איך מטגנים תפוחי אדמה כראוי. טיפים פשוטים ליצירת מופת קולינרית

תפוחי אדמה מטוגנים - צלחת זו, אשר, אולי, מופיע לרוב על השולחנות שלנו. מפרוסות הזהב המפתות, המכוסות בקרום פריך, קשה לסרב. ורבים עקרות בית ומטגנים תפוחי אדמה לא רק כדי לפנק את יקיריהם. אחרי הכל, זה מאכל מזין נהדר עבור ארוחת צהריים מאוזנת. עם זאת, לא כולם יודעים איך לטגן כראוי תפוחי אדמה. כתוצאה מכך, בשורש של הפעולות הלא נכונות, הירק יכול להפוך למחבת כמעט מחית ומאבד מחנק יקר. כדי להבטיח את הפרוסות לא overcooked, ואת צלחת זהה לתמונה בספר הבישול, אתה צריך לעקוב אחר כמה עצות פשוט למדי. זה על כוחות אפילו פילגש ראשית.

תפוחי אדמה טיגון הוא הטוב ביותר במחבת עשוי פלדה או ברזל יצוק. החלק התחתון של מנות כאלה צריך להיות עבה. נסו לבחור את המחבת העמוקה ביותר. ואז, עם ערבוב, חתיכות לא ייפול על הצלחת. אתה יכול גם להשתמש Fryers עמוק מיוחד. הם נועדו רק לטגן תפוחי אדמה.

כדי ליצור את הקרום מפתה אותו, אתה צריך להתכונן מחבת חם על חום גבוה, כל הזמן ערבוב באותו זמן. יש להקפיד כך תפוחי אדמה לא לשרוף. אחרי כל הצדדים יש שחום ביסודיות, הגז יכול להיות מופחת.

אין לטגן את תפוחי האדמה בכמויות גדולות בבת אחת. באופן אידיאלי, במחבת, זה צריך להיות מונח בשכבה דקה אחת. אז זה יהיה קל יותר לערבב את זה. בנוסף, במקרה זה, ההסתברות של שריפת או טיגון עניים של חלקים בודדים מצטמצם.

מלח את המנה לאחר כל הצדדים של הפרוסות יש חום. זה יעזור לשמור על פני השטח של תפוחי אדמה פריך מיובש מעט. אל תוסיפו יותר מדי שמן.

אם אתם מעוניינים בשאלה איך לטגן תפוחי אדמה עם Champignons, לא יהיה הבדל גדול מן המתכון הבנאלי ביותר. רק תזכור את הכלל הבסיסי. פטריות מונחות על מחבת הראשונה. ואז תפוחי האדמה יהיה ספוג עם ניחוח וטעם חמאה שלהם. אבל לא מטגנים Champignons מדי ארוך. אחרת, כתוצאה מכך, הם יתברר יבש וקשה. בנוסף, פטריות יכול גם לשרוף.

לטיגון, בחר תפוח אדמה המכיל קצת עמילן. כדי להסיר את עודף, טרום להשרות ירקות פרוסים במים קרים. אתה יכול לטגן תפוחי אדמה ב 30 דקות (מקסימום שעה).

מנה זו יכולה להיות מוכנה בעזרת לא רק שמן צמחי, אלא גם שומן, כמו גם שומן תערובות שלהם. עם זאת, במונחים של הטבות, כמו גם תוכן קלורי, עדיף להשתמש הראשון. שומן חזיר ייתן את המאכל טעם מדהים וטעם עשיר. צ 'יפס צריך להיות קלוי עד crunching. מומלץ גם להוסיף בצל תפוחי אדמה, או שום קצוץ דק. תשמרי על זה שהם לא לשרוף, כי הם מטגנים די מהר.

אתה יכול לטגן תפוחי אדמה לא רק בצורה גולמית. מראש מבושל פקעות צריך להיות גם לחתוך לפרוסות מוחזקים במחבת מחוממת מאוד עד שהם מכוסים קרום זהוב.