ריבת טעים מתפוזים: מתכון שלב אחר שלב עם תמונות

בעיצומו של החורף התברר כי סיימת את ההכנות המתוקות? זה לא משנה. אחרי הכל, עכשיו הוא גובה הקציר הדר. כאשר המדפים במזווה ריקים, אתה תמיד יכול לעשות ריבה מתפוזים. שלב אחר שלב מתכון עם תמונות תמצאו במאמר זה. ענבר, ריבה ריחני עם חמוץ נעים הוא תכונה הכרחית של ארוחת בוקר אירופית. טוסט של לחם לבן, קרואסון או לחמנייה עם חמאה וריבת תפוזים - טעים! ואם אתה לא לוקח ארוחת בוקר אירופית, אבל לבבי סלאבית, אז זה ריבה משולב לחלוטין עם פנקייקס, syrnikami, ואתה יכול לשים אותו בעריסה של התינוק. אם התפוזים קטנים, אתה יכול לרתך ריבה מעורבת. אחרי הכל, הדר הזה יש טעם עשיר ועשיר. הפופולרי ביותר הוא ריבה מקישואים עם תפוזים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה הוא הראשון שלך.

"בלתי נראה" קישואים (confiture): מרכיבים

יש אנשים שלא אוהבים את זה "בחו"ל" ירקות בגלל הטעם inexpressive שלה. אבל אם אנחנו עושים ריבה, אז זה איכות קישואים הוא בדיוק מתאים לנו. נייטרליות של קישואים מאפשר לו לטעום את המרכיבים האחרים. הדר - בדיוק מה שאתה צריך! ואם אתה עושה כזה ריבת קישואים עם כתום לחורף, אף אחד לא לנחש מה מאכלים זה מבושל. התשובה הנפוצה ביותר היא הדרים ואננס.

מה אנחנו צריכים לעשות את זה confiture טעים? קודם כל, אחד גדול קישואים או שני בינוני. רצוי כי אלה הם פירות צעירים. למספר זה של קישואים תצטרך שלוש וחצי כוסות סוכר ושלושה תפוזים. מן הכלים אנחנו צריכים אגן להכנת ריבה, רצוי עם מכסה. אחרי הכל, אנחנו נניח אותו בצד במשך זמן רב. ואם אנחנו רוצים לעשות החסר לחורף, אנו נשמור בנקים וכיסויי מתכת.

"זלילה בלתי נראה" קונפיטורה: שלב ראשון

• קישואים מנוקים מן העור.
• אנחנו חותכים באמצע עם עצמות, ולשפשף את הבשר עם שבבי גדול או לחתוך אותם לקוביות. אתה יכול להעביר אותו דרך מטחנת בשר. אבל אין צורך להתמזג בפירה - חשוב לנו שיהיו לנו חתיכות קטנות ביציאה.
• מוסיפים לקישואים שלוש וחצי כוסות סוכר.
• השאירו במשך ארבע שעות כדי לחלחל, להמיס ולהתחיל את המיץ.
• הבא ריבה מ קישואים תפוזים עבור מתכון החורף צעד אחר צעד (עם תמונה) מציע להביא לרתיחה. אבל חשוב לתפוס את הרגע ולכבות את האש מתחת לאגן בזמן.
• זה דייסה חייב להיות מוכן על ידי שיטת קפה Jezeve. זה רק צריך להביא לרתיחה, כאשר הבועות ללכת, אבל לא לבשל.
• הסר את המסה קישואים מתוקים מן האש ולהשאיר אותו עוד ארבע שעות.

אל תשכחו לכסות את האגן כך זבובים לא לעוף.

השלב השני

מתכון צעד אחר צעד עם תמונות, אשר אנו רואים במאמר זה, מציע כי יהיו שלושה תפוזים בקינוח זה. בואו לשטוף אותם. אבל זה יהיה יותר טוב אם נשליך אותם עם מים רותחים להשאיר את זה כל כך לשכב במים הקירור במשך כעשר דקות. העובדה שבקליפה הלבנה של הדרים היא הרבה מרירות. אם אתה אוהב את האיכות הזו ריבה, אתה יכול לדלג על שלב זה. ואז מתיקות הריבה תהיה מאוזנת על ידי מרירות פיקנטית. יש מתכונים, שם מקולפים את התפוזים. אבל נשלח אותם ישירות למטחנת הבשר. גם כאן צריך להזמין מקום. טוחן בשר יכול לדכא תפוזים. במקרה כזה, נאבד הרבה מיץ. אם אתה לא בטוח לגבי מטחנת בשר שלך, עדיף לחתוך תפוזים עם טבעות עם סכין. לחלופין, לרסק אותם בבלנדר. מוסיפים תפוזים לקישואים. אנחנו מערבבים היטב דייסה או פרוסות. שוב, להביא את ריבת מן קישואים עם כתום (לחורף) לרתיחה. השאר עוד ארבע שעות.

