שוקולד עם קרם חמאה ושזיפים לקבל להפליא טעימה ועסיסית.

קוֹנִיָה

אולי היא האפשרות הקלה והמהירה. בנוסף, זה מקלקל את זה פשוט בלתי אפשרי. עם הידית שלה כל בישול.

מרכיבים:

• 150 מ"ל של 30% קרם.
• 150 גרם שוקולד מריר.

אופן הכנה:

1. מביאים רותחים שמנת, אבל לא להרתיח.
2. הסר את כלי עם שמנת חם עם תנור גז, לשים אותו חתיכות שוקולד מריר, מערבבים את התערובת עד המסה מלאה של המרכיב האחרון.
3. לאחר הקירור, קרם מעבה את המרקם הרצוי עבור שימון של עוגות.

כפי שאתה יכול לראות, קרם זה ללחמניות פשוט. אבל, למרות זאת, עוגת ספוג זיגוג, מתברר באמת טעים.

קרם של חלב מרוכז

תאר את הטעם של קרם זה פשוט בלתי אפשרי: עסיסי, מדהים, מדהים. נסה את זה, אתה לא תצטער.

מרכיבים:

• 200 גרם חמאה.
• 200 גרם של חלב מרוכז.
• שתי כפות סוכר וניל.

אופן הכנה:

1. הפשרת שמן לטמפרטורת החדר, ואז להקציף במיקסר עד אחידה.
2. בלי לעצור לרגע להקציף, לשפוך חלב מרוכז, לשפוך סוכר.
3. הקרם שהתקבל צריך להיות עבה ולשמור את הצורה היטב.

ביסקוויט שוקולד קרם אגוזי מלך

מרכיבים:

• 100 גרם חמאה.
• 150 מ"ל של חלב.
• חצי כוס סוכר.
• שני חלמונים.
• 50g קצוץ אגוזים (אגוזי לוז, אגוזי מלך או בוטנים).
• שקית סוכר וניל.
• 10 גרם של עמילן.

אופן הכנה:

1. טורפים את כל המרכיבים במתכון, למעט השמן, במיכל קטן עד אחידה.
2. מחממים את התערובת על אמבט מים. יש צורך לקבל כל זמן את הדרך כך שזה לא לחמם יותר מדי, אחרת הקרם המוגמר ירגיש את הטעם של שריפה. אל תאפשר מסה לרתיחה, כך שהחלב לא להחמיץ.
3. ברגע שמנת מתעבה, מוסיפים אגוזים קצוצים, מערבבים ומסירים מהאש, מגניב.
4. חם כדי Ambient שמן טמפרטורה, מצליף בו בבלנדר. הוספת שמנת קצת ostuzhennoy, להקציף היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

בתיאבון! בואו החופשה תוכל תהילה. מבשלים על עצמך ועל המשפחה באהבה והנאה שלך!