איך לבשל עוגות, או אהבת מנות אימפרוביזציה והטעימות

זה לא משנה אם אתה עדיין לא מוכן עוגות טעימות עצמם. כמה ניסיונות לא מוצלחים - ואתה תצליח, אתה בוודאי להיות מומחה בעל שם במדע איך לבשל עוגות, טעימות טעימות. העיקר בשלב זה הוא לא לאבד את האמונה בעצמך, גם כאשר הבצק יהיה לפענח, פשטידות או עוגות Undermountain טעם.

אין לטבול את הידות המיומנות, להיות בטוח יצליח, תנסה, ניסוי ללכת על זה. החוויה הראשונה לתת כלבים בחצר, ואת השני או שלישי הוא בטוח כדי להפוך חופשה לכל המשפחה.

מתכונים לעוגות טעימות באינטרנט קיימים מיליוני אפשרויות. אין לכתוב על הנושא הזה פשוט עצלן. הדבר החשוב ביותר מתכונים - זה מצב רוח. תאמין לי, אתה בהחלט להצליח, אם אתם מבשלים באהבה (ולא עוגות בלבד).

מוקדם במהלך חיי המשפחה שלו, ניסיתי שוב ושוב כדי ליצור בצק שמרים לפי המתכון של האמא שלה (והעוגות שלה הן תמיד טעימות מאוד), מספר פעמים יעצו לי איך לבשל עוגות. עשיתי הכל היטב בקנה אחד עם ההמלצות, אבל לא פעם לא עבדתי, ואני, כמו רבים, היה מרוצה מבחן מהחנות, שיפור זה קצת.

אני חושב האשם לא היה חוסר היכולת שלי, אבל הגישה שלי כלפי החיים (כן, כן, אל תתפלאו!). אז הרבה דברים קרו, זה לקח קצת זמן, הוביל רב לשקול מחדש ולעשות הערכה מחודשת של ערכים. עד שעברנו לגור בבית. ויום אחד לקחתי סיר, לשים עין על כל מה שאתה צריך - את הבצק לבוא תהילה, דודה שלי אומרת שאפילו יותר טעים מאשר אמא. מאז, אף אחד לא היה שואל, אני מכיר את המתכון של עוגות טעימות: זה אהבה בלבך. ובכן, קצת תרגול.

המלצות, מתכונים וטיפים מעשיים

1. פנק עם ההבנה מה המומחים לכתוב. הם יעצו ביודעין לבחור את קמח החנות בזהירות ולקחת אותו הוא תמיד את הציון הגבוה ביותר בלבד. הצבע של אותה הכי לבן. קמח באיכות גבוהה הוא יבש, ב slipnetsya גוש הדחיסה לא, אין זיהומים (זיהומים לומר על צבע - אדמדם או כחלחל). באופן כללי, את התאמת הקמח הטובה ביותר לבשל את העוגות הטעימות ביותר.
2. שמרים. לבצק צריך להילקח שמרים טריים הם לא בשקיות, ו לבניות קטנות. הם כמו חימר, אותו הפלסטיק. אחסן אותם במקפיא, אתה יכול, אז להפשיר חלקים, ניתוק ככל שיידרש. לדלל אותם חם (חם הוא "להרוג") חלב. אבל הקור, אל תניחו, גישה תהיה ארוכה מדי. באופן כללי, על מנת להבין כיצד לבשל עוגות, מה שאתה צריך לעשות הוא לא "להלהיב" (זה יכול להיעשות כאשר אתה הופך אס), ובזהירות באות כל הטיפים לזכור בתהליך.
3. כדי לקבל שמרים: לקחת את הכמות הנדרשת (בקומה - ליטר חלב - ½ עוגה או קצת יותר, כדי 1 ליטר - א), לערבב אותם ביסודיות עם חלב חם ליטר צנצנת או שניים ליטר, להוסיף שתי כפות סוכר (תה). שים לחום (לא רותח).
4. ביצים, מרגרינה או חמאה (יש הטוענים כי שמן בכל מקרה, ושמתי - וטעים) גם לקחת טרי. אם השמן בסטגנציה במקרר, אבל זה לא מריח, לא מעופש, ניתן להשתמש בו. לנאמנות יכול להתיך אותו על מחבת לוהטת. אגב, מרגרינה או שמן הוא "מתפשטת" (נמס), להוסיף לבצק.
5. שמן צמחי גם צריך להיות, אבל קצת. כמות הקמח שלנו היא לא יותר מאשר בכוס זכוכית שלישית. וקצת סוכר, שתי כפית (מימיות). איך לבשל עוגות מתוקות? מוסיפים סוכר, אם המילוי הוא מתוק, אתה לא יכול להוסיף.
6. שמרים מיישמים כשהם היו מכוסים קצף, אז הם באו. להכין את הבצק. קח את המנה יותר, מיוחד לשפוך כוס עם מסננת, לניפוי, קמח (או פשוט דרך מסננת). זהו תנאים הכרחיים, הבצק מתקבל על ידי "אוויר". בעשותנו חור קמח רחב יותר, לשפוך את החלב (חצי ליטר של חלב בטמפרטורת החדר - זה פשטידות עשר - שנים עשר), 2-3 ביצים, שמן צמחי, מרגרינה מופקרת (200 גרם) ואת השמרים עם חלב. לשים את הבצק, אני עושה את זה עם מזלג, כדי לוודא שהוא אינו תלול מדי.
7. תן לו אפילו להיות דומעות, אז לפרוס על השולחן ולשים אותו בשתי ידיים, הפיכת כל הזמן, קיפול ערבוב קמח podsypaya על השולחן. המשמעות של פעולה זו - ללוש אותו, כך הוא הופך להיות אחיד. אנשים רבים כותבים כי הבצק לא צריך להיצמד ידיים. לא עבדתי, מסיבה כלשהי, עדיין דביקה, אבל אני לא כועס, החזרתי אותו בצלחת ומגבת נקיה במקום חמים. אין מקום חם? מרתיחים בסיר מים על הרצפה, זה לשים את הבצק שלך.
8. כאשר הבצק מתאים (תוכלו לראות את זה לעלות תחת מגבת), פונץ ידו, זה מתיישב, שוב בסדר. הוצא, לחתוך לחתיכות של חתיכות, לגלגל אותם, לעשות עוגות ולשים כמילוי כל מה לך זרוקים במקרר או שהוכנו במיוחד - כרוב, תפוחי אדמה, בשר בקר, פירות יער או ריבת. זה כל הסוד של איך לבשל עוגות. רק במבט ראשון זה הוא תהליך ארוך. כאשר אתה עובר בדרך זו כמה פעמים, כדי לקבל את הבצק להיצמד vkusnyuschih פשטידות יהיה בשבילך דבר שבשגרה.

טיפ: כאשר אתה לרדד ולפסל עוגות לשמן את ratitelnym כף שמן ואתה לפתור בעיה בניילון אל הידיים של המבחן.