איך עגבניות חמוצות טעימה לחורף?

עגבניות טריות וטעימות החורף בקושי למצוא. התשואה של המצב הזה - הכנת עגבניות כבושות. זה צריך להתכונן לחורף לפחות בהפרש קטן, ואת החודשים המושלגים הארוכים יפסיקו להיראות כך ארוכים ומתישה. חמוצים תוצרת בית טוב, ירקות עסיסיים טעים - כל זה מביא ילדותי, כאשר סבתי בטוח להצטייד בפירות וירקות. חזור ונסה שוב טעים עגבניות כבושים הוא מאוד פשוט. כל המתכונים מתאימים למדי למטרה זו.

הגרסה הקלאסית

אחת הדרכים המסורתיות ביותר משרים את העגבניות לחורף. קח שלושה קילוגרמים של ירקות, פלפל, lavrushku, שבע מאות גרם לליטר מים, מלח, סוכר, כמה כפיות של חומץ 6%. נסו לבחור אותה עגבניות צבע ללא נזק, צפופה למגע ועדכני. לשטוף ביסודיות ולהסיר, אם יש צורך כזה, הגבעול. שוב, לשטוף עם מים זורמים. בתחתית, למקם חמש פחיות ליטר עלי דפנה, חמש או שישה פלפל, במקום על גבי עגבניות. כן במרינדה של סוכר, חומץ, מלח ומים. מרתיחים ויוצקים פנימה את הירקות, מכסים את הצנצנת, עיקור בחום, ומגלגלים.

אופציה עם חצילים

חמוצים לחלופין עגבניות לחורף על מתכונים ישנים. אתה יכול לנסות רכיבים חדשים, כגון חצילים. יהיה עליך קילו עגבניות, חצילים כמו הרבה, מאה וחמישים גרם פטרוזיליה טריים, מאה גרם של שמיר ושום, פלפל, Lavrushka, ליטר מים, כמה כפות של מלח, כמה כפיות סוכר, כף של חומץ. יש לשטוף ומייבשים את החצילים, לקלף אותם מן העור לכסות במלח. קחו כמה שעות כדי להיפטר מהמרירות. שוטף את העגבניות וירוקות. מקלפים את השום וקוצצים את הפטרוזיליה והשמיר. שטוף את הציפורנים המוצא חצילי מלח. בצנצנת של שלושה ליטרים לשים עלה דפנה, פלפל, כמה שיני שום וחצי למלא אותו עם עגבניות, נשכב חצילים. המלח, הסוכר vsypte מים קרים, חומץ ויוצקים לרתיחה. יוצקים לתוך בנקים, לכסות עם מכסים לעקר. מרדדים את הבנקים, מכסים ומצננים. אם משרים את העגבניות לחורף בדרך זו, אתה יכול לקבל חטיף מאוד מקורי. בעונה הקרה, זה יהיה מאוד שימושי.

וריאנט של עגבניות ירוקות

אם תבחר משרים את העגבניות לחורף, אתה לא צריך לבחור ירקות בשלים בלבד. אתה יכול לקחת וירוק. יתר על כן הוא צריך שום, עשבי תיבול, שלושה ליטרים של מים, מאתיים וחמישים מיליליטר של 9% חומץ, כמה כפות סוכר, שתי כפות מלח, עלי דפנה, זרעי שמיר. שוטפים את העגבניות, כל לחתוך בזהירות למלא חתיכות השום. מעבירים לצנצנות שמיר, לשים את הירקות עליהם. הפוך לשפוך מלח, סוכר, עלי דפנה, זרעי שמיר, חומץ ומים. יוצקים רותחים עגבניות נוזליות ומגלגלי הבנקים, פונים ומניחים להצטנן תחת שמיכה.