"קישואים בלתי נראים" קונפיטורה: השלב הסופי

באופן עקרוני, כבר הכנו ריבה מתפוזים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונות עשה את התהליך הקולינרי קל להבנה. אולי בישול ייקח הרבה זמן, כי בכל פעם בין שלבי הטיפול בחום צריך לקחת ארבע שעות. אבל קינוח כזה דורש מאמץ מינימלי. לאחר הקירור זה כבר יכול להיות מוגש עם תה. אבל אם אנחנו רוצים לעשות ריבה מקישואים עם כתום לחורף, מתכון (עם תמונה) דורש הכנת פחיות וכיסויים. ריכוז הוא acidified לפי הטעם עם כמות קטנה של חומצת לימון. זה ייקח בערך חצי כפית, אבל להיות מונחה על ידי הטעם שלך. אנחנו שוב מרתיחים את הקונפיטורה. אנחנו נפרוס את החום מעל הגדות. קינוח עבה, קינוח, "מתנהג היטב" בתנור. לכן, הוא משמש לעתים קרובות כמו מילוי אפייה בייגל פשטידות.

ריבה נוספת מקישואים (מתכון שלב אחר שלב עם תמונות)

כתום בריבה הזאת לא ילך הרבה. אנחנו גם צריכים קילו של קישואים צעירים.

• אנחנו מנקים אותם מן העור, חתוכים לאדולים רזים וקטנים. אנחנו מעבירים אותו לאגן.
• לימון גדול הוא צרוב עם מים רותחים. לנגב ולשפשף את כל ההתלהבות.

• הנותרים לימון הוא לחתוך, אנחנו מסירים את כל העצמות, ואת עיסת הוא כתוש (במטחנת בשר או בלנדר).
• שני תפוזים הם גם dosed עם מים רותחים. אנחנו נעשה איתם באותו אופן כמו עם לימון.
• נחבר פירות הדר וקישואים לתוך הכיור.
• מכסים את התערובת עם הסוכר. כמותו צריכה להיות שווה בערך לנפח של פירות וירקות המוני.
• בואו נניח את הכיור למשך הלילה, כך שקישואים ומיץ פירות הדר מותרים והסוכר נמס.
• בבוקר הציתנו את הריבה העתידית שלנו מקישואים ותפוזים לקראת החורף.

מתכון צעד אחר צעד (עם תמונה) אומר כי לאחר רותחים אנחנו צריכים להפחית את הגז לרמה המינימלית. אז המסה צריך בעדינות שוט במשך שעתיים. אבל אסור לנו לשכוח לערבב אותו באופן קבוע. כאשר המסה הופכת עבה, כמו ריבה, אתה יכול לגלגל אותו לתוך צנצנות.

"מזכרות חמש דקות"

אם יש לך פירות הדר בבית, אז אתה יכול במהירות להפוך ריבה כזו תפוזים. מתכון צעד אחר צעד (עם תמונות המוצגות במאמר, רק לדמיין איך ריק ייראה) מציע לשטוף שני פירות גדולים, לקלף אותם, לחתוך ולהסיר את כל הזרעים האפשריים. אם אין פירות מסוכרים בבית, זה לא משנה גם.

• לקלף אחד כתום לחתוך לרצועות דקות. עור שני הוא דק שלושה או שנשלחו למערבל.
• חותכים את הבשר של תפוזים עם קוביות קטנות מסודרות. אנחנו מניחים בסיר עם מעט מים (בערך חצי כוס).

• כדי עיסת, מוסיפים גסה כתוש, סוכר לפי הטעם. אתה יכול להוסיף קצת קינמון.
• ללא שם: בואו להביא את התוכן של הסיר לרתיחה.
• אנחנו מסירים מהאש ומוסיפים פירות מסוכרים או קשיות פרוסות.
• מגניב אותו לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן שוב להביא לרתיחה.

מיד לגלגל את הקינוח לתוך צנצנות מעוקרות. אנחנו מנסים לשמור על פירות מסוכרים באופן שווה - זה מזכרת. אנחנו מתגלגלים ומכניסים את הצנצנות במהופך מתחת לשמיכה עד שהיא מתקררת לגמרי.

לימון כתום משמר

קינוח זה, הודות לתוכן שיא של ויטמין C, יעזור לך בקלות לשרוד את העונה שפעת. איך להכין ריבה כזאת מתפוזים? מתכון צעד אחר צעד עם תמונות עושה את תהליך הבישול פשוט מאוד.

