כיצד להשתמש במים מינרלים מן המרינדה עבור חזיר ברביקיו

עם תחילת הקיץ, רבים מתושבי הערים המשיכו טבע. לעתים קרובות, את המנה הפופולרית ביותר באירועים כאלה היא ברביקיו. הוא כבר מזמן אוכל מסורתי, אשר מזוהה עם פיקניקים. לפעמים הבישול שלו הוא המרכז של כל הטיול, ו מרינדות מתכונים שעברו מפה לאוזן במשך דורות כבר. בדרך כלל עבור הכנתו באמצעות מיצים יין או פירות הם שונים, אבל את הטעם המקורי ביותר של הבשר נותן את המרינדה על קבב של מים מינרליים.

תפיסות מוטעות

יש אנשים שחושבים שזה מספיק כדי לשים את הבשר במלח, ואחרי פרק זמן מסוים זה יהיה מוכן. ואז אתה פשוט חייב לטגן באש. עם זאת, הדעה הזאת היא מוטעית. אם אתה משתמש במרינדה למשך חזיר של מים מינרליים, הבשר יצטרך להיות מוכן בשני שלבים, וכן הטיפול בחום שלה חייבת להתבצע על ידי טכניקה מיוחדת. קח למשל את המתכון.

מרכיב

למנה זו אתה צריך את המוצרים הבאים:

- חזיר - 2 ק"ג;

- מלח ופלפל לפי הטעם נלקח;

- קשת - 2 ק"ג;

- מים מינרליים - 2 L;

- מיונז - 250 גרם;

יין מכל - - 250 מ"ל;

- סוכר - 5 כפות.

בשר הכנה

אם הכנת לשמש מים מינרליים מן המרינדה חזיר ברביקיו, הבשר חייב להיות גם prosolit ופלפל. לשם כך, היא לחתוך לחתיכות קטנות בגודל של קופסת גפרורים. חתיכות נערמו בקערה, שאליו מתווספות מלח ופלפל לפי טעם. כמו כן לחתוך טבעות בצל גדולות. אחרי זה, את הבשר להתעקש 30 דקות.

תַחמִיץ

אז להכין את המרינדה של מים מינרליים עבור חזיר ברביקיו. תהליך הבישול הוא מאוד פשוט. כל מי המינרלים נמזגו לתוך הקערה של בשר, שם הוא מעורבב עם מלח, פלפל ומיץ בצל. כמו כן יש באפשרותך להוסיף התבלינים האהובים עליכם. בצורה זו, להשאיר את הבשר על השעה. במהלך תקופה זו, את הפחמן הדו חמצני במים הוא והתפיחה את סיבי הבשר, מה שהופך חזיר אפילו רך ועסיסי יותר. מרינדה נוספת מבשר חזיר ברביקיו מינרלים שפכה חצי, וכדי שאר הבשר מתווספת מיונז. עם אותו מאכל שווה 30 דקות אחרות.

ומטגנים-עד

הבשר הוא לשים אז על שיפודים, קלוי על אש. זה מתחיל להתכווץ (צלוי משם), וכתוצאה מכך דליפה של מיונז מן הנקבוביות של בשר, נוצר כתוצאה של השפעת הפחמן הדו-חמצני. ברגע זה ממש את שאריות הרוטב של מים מינרליים עבור חזיר ברביקיו צריך להוסיף יין וסוכר, הגדלת נפח של מלח ו 250 מ"ל. יש צורך להבטיח כי שהסוכר נמס לחלוטין בנוזל, כך שהוא מוכן מראש. זה אנחנו להשקות נצלה בשר. תוצאה אלו חתיכות בטיגון עמוק של חזיר בפנים המהווה רוטב טעים שעשוי מיונז ותבלינים, והחלק העליון zapechetsya קרום המרהיב של יין מתוק. לאחר טעימת מאכל זה פעם, אתה לא רוצה להשתמש לרטבים שונים. כמו כן ראוי לציין כי המתכון הזה, עם כמה תוספות, הוא גם מתאים עבור סוגים אחרים של בשר. הרכות מים מינרליים שעושה טעים ועדין אפילו בשר בקר או עזים, ואת ההליך הנ"ל לתת צלחת צלייה פשוט ארומה נשכחת וטעם.