איך לטגן את העוף במחבת: מתכון מהיר וטעים

איך לטגן את העוף במחבת? לרוב, שאלה זו נשאלת על ידי עקרות בית למי שלא מכיר מקרוב את היסודות בעניינים קולינריים. זה במיוחד ראוי לציון כי העופות הצלויים די בקלות. אחרי הכל, בשר עוף צעיר למדי רך ומעובד בקלות מוצר להכנה שאינו דורש הרבה זמן ומרכיבים נוספים.

איך לטגן את העוף במחבת: המוצרים הדרושים

מוצרים כאלה יהיו באים בשבילנו:

• שתיית מים - כוס מלאה אחת;
• חיצים ירוקים של שום - חמישים גרם;
• שמן חמניות - ארבעים מיליליטרים;
• נורות קטנות - ארבע חתיכות;
• פגר של עוף או פרגית - חצי קילוגרם;
• מלח - במשרה חלקית כפית קטנה;
• רוטב עגבניות - שלוש כפיות גדולות;
• פלפל שחור גרוס - שלושה צובט.

איך לטגן את העוף במחבת: עיבוד בשר ועופות

פגר עוף שלם יאנג יש לשטוף במים חמים ולאחר מכן פינה של אלמנטים פנימיים נוצות נותרות לא רצויות. אחרי זה, ציפור צריכה להיות מחולקת לכמה חלקים (שין נפרד, ירכיים, כנפיים, חזה בקר, גב, צוואר). חתיכות גדולות, קיצוץ נוסף. כמו כן, אם רוצים, ניתן להסיר ממנו את כל עור העוף. עם זאת, זו אינה מומלצת, שכן היא נמצאת בתהליך של צלייה מכוסה קרום זהוב, ואת המנה תיראה יותר מעוררת תיאבון.

איך לטגן את העוף במחבת: עיבוד של מרכיבים נוספים

כדי ארוחת צהריים התבררו טעים, טעים ומהנה, עבור בשר עופות רצוי להוסיף כל מרכיבים נוספים. לכן, אנחנו צריכים לקחת את הירוק חיצים שום ובצל, אשר נדרשים לשטוף במים, מקלפים וקוצצים.

כמו עוף צלוי על מחבת: טיפול בחום

חתיכות של עוף צריכות להניח בשכבה אחת בסיר, לכסות כוס המים, להוסיף רוטב עגבניות, להוסיף פלפל שחור גרוס ומלח שולחן. לאחר מכן מרק נדרש להמתין רותחים, להפחית גז, לכסות את הכלים עם המכסה ומבשלים עד שהבשר עד הנוזלים מתאדים. אז אתה צריך לשפוך את העוף, שמן חמניות, מוסיף בצל קצוץ וחצים ירוקים ושום. לפיכך, את הבשר נדרש לטגן עד להזהבה מהעת לעת פונה בעזרת כף או סכין. כאשר העוף רך מכוסה קרום חום, יש צורך להסיר מהאש ולשים על צלחת עם חצים בצל ושום מטוגנים.

איך לטגן את העוף במחבת: הכללים וניואנסים

בישול ציפור צעירה על גז או כיריים חשמליות צריכה להיות במרחק של כארבעים דקות. באותו זמן בישול בכוס מים לשתייה מומלץ עבור רבע שעה, ומטגנים - כל הזמן הנותר. עם זאת, ראוי לציין כי אם רכשת יותר מאשר הבשר "הישן" הוא בישול זה עלול לקחת שעה וחצי. לכן, לפני רכישת עוף צריך להיות בטוח לשאול את המוכר אם הוא מתאים לטיגון, או שהוא יכול לשמש רק עבור המרק.