אני לא מייעץ הדייג איך לבשל מרק!

מצד עשיר של מאכלים לאומיים הרוסים, צבעוניים ולא פינוקים עתירות קלוריות פחות. לפעמים אנחנו שוכחים את המרק הזה - הוא חלק חשוב של שולחן האוכל שלנו, ולא משלמים להם מספיק תשומת לב. אבל ההכנה שלהם אינה פחות דקויות מ חיתוך סלט או בישול מאכל. איך לבשל את המרק, הוא יודע שלא כולם. אנחנו חייבים לתקן את הפגמים הללו.

בישול מרק - ניתן לומר, כמעט דייגים-חובבנים ומקצוענים טכס קסומים. זהו הן הפולחן של הפגנת הצלחת ומיומנות, למרות שפעמים רבות גם הזדמנות עבור האגדות וסיפורים. אוזן קלסית יש את התכונות של הכנת סט קבוע של רכיבים. לדעת איך לבשל את האוזן הימנית, שם nevseh מי מתחיל להכין את הארוחה. שהרי גם מיני דגי פירושו החוכמה שלה ובמיוחד בישול.

Uha- - עושר נוזלי של המנה, סוג של מרק. באופן אידיאלי, על מנת לשמר ולתחזק את צעיף האגדה ודיג הוא מכין בחוץ בתנאי שטח. אבל גם בישול המרק צריך להיות במיכל מיוחד. וגם "של מרק הדייג," הוסיפה הוודקה, אשר תכה את הריח של רפש. לפעמים באוזן לזמן ולשים מסית בוער.

איך לבשל האוזן שלך יכולה להגיד לא רק דייג נלהב, אבל גם עקרות בית חווה. כלי חייב להיות מצופה באמייל או חימר, כי הוא בהכרח של סגסוגות בלתי חמצון. הכרטיסייה אמורה להופיע בצל, גזר, תפוחי אדמה והרבה תבלינים. וגם דגים אתה יכול להשתמש כמעט בכל, לפעמים אפילו עם קשקשים. זה קורה כי כמה מינים של דגים ואפילו הבטן אינו הכרחי, אולם, בתוך פרק זמן מסוים - כאשר ריק המעיים שלהם. איך לבשל את המרק על אש פתוחה נכון, מעטים יודעים. ואכן, בניגוד מרקי הדגים אינם משמש את כל הדגים ואת המרק לא צריך אפילו להרתיח על האש. מכסה את המנות שלא שירתו. וזה הניואנסים החשובים שהופכים את העושר של האוזן וריחנית.

איך לבשל מרק סלמון, עזרת מתכון, וצעדים מפורטים. זה דורש:

- שאריות של סלמון ורוד (סנפירים, זנב, ראש, רכסים) - 300-400 גרם,

- בצל אחד,

- גזר אחד,

- 300-400 גרם תפוחי אדמה,

- שמיר,

- שורש פטרוזיליה,

- תבלינים וחומרי טעם.

בתחילה, המים הוסיפו את הירקות. לכן, בסיר אמייל לשפוך 2-2.5 ליטר של מים מסוננים ולשים על האש. בצל חייב להיות חתוך לקוביות בגודל קטן, גזר - שיטה דומה. וגם לזרוק הכל לתוך המים הרותחים. הוספת קצוץ לתוך תפוחי אדמה קוביות גדולות, צריך מרק ירקות מלח. לאחר מכן, האש מופחתת למינימום לפני סוף הבישול. קוק 15 דקות ומוסיפים תוספות הדגים. כל מי שיודע לבשל מרק כראוי, לעולם לא מסננים את המרק הבהרות. זה מספיק כדי לא לתת לו לרתוח על האש. זוהי הדרך להשיג שקיפות.

לדעת איך לבשל האוזן שלך, אתה יכול להתרחק הבישול הקלסי במעט ערמומית, מתוכם רק המרק יהיה טעים ועושר. אנחנו יכולים להוסיף פיסות סלמון פרוס רחב 1.5-2 ס"מ. ואז רק צריך לתת יותר זמן לבישול, תמורת סכום כולל של 20-25 דקות אחרי ההטלה של הדג.

בטעם: הדג מכיל יותר שומן, יותר תבלינים יש להוסיף. אבל כאן חשוב לא להגזים בזה, כדי לא להרוג את הטעם והארומה החשודים. לכן, עבור 3 דקות לפני הסגירה חייבת להיות מושקעת ליפס כמה חתיכות מרק, פלפל שחור, פטרוזיליה. מכבים את האש ונותנים להתבשל בצלחת למשך זמן.

שמיר קצוץ להוסיף את המנה המוגמרת. אם אתה מתכנן לעזוב האוזן שלך אפילו ביום למחרת, עשבי התיבול מתווספים הטובים ביותר את כלי a la carte להימנע החמצה. האוזן ניתן להגיש חם או קר, עם פשטידות פאי vprikusku.

עבור מרק סלמון יכול להוסיף זעפרן. אוזן זה נקראת ענבר בשל הצבע, אשר ייתן התבלין הזה. הכנת אוזן כאלה בדרך כלל רק של חידקן סלמון.

זה כל הסודות של איך לבשל מרק, חשף.