• הנחנו סיר מים גדול על האש.
• כאשר הוא רותח, בואו נשחרר חצי קילוגרם לימונים ותפוזים.
• מבשלים בדיוק חמש דקות.
• אנחנו מנקים את הדרים מהקליפה.

• בשר פרי חתוך במעגלים דקים. הקפד להסיר את העצמות - הם ייתנו מרירות.
• מכוס מים וקילו סוכר מבשלים את הסירופ.

• אנו טובלים בו ספלים של תפוזים ולימונים.
• ממשיכים לבשל בערך ארבעים דקות, תוך ערבוב תכוף.

כאשר המסה מתעבה, אנחנו יוצקים אותו מעל צנצנות מעוקרות.

ריבת מישמש ללא בישול

אם ריבת הקישואים עם תפוז עבור מתכון החורף (עם תמונה) הבטיח לעשות רק הדר על החיך, אז זה קינוח, להיפך, נשאר אפרסק. אבל המתיקות המתקתקת של משמשים מתאזנת בחמיצות כתומה לימון. ואתה לא צריך לבשל את הקינוח, אשר, כמובן, מבטיחה את שלומם של ויטמינים.

• מ 2 ק"ג של משמשים אנו בוחרים זרעים.
• לימון ושני תפוזים מוכנסים למים רותחים ומבשלים דקה כדי למנוע מרירות.
• פרוסות הדר, יחד עם הסרת העצמות.

• אנחנו מכניסים את כל הפירות בבלנדר ומנקים אותו בקפידה.
• יוצקים שלושה ק"ג סוכר לחלקים קטנים.
• הכל מעורבב היטב.

אנחנו מפיצים את הקינוח על הגדות, אנחנו חותמים בעפעפי קפסון. זה צריך להיות מאוחסן במקרר.

חג המולד

השנה החדשה אנו מקשרים עם ריח של מנדרינה, קינמון, וניל, אחרים "חמים" תבלינים. בואו נעשה ריבת זנגוויל מתפוזים לחג המולד. שלב אחר שלב מתכון עם תמונות, אשר ממוקמות במאמר, יקל על המשימה שלנו.

• שני לימונים ושלושה תפוזים אנחנו מתמלאים במים רותחים ושוכבים במים חמים במשך כעשר דקות.
• אנחנו חותכים כל פריים לחתיכות, מושכים בזהירות את העצמות.
• הבשר של פירות הדר מועבר דרך מטחנת בשר. אבל עדיף לא לאבד מיץ, למחוץ תפוזים ולימונים בבלנדר.

• שמנו את הדייסה הזאת על האש, שופכים לתוך המחבת עוד מאתיים מיליליטר מים.
• כאשר המוני מסתכם, להפחית את הלהבה למינימום. תמים כל כך שתי דקות.
• אחרי זה, להירדם בסיר חצי קילוגרם של סוכר.
• מערבבים ומשקלים על אש מינימלית במשך עוד רבע שעה. אל תשכחו לערבב בסיר, כך המסה לא לשרוף.
• חתיכת זנגביל טרי (כמאה וחמישים גרם) ניקתה וטחון (על פומפיה או בבלנדר).
• מכבים את האש מתחת לסיר.
• שמנו זנגוויל בריבה. על הבקשה, אתה יכול להוסיף תבלינים אחרים - ציפורן, קינמון.

מערבבים ומניחים על צנצנות מפוסטר.

ריבה מקורית מתפוזים: מתכון שלב אחר שלב

לקבלת confiture זה, citruses לא נחוצים, אלא רק את קרום. כאשר אוכלים תפוזים, לא לזרוק אותם לקלף. גזור ממנו מגוון של דמויות (ספירלות, עיגולים, יהלומים) והכניס קערה עם מים קרים. שנה אותו לפחות ארבע פעמים ביום. כאשר קרום אלה מודפסים ארבע מאות גרם, אתה יכול להתחיל לבשל ריבה.

• סוכרים צריכים לקחת את אותה כמות כמו קליפת תפוז ספוג.
• אנחנו נלחם סירופ מתוך זה כוס מים.
• אנחנו שם את הקרום שם.
• בואו נרתח כחמש דקות.
• הסר מהאש קריר לחלוטין.
• וזה הליך (בישול במשך חמש דקות ולהביא אותו לטמפרטורת החדר) יחזרו על עצמו פעמיים נוספות.

כשהקליפה נעשית רכה ושקופה, אנו מפיצים את הקופסה סביב הפחיות וסוגרים אותה.